法国生产一些世界上最好的奢侈品：香水、珠宝、葡萄酒和时装。其优质葡萄酒和干邑白兰地价格高，拍卖出价最高，因其质量和收藏价值而备受推崇。现在，一位新的生产商正在考虑将威士忌添加到这个杰出的名单中。
法国混合麦芽威士忌阿尔弗雷德·吉罗( Alfred Giraud)本月将在美国推出两种发布方式：非泥煤 Heritage，售价 155 美元，及其泥煤兄弟 Harmonie，售价 190 美元。这里出售的Heritage 不到1000 瓶，Harmonie 也只有几百瓶。这些威士忌目前在法国和纽约有售，最终将在伦敦、香港和上海以类似的分配数量出售。
如此高的价格和随之而来的小瓶数并不少见，但它们通常只用于稀有的、陈年的苏格兰威士忌或日本威士忌。法国的威士忌行业只有三十多Year Old，仍处于起步阶段，其 60多家生产商中的大多数都是微型规模的，销售他们在当地生产的所有产品。威士忌是 高品质的，但几乎不适合麦卡伦级别的定价。
但 2012 年创立阿尔弗雷德·吉罗 (Alfred Giraud) 的菲利普·吉罗 (Philippe Giraud) 看到了机会。“人们看着我就像，'你疯了。法国威士忌不存在，'”他说。“但我们说，‘嘿，法国没有理由有一天不会成为威士忌的主要参与者。我们拥有专业知识、专业知识、供应链、物流、气候和成分。我们有干邑白兰地、雅文邑、香槟、葡萄酒和 calvados。为什么没有威士忌？'”
数十年的经验
尽管这是一款新产品，Alfred Giraud 却有着引人入胜的背景故事。菲利普出身于一系列制桶大师和干邑酒窖大师；他的曾祖父阿尔弗雷德 (Alfred) 曾担任人头马干邑( Rémy Martin) 干邑酒窖大师30 多年。菲利普本人曾为人头马工作，后来又为百富和格兰菲迪的所有者威廉·格兰菲迪父子公司工作，他聘请了两位干邑酒窖大师来帮助创建阿尔弗雷德·吉罗品牌：菲利普的叔叔安德烈·吉罗现年 95 Year Old，帮助采购稀有干邑陈酿威士忌的木桶，而另一位退休的人头马酒窖大师 Georges Clot 担任该品牌的主调酒师。
干邑桶装威士忌实现葡萄和谷物的完美平衡
“我们的专长在于混合，”菲利普说。“通常在干邑中，你有多达 50、60、70，有时甚至 80 种不同的 [液体]。干邑非常注重混合，甚至比威士忌更重要。因此，我们想承认并利用我们作为干邑调酒师的专业知识，并将其应用于威士忌类别。”
拥有 80 多年干邑行业经验的 André Giraud（左，与 Philippe Giraud）将他的专业知识用于威士忌品牌，采购稀有木桶以及用于新木桶的 Limousin 橡木。
无论遗产和防敏是从三个酿酒厂采购的“三重麦芽”混合：罗泽利耶于雷在洛林，Warenghem在布列塔尼，并在干邑生产商。2017 年，Alfred Giraud 与Société des Vins et Eaux-de-Vie (SVE)合作，在 Saint-Palais Distillery酿造威士忌；该工厂从 10 月到次年 3 月生产干邑白兰地，在一年中的其余时间生产威士忌和其他烈酒。随着自己的液体老化，Alfred Giraud 会将其加入到混合酒中，但它始终打算采购其他威士忌以进行混合。
菲利普说，阿尔弗雷德·吉罗 (Alfred Giraud) 的独特之处在于它使用了所谓的稀有干邑酒桶——这些酒桶在倒空并用于威士忌之前将陈酿干邑存放了数十年。安德烈·吉罗 (André Giraud) 在干邑工作了 80 年，在该地区拥有广泛的联系，他帮助采购这些木桶。“每个人都认识他，他也认识每个人，”菲利普说。“他告诉我们，你去那里，在那里买了一桶，在那里买了两桶，这家伙需要资助他女儿的婚礼，所以有一桶 16 年的干邑白兰地，你在那里买。” 此外，安德烈的妻子在利穆赞拥有一片森林，他还从那里采购新橡木，用于成熟过程中使用的少量未使用的木桶。
“稀有”木桶通常在干邑酒窖中存放数十年，地下酒窖凉爽潮湿的条件使烈酒比普通苏格兰威士忌或美国威士忌的陈酿时间长得多。一旦木桶中的干邑清空，阿尔弗雷德·吉罗 (Alfred Giraud) 就会用未陈酿的烈酒装满它——但木头本身仍然装有几升老干邑，随着时间的推移，这些干邑会渗入陈酿的威士忌中。“当我们购买前干邑酒桶时，我们会确保它们没有变干；我们寻找具有我们所说的vidange 的干邑酒桶在法语中，这意味着在我们使用它们之前它们已经含有干邑白兰地，”菲利普解释说。“你不能在[威士忌中]添加任何东西，但使用前干邑酒桶是非常合法的，这种酒桶在木头中含有[一定量的]干邑白兰地。所以事实上，当你品尝 [Alfred Giraud] 时，你会感受到干邑的柔滑。”
法国威士忌的未来
尽管阿尔弗雷德·吉罗 (Alfred Giraud) 的酒量很小——毕竟这是使其成为一种奢侈威士忌的一部分——菲利普的目标是随着时间的推移，通过单桶发布和加入较少稀有干邑酒桶的额外混合来增加可用量——陈年液体。“我们可以使用多少非常陈旧的干邑酒桶是有物理限制的，”他指出。目前，阿尔弗雷德·吉罗如何被威士忌饮用者接受还有待观察。
虽然法国的威士忌产业仍处于起步阶段，但干邑地区是一个潜在的热点（与布列塔尼和阿尔萨斯一样，这两个地区都有威士忌的地理标志）。它位于该国的中心地带，可以轻松获得威士忌生产所需的一切：优质谷物、森林和制桶厂、众多酿酒厂以及在蒸馏、混合和其他相关技能方面具有专业知识的当地人。由于干邑只能在 10 月至次年 3 月进行蒸馏，因此酒厂可以在一年中的其余时间投入使用，从伏特加（Grey Goose和Cîroc）到杜松子酒（G'Vine) 威士忌。除了阿尔弗雷德·吉罗 (Alfred Giraud) 和圣帕莱酿酒厂 (Saint-Palais Distillery)，该地区的其他威士忌生产商还包括布伦 (Brenne)、巴士底 (Bastille ) 和子爵 (Vicomte)。
