在进入本周的新威士忌之前，有一个关于最近发布的“星际迷航”威士忌的更新，詹姆斯 T.柯克纯波本威士忌。6月公布, 波本威士忌的初始价格是每瓶 60 美元，波本威士忌的网站上说它的年龄在 4 到 12 Year Old之间。当我要求澄清时，装瓶公司的代表告诉我波本威士忌已经 10 年了，产自田纳西州。一位预订威士忌的 Whisky Advocate 读者最近通过电子邮件说他收到了，而他收到的实际上是 12 Year Old的威士忌。当我向 Silver Screen Bottling Company 询问这种差异时，它进一步澄清了 James T. Kirk 将分批装瓶，每批的年龄从 4 Year Old到 12 Year Old不等。与此同时，12 年威士忌的价格从 60-70 美元飙升至 300 美元。
对于那些对星际迷航威士忌不感兴趣的人，还有很多其他的新版本可以期待。Old Forester宣布了其 Whisky Row 系列的第四个也是最后一个版本，1910 Old Fine Whisky。这款波本威士忌以历史悠久的装瓶为基础，这是第一个记录在案的双桶装瓶——将成熟的波本威士忌放入第二个新烧焦的橡木桶中。一瓶 65 美元，可广泛使用。
Islay 的Kilchoman 酿酒厂正在推出一种苏玳桶熟成单一麦芽威士忌，与之前完全在甜酒桶中成熟的版本不同。据说这个版本有更多的平衡。在 50% ABV 和 100 美元一瓶的情况下，美国有 1,440 瓶可供选择
安大略省四十溪酒厂发布了年度限量版威士忌。Forty Creek Unity 将混合威士忌与“摩卡木”木板与 10 年的玉米威士忌和一些在四十河自己的桶中陈酿 15 年的波特酒混合在一起。威士忌售价 75 美元，美国有 3,000 瓶
在斯佩塞， Tamdhu 宣布将逐步淘汰其 10 年单一麦芽威士忌，并用 12 年单一麦芽威士忌取而代之。这款新威士忌目前正在全球推出，将于 2019 年在美国首次亮相。 当它到来时，Tamdhu 12 年威士忌将以每瓶 65 美元的价格广泛出售。
该奇咖波本品牌发布一个10Year Old的“双桶”威士忌酿酒厂MGP来源。与 Old Forester 1910 不同，这个“双桶”短语不是指重新装瓶到第二个新烧焦的橡木桶中，而是指奇咖的蒸馏器为每批威士忌将两个桶混合在一起。Chicken Cock 10 Year Old Double Barrel 酒精度为 52%，售价 250 美元，有 1,980 瓶可供选择。
得克萨斯州的Balcones Distillery本周末庆祝成立十周年，并发布两种特殊的单一麦芽威士忌以纪念这一事件。Brujeria 在 oloroso 和 PX 雪利酒桶中熟成，并以 62.9% ABV 装瓶。它将在德克萨斯州以 129 美元的价格发售。Hechiceros 在波特酒桶中熟成并以 61.5% 的酒精度数装瓶，在德克萨斯州、加利福尼亚州、佛罗里达州、伊利诺伊州和纽约以 99 美元的价格出售。
在西雅图，Copperworks Distilling也在庆祝成立五周年。该酿酒厂正在推出一种在法国橡木桶中陈酿的单桶单一麦芽威士忌。售价 76 美元，可在酒厂和网上购买。
请继续阅读以获取完整详细信息。
Old Forester欧佛斯特 1910 年老优质威士忌（OLD FORESTER 1910 OLD FINE WHISKY）
风格：纯波本威士忌
产地：肯塔基州
年龄：未说明
Proof：46.5% ABV
价格：65 美元
发行日期：2018 年 10 月
可用性：广泛可用
需要知道：
Old Forester's Whisky Row 系列的最终版本——其中还包括1870 Original Batch、1897 Bottled-in-Bond和1920 Prohibition Style—— 1910 Old Fine Whisky 是对历史悠久的瓶装威士忌非常老的精品威士忌的致敬。1910 年，Old Forester Distillery 的一场火灾导致装瓶线关闭，但一桶成熟的波本威士忌已经在等待装瓶。由于不可能，威士忌被转移到新的烧焦的橡木桶中——这是第一个记录在案的波本威士忌在另一个桶中熟成/重新成熟的例子。这种新的波本威士忌也完全成熟，然后重新装进新的轻度烘烤、严重烧焦的桶中。其重新装桶的入口Proof是 50% ABV，与原始的非常古老的优质威士忌相同。
威士忌倡导者说：
Woodford Reserve于 2012 年发布了其双橡木波本威士忌，开启了“双桶”威士忌相当普遍的趋势——将成熟的波本威士忌放入第二套新烧焦的橡木桶中，以赋予木材额外的风味。Woodford 恰好是 Old Forester 的姊妹酒厂，所以当他开创 Double Oaked 时，酿酒大师 Chris Morris 可能下意识地引导了他的威士忌酿造先辈。莫里斯还是 Old Forester 的酿酒大师，当他发现这种做法存在于一个多世纪前的历史证据时，他当然感到非常兴奋和高兴。
KILCHOMAN SAUTERNES CASK FINISH (2018 RELEASE)
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（艾莱岛）
年龄：未说明
Proof：50% ABV
价格：100 美元
发布日期：2018 年 10 月供应量
：10,000 瓶，其中 1,440 瓶用于美国
需要知道：
这种威士忌于 2012 年从大麦泥煤中蒸馏至 50 ppm，并在前波本酒桶中成熟，然后在苏玳酒桶中陈酿五个月。
威士忌倡导者说：
虽然 Kilchoman 之前已经发布了完全成熟的苏玳桶单一麦芽威士忌，但这种威士忌只在苏玳桶中熟成，酿酒厂表示这提供了更多的平衡。2017 年发布的 Kilchoman Sauternes Cask Matured在购买指南中获得了 86 分。品尝今年的新版本会很有趣，因为它对苏玳酒桶的影响要小得多。
四十溪团结（FORTY CREEK UNITY）
风格：混合威士忌
产地：加拿大
年龄：未说明
Proof：43% ABV
价格：75 美元
发布：2018 年秋季
可用性：24,000 瓶；美国 3,000
需要知道：
安大略省的四十溪酒厂每年秋季都会发布限量版，通常只能在一年一度的威士忌周末期间在酒厂买到。然而，今年，这款威士忌在美国销售 Unity 由调酒大师 Bill Ashburn 调配，并有五位四十溪粉丝参与，他们协助选择了最终调配。Ashburn 首先将威士忌与“高摩卡”橡木棒混合在一起，这些橡木棒经过烘烤以带出巧克力和泥土的味道。然后，他将这种威士忌与 10 年陈酿的玉米威士忌混合，并加入一些在四十溪桶中陈酿 15 年的波特式右舷葡萄酒。
威士忌倡导者说：
加酒？！别担心，这仍然是威士忌：加拿大的法规允许最多 9.09% 的加拿大威士忌由葡萄酒或其他陈年烈酒组成。这种特殊混合物的特别之处在于葡萄酒是如何进入四十溪的。加拿大威士忌评论家 Davin de Kergommeaux在当前的购买指南中给 Unity 92 分，他解释说：
“十五年前，四十溪使用右舷（港口式葡萄酒）桶来完成他们传奇的Portwood珍藏。葡萄酒被倒入新鲜的四十溪威士忌酒桶中。现在，调酒大师比尔·阿什伯恩 (Bill Ashburn) 将原来的一些右舷重新添加到了四十河团结。这款郁郁葱葱、令人垂涎三尺、奶油糖果般甜蜜的威士忌散发着红色水果、葡萄干馅饼的味道，带有一丝焦糖味和一种内敛的胡椒味。”
塔姆杜 12 Year Old（TAMDHU 12 YEAR OLD）
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（斯佩赛德）
年龄：12 年
Proof：43% ABV
价格：65 美元
发布：2018 年 10 月在英国；2019 年初在美国
上市 可用性：广泛可用
需要知道：
Tamdhu 正在逐步淘汰其 10 年的单一麦芽威士忌，取而代之的是一种比其大两年的版本。这款 12 年的威士忌在首次灌装和再灌装的美国和欧洲橡木雪利酒桶中成熟。它目前正在国外推出，并将于 2019 年在美国推出。
威士忌倡导者说：
许多单一麦芽品牌，如 Macallan 和 Highland Park，都强调雪利酒桶陈酿。Tamdhu 仅在雪利酒桶中成熟，其知名度不如一些同行，但同样美味，在我们的购买指南中始终如一。Tamdhu Batch Strength 在2017 年 20 强中排名第 8 。我们期待着尝试这种新的、更老的威士忌。
奇咖 10 年双桶波本威士忌（CHICKEN COCK 10 YEAR OLD DOUBLE BARREL BOURBON）
风格：波本威士忌
产地：印第安纳
年龄：10 Year Old
Proof：52% ABV
价格：250 美元
发布时间：2018 年 10 月
可用性：1,980 瓶在 CO、GA、FL、KY、NY、SC 和 TN
需要知道：
这款 10 年的波本威士忌由 70% 的玉米、21% 的黑麦和 9% 的麦芽制成，在 MGP 蒸馏，并在肯塔基州陈酿和装瓶。“双桶”指的不是精加工桶或第二个烧焦的橡木桶，如您所料，而是指酿酒大师 Gregg Snyder 为每批波本威士忌只混合两个桶，总共生产六批。（批号标注在背面标签上。）
威士忌倡导者说：
作为一个历史悠久的品牌，Chicken Cock 创立于 1856 年，其历史曲折，在 20 世纪中叶倒闭了数十年。几年前，该品牌重新推出，并在其核心 Heritage Reserve 波本威士忌之外添加了更高端的发布方式，例如8 Year Old （88 分）。
BALCONES BRUJERIA 和 HECHICEROS
风格：单一麦芽
产地：德克萨斯州
年龄：未说明
Proof：62.9% ABV（Brujeria）和 61.5%（Hechiceros）
价格：129 美元（Brujeria）和 91 美元（Hechiceros）
发布时间：2018 年 10 月
可用性：有限——仅限 德克萨斯州的 Brujeria；加利福尼亚州、佛罗里达州、伊利诺伊州、纽约州和德克萨斯州的 Hechiceros
需要知道：
Balcones 将于 10 月 13 日星期六发布两款限量版单一麦芽威士忌。Brujeria（西班牙语中的“巫术”）在 oloroso 和 Pedro Ximénez 雪利酒桶中熟成并以 62.9% ABV 装瓶，而 Hechiceros（“巫师”）在港口木桶中熟成并以 61.5% ABV 装瓶。两者都在德克萨斯州有售，Hechiceros 也可能在加利福尼亚州、佛罗里达州、伊利诺伊州和纽约州销售。
威士忌倡导者说：
Balcones 将在本月庆祝其成立十周年，并于 10 月 13 日举办派对，届时将发布这些威士忌。未来几个月将推出更多限量版威士忌，包括桶强的小麦波本威士忌和一些变种硫磺 （88 分），这是酿酒厂的超级烟熏玉米威士忌。
COPPERWORKS 单桶（016 版）（COPPERWORKS SINGLE CASK (RELEASE 016)）
风格：单一麦芽
产地：华盛顿
年龄：未说明
Proof：58.9% ABV
价格：76 美元
发布时间：2018 年 10 月
可用性：仅限酿酒厂和在线
需要知道：
西雅图的 Copperworks Distillery 也在本月庆祝周年纪念日——开业 5 周年。为了纪念这一事件，酿酒厂将发布第二款单桶威士忌，一种在轻度烧焦的法国橡木桶中陈酿 38 个月的单一麦芽威士忌。威士忌可在 Copperworks 的品酒室和网上商店购买。
威士忌倡导者说：
作为众多西雅图酿酒厂之一，生产单一麦芽威士忌和其他威士忌，Copperworks 通常使用美国橡木桶进行陈酿。此版本是首次使用法国橡木；酿酒厂说它有炖水果、无花果、白胡椒和枫树的味道。
