对于真正的鉴赏家来说，没有什么比纯正的威士忌更好的了。这意味着直接从桶中取出，过滤最少，当然不会用水Proof。诚然，有些威士忌根本没有经过抛光和精制，无法以这种方式处理，在 50% ABV 及以上范围内饮用时尝起来太“热”了。（有些威士忌故意以最低限度的证据装瓶，这是他们的制造商极力捍卫的选择。）但其他威士忌确实直接从木桶中飙升，保留了令人愉悦的油腻口感、浓郁的香气和浓郁的风味。
了解桶形验证的基础知识
波本威士忌和黑麦都在更有效的Proof水平上表现出色，商店货架上有许多例子，包括私人桶装精选。（由于供应量有限，您不会在此列表中看到一些最令人垂涎的美国桶装威士忌，例如George T. Stagg和William Larue Weller。）桶强单一麦芽威士忌和爱尔兰威士忌的发布时间较短供应，尽管所提供的那些通常是非凡的并且质量上乘。
在购买桶装威士忌时，请记住，ABV 会因批次而异，因为无法控制桶中内容物的最终浓度。对于此列表，我们选择了价格在 80 美元或以下且得分高于 90 分的广泛可用的桶装威士忌。
用这些瓶子做更大的Proof和更大的味道
Laphroaig 10 年桶强单一麦芽苏格兰威士忌——93 分，70 美元（Laphroaig 10 year old Cask Strength Single Malt Scotch）
这是艾莱岛，最高可达 11，是最极端的一种古老的泥煤中流砥柱。香气全是拉弗格，含有碘、创可贴和柠檬之吻。浓郁、耐嚼的口感增强了熏肉、盐水和一点摩卡的口感。尾韵带来泥土气息和甜美的篝火气息。Batch 010 (58% ABV)在 2018 年 Top 20 中排名第 7。
Maker's Mark Cask Strength Straight Bourbon — 93 分，50 美元
虽然普通 Maker's 经常被视为入门波本威士忌（有点简单，有点薄），但同样的威士忌在桶装Proof是一个启示。通常装瓶在 54%-57% ABV 之间，舌头上有令人愉悦的油性，而口感是液体焦糖，带有生蜂蜜和棉花糖的味道——尽管它与皮革和单宁主干保持平衡。经典的 Maker's Mark 肉桂香调转化为悠长而炙热的余韵。（对于更多防桶制造商，请在零售店和酒吧寻找 Private Select 精选。）
Redbreast Cask Strength 12 年单锅爱尔兰威士忌 — 95 分，80 美元（Redbreast Cask Strength 12 year old Single Pot Still Irish Whiskey）
令人难以置信的果香，适合无花果、枣和葡萄干等深色干果，尽管也有一些花香和香草味。口感油腻而辛辣，接近一种腐朽的火焰甜点，如烤阿拉斯加。余味带有浓郁的肉桂和橡木味——干，但不单宁。（批次通常在 57%-59% ABV 范围内。）
Knob Creek Cask Strength Straight Rye —94 分，70 美元，
在我们的 2018 年 20 强中排名第 2，这款 9 Year Old黑麦是限量版，但仍然可以在货架上找到。它由吉姆·比姆 (Jim Beam) 制造，具有酿酒厂标志性的花生香气，尽管它比平时更亮，就像 Sazerac 上的柠檬皮。口感更偏向焦糖和羊肚菌，辅以大量肉桂和黑胡椒。未经过滤的释放度为 59.8% ABV，余味悠长而辛辣，口感非常结实。
Old Ezra 7 Year Old桶强纯正波本威士忌 — 93 分，40 美元（Old Ezra 7 year old Barrel Strength Straight Bourbon）
这款Luxco产品的质量、价格和Proof（约 58% ABV）使其成为当今所有波本威士忌中性价比最高的一款——而且它已经 7 Year Old了。一款黑麦爱好者的波本威士忌，它在鼻子上散发出大量的香料——主要是肉桂——以及皮革和橡木。口感更甜，带有奶油糖果、烤椰子和一点樱桃派的味道。余味中注入更多香料，以及令人愉悦、挥之不去的雪茄味。虽然边缘有点粗糙，但以这个价格，你可以加一些冰块或在鸡尾酒中使用它。
批次编号 40 12 年桶强加拿大黑麦 — 94 分，60 美元（Lot No. 40 12 year old Cask Strength Canadian Rye）
桶强加拿大威士忌有点稀有，但这次发布说明了为什么不应该这样做。虽然 Lot No. 40 传统上作为 100% 黑麦调味威士忌用于混合，但在这里它的全部力量被释放，装瓶在 55%-60% ABV 范围内。留兰香、花香和热带水果的香气在温暖的黑麦面包、花生酱和辛辣的香料味中形成。巨大的余味在你的嘴里徘徊。
