日本威士忌在美国变得不可能找到的想法反映了这样一个事实，即某些品牌（山崎、白州、响、日华的陈年系列）的陈年瓶已经无法以可承受的价格找到。但是去大多数主要城市的优质酒类商店，您会看到很多带有日文字符的瓶子。虽然这些可能无法获得遥不可及的陈年声明瓶的高价标签，但仍有大量日本威士忌值得您关注。

事实上，有很多威士忌来自日本，尽管该国尚未对风格、年龄或生产方法设定明确的参数。从国外进口威士忌是日本生产商普遍接受的做法，但很少有人公开讨论。模糊的标准导致质量参差不齐，尤其是在对日本威士忌的需求稳步增长的情况下。那么，买什么？

您最好的选择是寻找有趣的日本混合酒、来自较小的工艺供应商的产品，甚至是大米威士忌，这是日本类别中刚刚开始成名的利基。这些瓶子中的每一瓶都展示了日本威士忌制作的卓越品质，而且每瓶的价格都不超过 80 美元。

这里没有大手笔：80 美元或更少的优质日本威士忌

Nikka From The Barrel — 91 分，65 美元
Whisky Advocate 的 2018 年度威士忌，多年来一直是海外独家，但现在在美国各地都可以找到标志性的方瓶 混合了 100 多种麦芽和谷物威士忌，Nikka From The酒桶实际上并不是酒Barrel Proof，尽管它的名字暗示了它——尽管酒精度为 51.4%，但它仍然很健壮，但非常适合饮用。带有炖李子、磨碎的姜和干辣椒的复杂香气，身体更倾向于葡萄干和黑樱桃等深色水果。有一丝烟熏味，还有一些泡泡糖的味道，与悠长的辛辣收尾相平衡。

Hibiki Japanese Harmony — 90 分，65 美元
作为建议零售价仍可找到的罕见三得利版本，Hibiki Japanese Harmony 是由山崎和白州酒厂的单一麦芽威士忌以及知多酒厂的谷物威士忌精制而成。在各种橡木桶中陈酿，包括美国橡木桶、水楣和前雪利酒，结果是令人愉悦的果味。甜瓜、菠萝、柠檬和蜂蜜的香气与太妃糖和焦糖的味道相平衡。

Kikori — 90 分，50 美元
在九州岛上用当地大米蒸馏，这种威士忌（用 e 拼写，以区别于更传统的麦芽威士忌和混合日本威士忌）提供了一种微妙而微妙的复杂性，这无疑归功于它使用的生产过程中的曲菌。荔枝和烤椰子的香气在鼻子上打开，带来橙子、抹茶和柠檬滴的味道。收尾略带辛辣，略带泥土味。

关于日本大米威士忌你需要知道的一切

Fukano — 90 分，80 美元
这款大米威士忌大肆宣传，成为 2017 年的前 20 名。（分数反映了当年的版本，尽管每年都会发布新批次。）精致的产品，鼻子散发着聪明人的味道，口感提供西瓜，桃子，甚至大黄。味道清淡，但质地糖浆状，甜味与一丝多香果和白胡椒的味道相平衡。

三得利 Toki—— 88 分，40 美元
对日本威士忌的强烈渴望让日本最大的蒸馏厂三得利缺乏陈年充足的库存，而这款产品可能只是作为公司重建供应时的权宜之计。这款威士忌将山崎和白州的年轻单一麦芽威士忌与知多的谷物混合在一起，专为高球威士忌而设计。效果很好：有足够的烟熏味和烤肉味，可以用苏打水稀释，还带有胡椒和苹果的味道。

Ohishi Sherry Cask — 87 分，75 美元
另一种用酒曲制成的米酒，具有突出的桶中雪利酒的味道。事实上，雪利酒是如此强烈，而大米的性格如此克制，以至于一开始几乎很难认出这是一种威士忌。虽然鼻子有一丝皮革的味道，但身体更像甜点，倾向于带有棕色黄油、水果蛋糕、可口可乐和无花果等深色水果的米布丁。熟成增加了足够的咸味，以防止东西太腻。

Mars Iwai Tradition — 85 分，55 美元
一个鲜为人知的日本品牌，这款混合威士忌来自独立拥有的 Mars Shinshu Distillery。肉香和烧烤般的香气，口感有更多的干果，包括芒果和杏子。还有一些坚果和黑甘草的味道，延伸到橡木味。