2017 年，一群纽约酿酒商宣布创造一种新的威士忌风格：帝国黑麦。任何贴有如此标签的威士忌都必须在纽约由至少 75% 的纽约州黑麦谷物制成，并在烧焦的新橡木桶中陈酿至少 2 年，以及其他一些旨在确保顶级品质的要求。
最初的酿酒商团队——包括遍布全州的九家酿酒厂，从纽约市到罗彻斯特——每家都发布了帝国黑麦，以启动大胆而雄心勃勃的新名称，威士忌倡导者品尝了所有这些。首个阵容很有希望，但许多人可以从至少 2 年的桶中受益。这些是迄今为止最好的帝国黑麦。
Finger Lakes Distilling McKenzie Straight Rye — 89 分，42 美元
诱人的鼻子，充满肉桂碎、蓝莓泡泡糖和豆蔻。这款威士忌为您烤制出带有片状外壳和香草生奶油的黑莓派，最后加入肉桂、莳萝和牛至。尾韵带有丁香橙皮、绵长的甜棉花糖和令人惊讶的矿物味。这至少比其他一些帝国黑麦大一Year Old，它显示出来。工艺怀疑论者，找出这一点。
Kings County Straight Rye — 88 分，55/375 毫升
诱人而诱人的鼻子承诺甜茶、薄荷、莳萝和一份完整的感恩节甜点。口感丰富，带有蓝莓碎、樱桃馅饼和糖渍姜的味道。多汁的香料被橡木抵消，橡木略带苦味和单宁，带有干核桃和辣椒粉的味道。但温暖、辛辣和圆润的余味有助于将威士忌带回家。
Coppersea Bonticou Crag Straight Malt Rye — 85 分，80 美元
非常有颗谷物感的鼻子，让人想起香菜或新鲜的南瓜面包。一种柔软的、尘土飞扬的黑麦，带有一丝薄荷、留兰香、肉桂糖和苦红糖的味道。相当干燥，带有一些苦味的橡木、干草和新锯的木材。干香草、烤菠萝和余味挥之不去的胡椒味。这款威士忌由手工酿造的黑麦制成，并在直接燃烧的蒸馏器中蒸馏，比橡木更注重谷物。
New York Distilling Co. Ragtime Rye Applejack Finish — 85 分，46 美元
真正的水果香味，带有苹果、柠檬、桃子和杏子的香气，柔和的木质平衡。口感非常黄油和奶油，带有一整套朴实的白巧克力，漂亮的烘焙香料和切碎的苹果。新鲜木材和香蕉的味道有点太多了，但平衡而有趣。苹果杰克木桶表面处理很好，但黑麦仍然可以在桶中使用更多时间。
