爱尔兰威士忌的起源和种类

1.起源

生命之水（uisge beatha）是最初在爱尔兰还是苏格兰产生的，这一争论一直在进行中。无论哪种方式，爱尔兰威士忌和苏格兰威士忌的起步都相似，但随着时间的流逝而有所不同。爱尔兰威士忌的历史有起有落。如今，爱尔兰威士忌正在复苏并再次流行。

老布什米尔斯酿酒厂

2.爱尔兰威士忌的类型

“最佳”爱尔兰威士忌的生产方法与苏格兰威士忌相同。单一麦芽爱尔兰威士忌仅由麦芽大麦制成，并在铜锅蒸馏物中蒸馏。

由于对麦芽征税，爱尔兰许多酒厂开始用玉米，小麦和未发芽大麦等其他谷物代替一些麦芽。这导致谷物威士忌的兴起。谷物威士忌通常是在蒸馏塔上蒸馏的，因为它们提供了一种便宜和连续的生产方式。

混合爱尔兰威士忌包含麦芽和谷物威士忌。越高麦芽比率，更好的威士忌。

与苏格兰相比，爱尔兰还有另一种威士忌-单罐蒸馏威士忌。这种威士忌包含麦芽和谷物威士忌，但两者都只能在锅内蒸馏。

爱尔兰列在柯利蒸馏

仍在Teeling的爱尔兰锅

3.爱尔兰威士忌的供应

由于爱尔兰的历史，混合威士忌很多，单一麦芽威士忌也很少。最著名的是詹姆森，塔拉莫尔和布什米尔斯。

单一麦芽威士忌在北爱尔兰的Bushmills和爱尔兰共和国的Cooleys生产。单锅蒸馏威士忌是新米德尔顿（New Midleton）酿酒厂生产的一部分，不仅生产著名的爱尔兰调和詹姆森（Jerson），Power's和Paddy。

一些爱尔兰威士忌

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