装满木桶

在小酒厂中，威士忌从烈酒接收器里直接注入酒桶中。较大的酒厂使用中间烈性酒接收器，然后将威士忌从中空威士忌酒中抽入大型收集罐，即烈性酒桶，在其中已对各个批次进行了调酒。这样，可以消除不同批次之间的个人口味差异。

根据法律，每个酒桶必须标有唯一的编号，酒厂名称和蒸馏年份。过去，这是通过模板和画笔来完成的。但是，近年来，越来越多的蒸馏厂开始使用只能由计算机读取的条形码。真可惜！

有不同大小的酒桶可供成熟：

1 Quarter cask = 33 us. gal. (125 Litres)

1 Barrel = 41.7 us. gal. (158 Litres)

1 ASB = American standard barrel = 52.8 us. gal. (200 Litres)

1 Hogshead = 66 us. gal. (250 Litres)

1 Butt = 132 us. gal. (500 Litres)

Pungeons (or puncheons) and pipes 158,5 – 184,9 us. gal.; (600 – 700 litres) are used only rarely.

灌装清澈的新化妆成木桶是在最后一步制作的单一麦芽威士忌。其次是在仓库中成熟。

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