的洗涤被填充到第一铜锅静止，称为洗涤仍然，并从下方和从内侧分别加热。今天，主要使用热蒸汽进行加热。使用外部气体火焰已变得罕见。在第一种情况下，热蒸汽通过锅内的特殊形状的加热管引导，从而加热洗涤液。在78°C之前，酒精先于水蒸发掉。酒精蒸汽在锥形管中上升。

斯蒂尔曼的重要工作

当铜的壁厚减小到4至5毫米后，必须在15至25年后更换锅盖。静止器确保静止器的形状不会改变，因为这也会导致口味的改变。

有故事说，有些蒸馏器甚至在新的蒸馏釜中复制凹痕和颠簸，但这只是个童话故事，蒸馏器的出口已被政府封存，因此任何渴的苏格兰人都无法获得免税的烈酒。为了评估低度酒和烈性酒的质量，无论如何，这些管道都经过一个通常由玻璃和抛光黄铜制成的盒子，烈性酒和样品是安全的。斯蒂尔曼检查质量，并使用阀门和操纵杆将酒精倒入蒸馏器或酒精接收器中。

所有这些只能通过目视检查和使用测量仪器来完成。静止的人无法品尝到这种烈酒！他可以在保险箱的样品室中测量温度并取样，以便使用比重计测量酒精的密度（及其酒精含量）。Stillman的最重要任务是正确切断 中间切口。在此阶段，将决定批次的好坏。该foreshots大约需要30分钟，运行通过。然后将中间切口提取约3个小时。最后行进蒸馏，所谓的假动作，被引回的 烈酒依然。它们含有较高浓度的丙醇，异丙醇和杂醇油。

该foreshots可能含有易挥发和有毒甲醇，如果食用过多，可导致失明，甚至死亡。现代酵母菌株的生长根本不产生任何甲醇。因此，分离前摄只是今天的品味问题。这些伪装品含有引起头痛的杂种精油。由于伪装很早就被切断，因此人们在享用单一麦芽威士忌后通常不会头痛。