``我与祖父一起长大，曾在肯塔基州担任Moonshiner。在他获得良好就业之前，为了维持生计，他经常一边做威士忌一边卖掉。我从小就听到有关它的故事。我们曾经去钓鱼，他会告诉我们所有这些关于他将如何做这些交易的故事，有时警察会监视并且会有这些高速追逐之类的事情。我被它迷住了。
“随着我的成长，作为一个家族，我们酿造葡萄酒和啤酒-出售商品的目的只是出于普遍的兴趣。我喜欢做这些事情，作为一个年轻人，我喜欢做事情，所以这是我努力的一部分。随着年龄的增长，我开始上大学，我想从事烈酒行业，并了解有关蒸馏的更多信息。我毕业了，成为化学工程专业的硕士，为我在肯塔基波本大学的职位做好了准备。
'那是上世纪90年代，对于美国威士忌来说，这不是一个利润丰厚的时期。我找不到机会，所以我开始咨询，这使我找到了帝亚吉欧的机会。我一直在努力，从管理一家老厂开始，最终为他们运营了北美的蒸馏和成熟业务。最终，由于公司裁员，我的职位被取消了。我加入了Michter's，已经在公司工作了五年。我们为品牌带来了许多激动人心的事情。
“ 2011年，我们在路易斯维尔市中心购买了一座古老的历史建筑，称为纳尔逊堡大厦。那是令人难以置信的失修。我们必须对建筑物进行整体的结构修复，这花费了很多年才能完成。我们于2019年2月2日向公众开放了该酿酒厂，这是Michter's首次拥有自己的品牌之家。
纳尔逊堡：Michter's现在在肯塔基波本小径上拥有品牌之家
``这与我们在Shively拥有的制造工厂不同。市区的位置拥有该品牌在宾夕法尼亚州成立以来的旧锅用蒸馏器，以及旧的柏木发酵罐。它有一个漂亮的锅蒸馏器系统，而我们的主要制造工厂有一个柱式蒸馏器系统。
纳尔逊堡（Fort Nelson）站点是肯塔基波本小径的停靠站。人们可以来这里享受酒厂的乐趣，了解威士忌酿造背后的米克特（Michter）的六种哲学。他们可以品尝，然后在二楼参观我们世界一流的鸡尾酒吧。我们与著名的鸡尾酒历史学家和作家戴夫·旺德里奇（Dave Wondrich）合作，他们在菜单上策划了我们经典的鸡尾酒。人们可以真正参与其中，并对Michter的一切有身临其境的体验，因此我们为此感到自豪。
``我在木材科学领域度过了自己的职业生涯，而且我真的参与其中，因为有许多不同的变量可以发挥作用。人们只是在想：“您将这些烈酒放入木头并放在仓库中，那又如何呢？”。但是在我们的案例中，有成百上千种不同的烘烤方式，可以构成不同字符的组合。已经有一个丰富的创新平台，但是您要添加不同类型的橡木-法律只说必须使用橡木，没有说橡木的类型-然后就是仓库环境，这会受到影响。由温度曲线和建筑材料决定。
``我们还以51.5％abv的低进入Proof来填充我们的桶。该行业允许您输入最高abv高达62.5％的木材，但是进入木桶的含量低意味着我们要添加更多的水。添加水可以支持大量的桶化学反应。由于水是一种强大的水解剂，因此许多化合物将很容易开始溶解，这有助于该产品的整体成熟质量。
威士忌遗产：纳尔逊堡遗址保存了米歇特的原始锅用蒸馏器和发酵罐
“这就是我真正喜欢做的事情–与团队合作并更改这些不同的变量。我并不是想了解所有事情；我正在尝试与我们的团队合作，讨论我们可能能够做的为Michter的消费者带来新体验的新想法和令人振奋的事情。关于我们可以尝试的新事物，我们与团队进行了数小时的精彩对话。其中一些有效，有些则无效，但是尝试确实很吸引人。
``我们正在尝试许多可以在木材方面做的独特事情，但我们不会仅仅说我们做到了就发布了东西。我们根据相信消费者会认可的质量发布产品。这对我们来说非常重要，因为我们并不是要成为一家当月流行或当月新威士忌的公司。
“我是[2009年]肯塔基酿酒商协会（Kentucky Distillers'Association）的第一位主席，该协会是美国历史最悠久的贸易组织之一，其历史可追溯至1880年。
``我为这一天而活，我们不再谈论成为第一个这样做或那个做女人的女人了。对于未来和行业的未来，我希望看到的是我们所做的一切都具有多样性。
“我们现在在世界各地销售美国威士忌，人们的口味，鼻子，文化不同，他们的饮食方式也不同。重要的是，您的团队之间必须具有多样性才能认识到这一点。那里有如此丰富的多样性世界，如果您不操作业务思维并建立具有多种思维方式的团队，您会发疯。
甜酸味：Michter's使用多种配方制作其美国* 1威士忌
“鲜为人知的是我一生都收集了邮票。我一直对世界其他地区感兴趣。当我长大时，我们没有互联网，因此很难了解世界其他地方。邮票是我参观印度尼西亚生长的美丽花朵之类的入口。
``我确实有珍贵的邮票，这是1900年代初期的非常古老的邮票。这是圣诞节邮票，上面的艺术品很漂亮。那是吸引我的另一件事，艺术性–其中有些只是壮观。小小的迷你艺术画布。
“我不收威士忌。我喝威士忌。当我有机会品尝很久以前制作的威士忌时，我会感到非常着迷。我只是认为这是非常有见地的。当威士忌在您的味蕾中移动时，它会在您的脑海中产生整个问题列表，并使您想知道当时的威士忌在做什么以及它是如何制成的。
``我非常喜欢品尝古老的烈酒。我喜欢开瓶威士忌，并与亲朋好友分享并谈论它们，因为这是我的经验，这是我的幸福。那是我最高兴的地方，与人们分享事物，而不必收集它们。收藏家是收藏家，他们喜欢收集东西，但是在威士忌酒的情况下，我喜欢喝它。
