我想喝更多的威士忌，但是我需要建立更多的架子。您可以查看酒吧的旧照片，并实际了解多年来添加所有威士忌的方式。但是，这是同一家酒吧，这里没有革命：因为我已经在这里工作了多年，所以以其他方式经营它似乎是错误的。
``自从我五六Year Old以来，我父亲就拥有一家酒吧。从我可以拿起玻璃杯的那天起，我就开始帮忙收集玻璃杯。这只是您所做的事情，因为它是您父亲的酒吧，并且您想成为其中的一员。当我18Year Old时，我试图摆脱酒吧的困扰–我在葡萄酒商店工作，当保镖工作，我在一家能源公司工作。我有八到五个工作，几个星期后，我去了一家酒吧工作，因为我不知道周末该怎么办。我已经习惯了在周五和周六工作，以至于与其他人外出旅行的想法令人恐惧，我通常被两英尺长的木头隔开。
最终，我去了The Pot Still并遇到了Kenny Storrie（之前的公馆），我们成功了。在The Pot Still的工作使我对威士忌的潜力大开眼界，尽管我通往大马士革dram的路是在一个朋友生日时25Year Old的高原骑士。我没有给他礼物，所以我得到了商店里最昂贵的dram。那是我想到的第一个dram，“实际上，这有一些东西，我可以享受的东西”。一切都从那里开始开花。
'是什么让酒吧如此受欢迎？首先还是最重要的是一家酒吧。单靠成为威士忌吧，它就无法生存，但如果只是一家酒吧，它可能也将在数年前关闭。它具有与众不同的能力，就像其他威士忌酒吧一样，我们通过投资于威士忌并以广泛的知识和丰富的经验来支持它，从而增加了他们的声誉。毕竟，如果您不告诉他们为什么应该购买威士忌，为什么有人会信任您向他们出售威士忌呢？
书籍和封面：从外面看，Pot Still看起来像任何其他格拉斯哥酒吧...
``我们有大约750种不同的瓶子，关于如何选择我们的选择没有一个黄金法则。有时我们会按照人们的要求去做：当黑格俱乐部（Haig Club）刚问世时，我们就会有人来问它，他们想在赠与礼物之前先尝试一下。这是关于当前的事，但这也不利于我们–我们看到流行的东西，我们会拿瓶，有时甚至只是呆在驴子那里好几年。
'转换未开始的人？如果他们走进酒吧，他们想尝试一些事情，所以我只问他们关于自己的问题。如果他们以前没有威士忌，那么您会发现他们还喝什么。如果他们喜欢啤酒，他们喜欢黑又跳还是更美味的东西？如果他们喜欢白葡萄酒或红酒，那么我们也有一些支持。只要您能有充分的理由和信心提出自己的意见，就可以使他们“走下去，如果他认为我会喜欢的话，我可能会”。
“我不确定威士忌行业还能做些什么，以使普通饮酒者更容易获得威士忌。威士忌利口酒和加味威士忌已经存在，黑格俱乐部（Hag Club）和猴子胡桃（Monkey Shoulder）试图提供更易混合，更不闷的东西，如果您喜欢啤酒，IPA或葡萄酒，它们都可以用来完成威士忌。具有新的制造烈酒的林多尔斯修道院（Lindores Abbey）可能是威士忌和杜松子酒之间缺失的纽带。该行业非常非常善于填补可能的每个小众市场。
``我的宠物在包装。我受够了一瓶变得更昂贵的瓶子，因为您将其粘贴在一个带有细黄铜锁的木盒中。这是浪费，特别是在当今的环保市场中。我看到一个装在盒子里的套筒中的40Year Old装瓶是为了保护威士忌进来的盒子。因此，价格又上涨了一半。什么妈的 这是荒谬的。
从哪里开始：酒吧提供的750瓶威士忌种类繁多，无疑给人留下了深刻的印象
翻转的市场，那就是另一个。去年，我们对高原骑士的苏格兰独立威士忌吧系列进行了装瓶，如果再次这样做，我将在购买时给瓶子加油。我没有人要卖威士忌只是为了快速赚钱而喝，因为我们已经选择了这种威士忌，我们希望人们尝试一下。我们已将其定价为出售和饮用。
“目前威士忌中最有趣的事情是爱尔兰酒厂意识到他们的法规只规定了木材而不规定了橡木。栗子木桶，怪异的混合木桶……我们现在可以探索树林的想法将使复苏的爱尔兰威士忌市场保持稳定，因为这是人们以前从未尝试过的。
越来越多的人问我要买Hauf和Hauf [半品脱啤酒和威士忌追逐者，也被称为锅炉制造商]。人们意识到这是格拉斯哥酒吧的传统服务，现在他们开始询问哪种啤酒与哪种威士忌匹配。但是，您会选择啤酒来匹配dram吗，反之亦然？如果您the饮啤酒，饮威士忌，并让它通过啤酒与您的味蕾搏斗，那么它可以为小酒杯带来不同的风味。这很有趣：您是在追赶威士忌之间的口哨声，还是新的体验？”
