``我的工作每天都有所不同。我认为将来它会变得更加多样化，因为我们一直在寻找创新，我们正在寻找与众不同的方式。这就是我对我的工作的热爱-我们将研究不同的酒桶配方，不同的木材，并且有一个广阔的世界可以探索。目前，这是一个非常令人兴奋的地方。
“混合将越来越接近该行业的最前沿，我们将看到所有这些新的发布方式出现。
尤其是，只有洋槐精制成的Bushmills酿酒厂是进行这项工作的真正荣幸。我的热情是不同类型的木材。我环顾四周，发现了相思木。它提供了完全不同的风味-带有可爱的温暖的辛辣味-非常适合我们的威士忌。而且，它实际上是以更高的强度生产的，并且未经冷过滤，因此我们将开始探索很多不同的领域。
“对于布什米尔斯来说，这是一个非常激动人心的时刻。我们有新的仓库即将到来；我们一直在寻找长远的目标，以及我们实际生产产品以增加销售所需的时间。我们必须提前很多年放下我们的库存。因此，新的仓库，甚至新的酿酒厂将使我们的产能翻倍，并将所有这些投资用于未来的销售。
分支机构：Bushmills计划建立更多的现场仓库
“但实际上，它还使我们能够为行业带来大量创新，并专注于新产品开发。
爱尔兰威士忌行业的未来将集中在奢侈品牌和大量创新上，例如我们如何通过汽船系列开始新趋势。在像Bushmills这样的公司里工作，这实际上是有趣的部分，因为我们可以为每个人提供一些东西。爱尔兰威士忌在全球范围内都有增长，我们希望生产出任何人都可以享用的东西。
“当布什米尔斯[于2014年]被Proximo收购时，他们带来了引入新变种的喜悦，而从事这些变种是我的真正荣幸，例如布什米尔斯相思树独有的，更不用说他们拥有大量投资了提供给布什米尔斯。
”我在布什米尔斯（Bushmills）工作了25年以上。我从这里开始，是我大学课程的一部分–我们必须做行业实习，而且我是受过教育的食品技术专家。
“从您走进酒窖，粉刷成白色的建筑物，石制建筑物的那一刻起，这就是一见钟情。这是一个神奇的地方。
新方法：以新的木桶类型进行创新是穆赫兰德（Mulholland）担任主调酒师的热情之一
“我在一个小型实验室工作，在那里我们经营着一家小型酿酒厂。我们拿出了发芽的大麦，酿造出一种烈酒，从中我们可以看出它在大型酿酒厂中如何运转。我完成学业后加入了酿酒厂，但又离开去完成我的硕士课程。我的论文是关于威士忌的成熟。那开始了我整个风味之旅。之后，我回到了布什米尔斯（Bushmills），并在2005年被帝亚吉欧（Diageo）任命为爱尔兰调酒师，当时他们从爱尔兰酿酒师手中接管了酿酒厂。
“担任大师级调酒师是一种荣幸和荣幸，因为我只在很短的时间内照顾布什米尔斯。我们只是这里的保管人。布什米尔斯（Bushmills）是世界上最古老的持牌威士忌酒厂，您会发现自己是那里历史的真实组成部分。
“调酒师的作用可能在一生中都会出现一次-我们倾向于留下来。对于其他人而言，这确实是不幸的，因为您在那里待了20年左右，而这些部门的活动很少。但是，随着爱尔兰威士忌的迅猛发展，他们现在正在打开行业中的大量技能，并且这种巨大的增长提供了大量的就业机会，这真是太好了。
早期：Mulholland在搬到主要酿酒厂之前在Bushmills实验室开始了她的职业生涯
“经过25年的发展，您最初认为威士忌行业的变化很小。尽管威士忌丝毫没有改变，但实际上您看到的是该地区正在增加仓储的不同蒸馏厂的数量，或者现在是高速瓶装生产线-以及游客中心。在布什米尔斯，我们每年接待大约100-120,000名游客，并且看到这种扩张，人们来爱尔兰访问以及人们的知识都非常令人惊奇。
“我很高兴和荣幸成为[2018年]威士忌杂志名人堂奖的第一位女性。当我刚开始从事威士忌行业时，最初很少有女性担任搅拌器和蒸馏器的工作，但是这种情况已经改变。我相信，随着越来越多的女性走上这一行业的前沿，这种情况将进一步改变。”
