“我最初的想法是成立一家公司，从专注于风土的非传统国家进口单一麦芽。在我看来，没有更多的酿酒师专注于风土生产。然后，我想如果没有人按照我认为可能的方式做这件事，那就让我们从进口公司的概念开始，用所有的技巧来酿造威士忌，以营造出一种具有地方感的烈酒。
“当我推出Brenne时，法国的单一麦芽生产商很少。Brenne是第一个专门在新的法国利穆赞橡木桶和科涅克白兰地桶中陈化的单一麦芽威士忌，所以我一直都知道我们有一些特别之处。像任何小型企业一样，挑战是要预测消费者是否以及何时会喜欢我创造的产品。
'法国利穆赞橡木桶是一种功能强大但平衡的橡木桶，对干邑的陈酿过程至关重要，并赋予白兰地浓郁的香草风味。用过的干邑白兰地酒桶为威士忌带来淡淡的芬芳水果香气，创造出果香，花香和奶油味的香气，令人回想起法国南部。
``令人振奋的是，我们重新兴起了手工艺品，对当地人的关心，而且我相信我们只是在摸索风土与烈酒之间的关系而已。大多数单一麦芽威士忌都在波本 威士忌酒桶或雪利酒桶中陈酿，任何威士忌的香精中有60％至70％来自陈酿的威士忌酒。仅仅通过改变常用橡木的外观，我们就彻底改变了威士忌的口味。
法国大革命：Parc看到对法国制造的威士忌的需求激增
“一开始，我骑着花旗自行车在曼哈顿的顶级零售商的货架上卖光，在头两个月内就把我们的旗舰产品Brenne Estate Cask卖光了。此后，我在接下来的几年中将发行范围扩展到美国和法国的25个州，然后在2017年3月8日国际妇女节与Samson＆Surrey签署了合作伙伴关系，从一个团队变成一个团队很多，对于品牌来说，这是一个巨大的改变者。
“我喜欢感到惊讶，而且肯定会越来越多。在接受采访时，我差点让自己飞过飞机场，那时候，我从我的眼角看到了几瓶Brenne粘在他们的身上。明亮的蓝色脖子在后杠上露出来。我不知道我们在拉瓜迪亚机场有空吗。
``法国人绝对会拥抱法国威士忌。实际上，巴黎的许多商店都在设置“仅法国制造”的陈列柜。一些商店只购买法国制造的威士忌，找不到苏格兰威士忌，波本威士忌或黑麦。我看到酒吧环境中的购买方式也在发展，我认为这是让消费者体验整个法国烈酒生产中振兴的真正激动人心的时刻。我们还看到法国威士忌酒生产商数量激增，商店开张，还有一些新的美丽朗姆酒，新的小型干邑白兰地品牌以及消化产品。
对于其他非传统威士忌国家，涨潮使所有船只扬起。对世界威士忌的热爱促使我创造了Brenne，而Brenne在主流饮酒文化中的接受程度越高，该类别的整体收益就越大。
地方感：Parc想生产一种反映法国南部当地风味的威士忌
“我认为威士忌已经成为一种“男人的饮料”，这种观念正在发生改变，越来越多的品牌意识到，女性是强有力的消费者。但是，我仍然认为这是一个男性主导的行业，因为当我站稳脚跟时，我在信誉方面面临很多挑战。当我第一次在威士忌活动中介绍Brenne时，人们会认为我是付费促销模特，当我告诉他们Brenne是我的创造物时，我感到震惊。我一直在努力改变人们的观念，即销售威士忌不仅与性别有关。
``自从我开始以来，我们投入的威士忌比我们的销售支持的威士忌多得多。我们目前坐拥许多陈年威士忌，这些威士忌将使我们进入新的增长计划，如增加市场，增加展示位置等。换句话说，我们预计市场不会在很长一段时间内出现Brenne短缺的情况。
``我想继续制作伟大的法国单一麦芽威士忌，并将其带给尽可能多的人。多年来，仅制作一瓶Brenne就需要大量工作，因此，当我有机会与人们分享一瓶威士忌时，我总是以感恩，开放和激动的态度出现在彼此之间在眼中，为生活中的那些特殊时刻欢呼。”
