“我想说，我对酿酒厂中发生的大部分事情都有扎实的知识。我是市场，销售和大使的联络人，但多年来我一直在挖掘其他人的知识。在此过程中，我自己有所收获。
“我加入爱尔兰蒸馏厂是研究生课程的一部分，因为他们正在寻找营销人员来训练威士忌酒巫师。我在国外工作时担任Jameson品牌的大使，然后在美国，芝加哥和纽约工作。美国是詹姆森的巨大市场，我去纽约担任我们的社区经理，与音乐家和调酒师联系以组织活动和聚会。
“我进入爱尔兰威士忌学院是因为我对生产真的很感兴趣，并开始为我们的其他大使组织培训。机会回到家中，我抓住了机会–他们知道我有很强的市场信誉，而且对生产过程充满热情。
大量不同的人来自爱尔兰威士忌学院。他们中的一些人是为爱尔兰蒸馏厂工作的-他们可能以对品牌不完全了解的营销人员的身份进来，或者我们可能专门为美国，南非或其他地区的单罐蒸馏水专业人士开设课程。
``我们经常每时每刻都向真正的铁杆粉丝们传教，他们希望他们来Midleton酿酒厂与我们一起度过几天。对于他们来说，这就是精神，从谷物到玻璃，我们都在此基础上进行深入的讲授。我们还邀请了来自世界各地的调酒师和调酒师，并教他们有关风味，混合和酒桶选择的知识。我们带他们在野外觅食，寻找和采摘食材，以了解从头开始制作鸡尾酒食材的过程。然后，调酒师将掌握这些基本知识，并与他们一起制作饮料。
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``在爱尔兰，我们有一个知识渊博的调酒社区，这些知识会传递给饮酒者。我们到处都是威士忌酒，我们的调酒师非常清楚地使用当地的爱尔兰烈酒。他们在英国也非常有知识-如果您去伦敦，调酒师非常好，而且我遇到过来自喀麦隆的人，他们在威士忌方面真正了解他们的知识。
``但是，由于喝酒的精神如此复杂，因此在饮酒者中建立知识库的速度较慢。您不会在一夜之间成为威士忌专家。很难定义–什么是普通消费者？–但我想说，一般人可能会认为爱尔兰威士忌是光滑的，他们可能知道它具有吸引人的味道，并且他们可能知道不同类型的酒桶，但他们对混合混合的罐装威士忌仍然一无所知詹姆森
“但是随着威士忌学院的发展，威士忌专家也在增长，威士忌知识也变得越来越普遍。在我们生活的世界中，信息唾手可得。有人可以走进酒吧说“我要迅速把威士忌喝起来”，或者走进商店过道，想一想“为什么我会选择Redbreast？” 然后在他们的手机上查找 这类似于精酿啤酒-人们想查看评论，或看看博客作者在说什么。威士忌酒世界是为那些希望将这些知识传递给他们的朋友的寻求知识的消费者而设计的。
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苏格兰威士忌可以用桶类型做很多创新，有趣的饰面，酒厂知道他们的消费者敏锐且受过教育，但是在爱尔兰威士忌中，我们不仅有尝试不同桶类型的途径，还可以尝试橡木的替代品。
“对我来说，爱尔兰威士忌最令人兴奋的是这种新的创新-木类型。我们正在对栗子中的威士忌进行老化，爱尔兰的其他酿酒厂也推出了相思树等变种。栗子与橡木的风味截然不同：木化合物以不同的比例从酒桶中进入威士忌，味道更甜。您将看到很多有趣的变化。
'我是乡下人。环游世界后，我意识到我们在爱尔兰拥有一个多么美好的国家。直到我去芬兰，我才真正意识到为什么将它称为翡翠岛。这里冬天实际上是绿色的。在那边，只是不断的积雪。我们也在家里靠近水的地方，我喜欢钓鱼。当你离开六年后，你会更欣赏家。”
