“大卫[Stewart]随和，他对行业所做的一切都很谦虚，很容易忘记–我的意思是，56Year Old时，当您想到他所取得的成就以及他留在苏格兰威士忌中的凹痕时并继续离开–因为他脚踏实地，他绝对给您的印象是，毫无疑问，这是一个愚蠢的问题。所以我可以问任何我想问的。
``我妈妈和爸爸仍然生活在我长大的地方，那是艾尔郡南部一个很小的小村庄，周围是群山。我们那里仍然没有电话信号，所以每个人都骑着自行车去筑巢穴。
``我在威廉·格兰特父子公司（William Grant＆Sons）的混音团队工作了几年，感觉好像已经过去了一个月，因为您正在做很多不同的事情，而且每天都是上学日。
“我喜欢能够了解我们如何对发酵和蒸馏曲线进行分析，并且能够获得这种见识是我的荣幸；但是当涉及到品尝和品尝，混合时，就像在大学校里的第一天一样。
“与大卫一起坐下来，学习捡起来的味道是什么，以及如何平衡这些角色，如何增强雪利酒的香气和鼻尖上的果子露的刺痛感-您无法从中挑选出来一本书。
培训日：McKechnie说无法从书本上学到Stewart的经验 
“我想，当大卫没有意识到这些信息时，他们会发布所有这些小信息。他的开放总是让我印象深刻。因此，当您加入这个团队时，他简直是实实在在的，您可以谈论任何事情。
``因此，对于我们来说，以某种方式谈论失败同样重要，因为这是正在学习的东西，因此我们可以看到为什么它不起作用以及为什么我们不希望与Balvenie一起推动失败。
”我喜欢一些水上运动，许多人认为在苏格兰你不能做水上运动。您只需要5毫米厚的潜水服...但我喜欢做一些站立式滑水板，滑水板。
“这个想法（成为学徒麦芽大师）的想法确实在几个月前就出现了，我感到非常幸运。就像我说的那样，我在很多时候都在正确的时间到达了正确的位置。
人们无法相信这是一份工作。我的朋友在办公室或其他行业工作，当我们谈论辛苦的一天时，我的感受不尽相同。他们说：“对不起！这不是艰难的一天！” 因此，我认为我们显然都面临着自己的小挑战，但每个人都着迷。
“如果我们出去吃饭或喝酒，而他们在菜单上看到一些东西，他们会喜欢说：“这个东西有什么好处？你如何做到这一点？” 因为有人想知道幕后发生的事情，不是吗？
学习过程：谈论失败也很重要，McKechnie说
鲍尔维妮（Balvenie）富有，太妃糖，奶油糖，正是这种令人赞叹的效果，所以它使您垂涎三尺。里面散发出些许淡淡的香料和太妃糖的香气，肉豆蔻就通过了。
“大卫提到他是12年的徒弟，布莱恩[金斯曼] 是8年的徒弟，所以我绝对希望击败他们俩，把那个学徒期缩短，但是我们只是拭目以待。
“泥煤周”的确是因为我们想以不同的眼光展示Balvenie，并且，如果您愿意，可以弯曲我们的肌肉。我们有自己的家族麦芽制造商，因此我们希望能够真正展示我们的能力。因此，对我们而言，这是一个巨大而激动的时刻。看看我们能做什么！
``当我长大时，我的爷爷喜欢一两个小酒杯，所以当我们年轻的时候，这将是一个场合或一个星期二晚上，或者只是一个周末，他将有一个小酒杯。
``所以你会习惯这种气味。当您打开一瓶防晒霜时，您想到的第一件事就是我真的想去度假，或者那最后的假期有多好？所以对我来说，威士忌就是这样。
“当我进入实验室时，我会立刻想到：“我喜欢那种气味，”对我来说，这让我想起了在家和所有这些美好的家族时光。我的家人实际上并没有参与威士忌行业，但他们只是大粉丝。”
