“我们被摇滚乐救了；这就是让Conynghams留在这里的原因。我们知道，如果现场音乐不断下降，我们将陷入严重困境，但我们始终表现出坚定的决心。是父亲和爷爷决定建造一家威士忌酒厂。
“我比较年轻就喜欢喝威士忌。爷爷向我介绍了它。我记得当其他人喝便宜的啤酒和啤酒时，我会和几个伴侣一起加入我们的威士忌酒。但是直到我得到了为詹姆森工作的品牌形象大使的工作，我才为之屈服。
“我从爱尔兰开始，然后被派往澳大利亚。很好玩；我还是一个年轻的人，在悉尼工作，从事威士忌品牌的开发，那是千年和奥林匹克运动会，但那时我意识到爱尔兰威士忌的发展潜力。
``当我们规划斯莱恩时，我参观了许多不同的苏格兰威士忌酒厂以寻求灵感。我很喜欢去Balvenie参观-我有很多浪漫的做麦芽地板的想法，因为我们可以种植自己的大麦。我仍然想在将来的某个时候这样做，所以我很喜欢他们在Balvenie制作威士忌的整个方法；这是一个了不起的网站。
``我一直致力于威士忌项目，以期尽可能制造出最好的威士忌，但我知道我们还必须利用城堡已经是一个旅游胜地这一事实，因此我们必须成为游客友好的酿酒厂。
游客友善：Slane Castle酿酒厂为游客提供身临其境的体验
那些能够为游客提供感官体验的酿酒厂，就像能够爬进Bowmore的窑炉一样，非常棒。因此，我们希望在Slane创造一种感官上的体验–这意味着不仅可以触摸，嗅到，感觉和品尝最终的液体，还可以在酿酒厂中参与到该过程中。
爱尔兰威士忌类别通常具有很高的创新水平，斯莱恩肯定会坚持这一倡议。就是说，Slane的每件事都是关于尊重传统和分层创新的，因此，在制作威士忌本身时，我们有非常传统的方法。
``我们绝对会充满风味和前卫性，因此我们的威士忌总是会非常结实和健壮。我们不会制作轻薄的威士忌。他们都会变得很大。
``我们希望人们让我们了解我们与土地的联系。威士忌本质上是增值农业，我们希望庆祝这一联系。我在一个农场长大，一直对事物的生长方式和生产方式着迷。它与大自然融为一体，我一直认为制作威士忌本质上是自然过程。您没有在反对它，而是在与它合作。
``水在酿酒厂中非常重要，我们很幸运能拥有博恩河作为我们的主要水源，但是无论出于何种原因，污染风险或河水干，（无论可能性如何），您都需要备用水。因此，我们也有一个钻孔，但是发现钻孔是一个挑战。
``我们进入一家钻井公司，他们带来了他们的机器，但每次挖一个孔要花我6000欧元。在第三个漏洞之后，我请他们解释为什么挖掘每个挖掘者背后的科学，但这本质上是基于有根据的猜测。
``我决定不再花更多的钱进行猜测，而我做了我应该做的第一件事，结果Proof这是我在该项目上花费的最好的50欧元。
家族住宅：斯莱恩城堡（Slane Castle）自1700年代以来一直是Conyngham的住宅
``我有个饮水机来帮助我们识别水。他把我们带到了场地的另一个完全不同的部分，走进田野，木棍交叉，他说：“就在这里”。钻探人员在这个阶段sn之以鼻，但可以肯定的是，他们已经钻好了，我们达到了理想的供水水平，现在这是酿酒厂的供水。
出于好奇，我问他他还做了什么。他纠正了酿酒厂的一些能量线-并表示我们将酿造出高品质的威士忌-但我们也开始谈论神仙堡，并在井眼附近找到了一些。在爱尔兰的民间传说中，仙女非常重要。对他们非常敬重。您绝对不能在童话般的堡垒上建造。
``他指出了一个原因，我们还没有计划去接近它，但我又给了他50欧元，他非常有礼貌地问仙女们是否不介意搬家。他们同意了，我们建议他们搬到一个可爱的lime树围栏，这样做。我认为这是正确的做法。作为爱尔兰人，我有点迷信。我确实相信仙女。
“在像斯莱恩这样的地方承担重大责任，这可能是一个负担–试图维护历史遗迹并保持其发展绝非易事。爸爸为此付出了极大的努力，现在我们的业务可以维持家族，但更重要的是，它可以为子孙后代保护斯莱恩庄园，不仅为我的家人，而且还为整个公众。那可能是最有意义的事情，并且肯定是一开始想要这样做的动机。
'我最喜欢在Slane成长的一些回忆与音乐会相关。我记得我对1982年在滚石乐队演出中早起睡觉感到非常失望，但在我们父母的卧室里的地板上露营，听下面的音乐的兴奋，像一个年轻人一样令人兴奋。
威士忌是《斯莱恩》的下一章，但这并不意味着我们将结束摇滚乐的第一章。演出一定会继续–威士忌和摇滚乐是很棒的同伴。
``这就是我们的来历，它传达了品牌的态度，但是威士忌酒是下一章，仅仅是开始。希望Slane能够成长为全球品牌；那是我们的野心，我看不出任何无法实现它的理由。”
