1月25日，在世界各地，人们聚集在一起，纪念1759年苏格兰民族诗人罗伯特·伯恩斯（Robert Burns）的诞辰。在亚洲和在他的故乡艾尔郡一样享誉盛名，有时候很难将神话与男人分开，并调和吟游诗人的许多矛盾。
出生于阿洛威的诗人兼作词人有时被描述为半文盲的耕man者，恰好能够以诗意的方式将其思想写下来，但实际上他受过良好的教育和阅读，尽管他的父亲威廉是一个相对失败的农民。
伯恩斯是自由和独立的热烈拥护者，并且是法国大革命的热心支持者，但在他的许多熟人中，伯恩斯还是有很多有名望的人。从1789年起直到1796年7月21日因风湿热过早去世，他一直是权威和秩序的最终象征–驻邓弗里斯镇的消费税官。
伯恩斯的许多诗歌和歌曲都以很好的招待为特色，他在史诗般的故事《谭·奥山特》中特别赞扬了威士忌，并宣称：
“鼓舞人心的约翰·巴雷康（威士忌）！
您能使我们嘲笑什么危险！
Wi'Tippeny [tuppenny ale]，我们害怕邪恶。
Wi'usquabae [威士忌]，我们将面对魔鬼！
从谦卑的开始：罗伯特·伯恩斯（Robert Burns）于1759年1月25日出生于他父亲威廉·伯内斯（William Burness）建造的这座朴素的Alloway小屋。
根据传说，伯恩斯（Burns）在22Year Old时被介绍给威士忌酒，当时他是艾尔郡（Iyrvine）小镇尔湾（Irvine）从事亚麻服饰贸易的学徒，然后以务农为生。
有时，苏格兰国饮接收他的写作比较随意的提到，在快活的乞丐（1785），其中，伯恩斯是指威士忌从一个特定的酒厂，即“......亲爱的Kilbagie”。
这首诗的灵感来自伯恩斯和一位朋友到访莫赫林（Mauchline）的Poosie Nansie的酒馆。小酒馆迎合了较不精致的顾客，因此Kilbagie威士忌是那里最受欢迎的饮料。
当时，位于金卡丁（Kincardine）的基尔巴吉（Kilbagie）酿酒厂靠近福斯河（Forth River），将蒸馏酒蒸馏成浅色蒸馏水，可能在短短几分钟内流失，而“酿造厂”以其苛刻性而闻名。许多产品出口到英国，并被精制为杜松子酒。
提及“......亲爱的Kilbagie”是那么肯定意味着具有讽刺意味，但埃涅阿斯麦克唐纳在他1930卷威士忌宣布：
“伯恩斯是灵魂的主要宣传者，是埃尔郡的一位农民，他对火热而即刻的味道充满了农民的热情。伯恩斯丝毫没有丝毫印象，使他对喝酒的一束东西毫无兴趣。相反，他雄辩的赞美在于威士忌的加热，令人迷惑的效果。”
这似乎是不公平的，因为在其他地方伯恩斯（Burns）将劳巴基（Kilbagie），肯尼潘（Kennetpans）等劳累过度的蒸馏酒中的低地威士忌描述为“ ...粗制滥酒”，而在他的诗作《苏格兰威士忌》中，则将英国白兰地称为“ ...燃烧垃圾”。
除了偶尔提及这种烈酒外，伯恩斯还写了许多以苏格兰威士忌为中心的诗，第一本是约翰·巴里康（John Barleycorn，1782年），它使用人格化来指代收割和发芽大麦的过程，随后蒸馏它。
就像伯恩斯在《谭·奥山特》中提到威士忌一样，有一个明确的信息表明威士忌唤起了勇敢的感觉。
约翰·巴雷康（John Barleycorn）是一个勇敢的英雄，
高尚的事业。
因为如果您愿意，但品尝他的鲜血，
“斜纹会让您的勇气上升。
斜纹会让一个人忘记他的祸患；
斜纹增强了他的全部欢乐。
“斜纹使寡妇的心歌唱，
泪水在她的眼中。”
伯恩斯接着创作了两首更“政治性”的威士忌诗，两首诗均受到对苏格兰利益和她的人民的不公正对待的启发。
苏格兰威士忌（Scotch Drink）写于1785/6的冬天，一年之后，新的消费税立法以《清洗法》的形式结束了对新教福布斯家族罗斯罗斯郡的Ferintosh酒厂享有的免税待遇。
在1688年雅各布派教徒崛起以支持天主教詹姆斯三世的统治下，福布斯的财产遭到了严重破坏，作为补偿，苏格兰议会授予福布斯免除永久性交纳威士忌税的权利，以换取每年400苏格兰马克。
毫不奇怪，在下一世纪，福布斯家族变得非常富有。
《清洗法》导致他们获得21,580英镑的赔偿，但罗伯特·伯恩斯（Robert Burns）对Ferintosh的“特权”的丧失感到愤怒，并被要求就此事进行书面讨论。
冗长的诗歌中有很多被赞扬为苏格兰的“本土”饮料，其中有一些节，例如：
'哦，我的缪斯女神！guid auld苏格兰威士忌！
无论是蠕动的蠕虫蠕虫，
还是蠕动的棕色泡沫，都充满了泡沫。
在光荣的名声中鼓舞着
我，直到我舔眨眨眼
来唱出你的名字！
最终，这首诗最终从庆祝苏格兰威士忌到解决费林托什的情况，以及现行消费税立法的明显压制性，被作家视为反苏格兰，反贫困和反自由。
他写：
'你，Ferintosh！哦，可悲的是迷路了！
苏格兰哀叹弗赖海岸到海岸！
现在，绞痛发作了，“巴金”烤[咳嗽]
可能会杀死我们。
因为忠实的《福布斯》宪章夸耀
是“天醒”！
这可是
威士忌的摇摇欲坠威士忌麦威士忌ma奖了他们！
提起你的手，迪尔！两次，三次！
在那里，抓住方向灯！
“用brunstane [金石]馅饼烘烤它们，给那些该死的
可怜的饮酒者。”
伯恩斯（Burns）于1786年以作者的诚挚呐喊和祈祷回到了威士忌的话题-致“在下议院的正确的，尊贵的苏格兰代表”。
这是对下议院的45名苏格兰代表的热情辩驳，这是针对1786年《苏格兰酿酒厂法》而写的，该法案对出口到英国的苏格兰烈酒征收了额外的关税，这使苏格兰酿酒商更难做在那做生意。
由此产生的诗在对民族主义，个人权利以及权力的使用和滥用的正当雄辩中，典型地表现出了伯恩斯式的风格。这首诗以伯恩斯关于威士忌的引用最广的对联结尾：
“自由和威士忌帮派，
塔克请您帮忙！”
也许在1月25日为我们所有人敬酒……
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