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KININVIE WORKS推出实验威士忌

Speyside的Kininvie酿酒厂已经从其新的创新部门Kininvie Works发布了三种新的“实验”威士忌,包括黑麦威士忌,三重蒸馏麦芽和单蒸馏混合苏格兰威士忌。

Kininvie Works威士忌
测试运行:Kininvie Works的前三款威士忌旨在“挑战”传统

Kininvie Works的三种威士忌,代号分别为KVSM001,KVSG002和KVSB003,是由威廉·格兰特父子公司(William Grant&Sons)拥有的酿酒厂进行的三项不同试验的结果。

每个代码均指酿酒厂(KV),烈性酒类型(SM,SG,SB)和批号(001)。

KVSM001是三次蒸馏的单一麦芽,是Kininvie发行的同类产品中的第一个,通常会产生二次蒸馏的烈性酒。

该酒厂与Balvenie处于同一性质,在2013年仅进行了一周的平衡三重蒸馏,使前波本酒桶中的酒成熟了五年。

瓶装的酒精度为47%的最终酒精被描述为具有“非常果味的带有梨滴/糖果味的酯”。

从技术上讲,KVSG002是使用麦芽大麦和麦芽黑麦的混合物在铜锅蒸馏物中蒸馏的单谷物苏格兰威士忌。

酒厂使用的麦芽浆中含有11%的麦芽黑麦,使所酿制的酒精在纯正的美国橡木桶中熟化了三年。

最终产品的装瓶量为abv的47.8%,据说具有“杰出的太妃糖风味以及与黑麦有关的经典辛辣味”。

测试床:Kininvie与Balvenie酿酒厂位于同一物业

KVSB003是双重蒸馏麦芽威士忌和Kininvie单谷物麦芽黑麦和大麦泥的混合物。

KVSB003的所有组件均在现场生产。

所产生的威士忌已在原始美国橡木桶和欧洲橡木桶的混合物中成熟,其中麦芽与谷物的比例很高,而黑麦元素仅占5.5%。

该酿酒厂声称,“典型的苏格兰威士忌混合酒具有较高的谷物/低麦芽含量……在此混合酒中,我们使用高比例的麦芽作为果味轻质高级醇,可作为固体基础,而谷物则赋予了深度和香料感。我们不希望以这种方式获得风味,这与我们对混合的了解相反。”

每个试验的变量,包括谷物重量,蒸馏时间,使用的酒桶以及装瓶和装瓶日期均在每个标签上标出。

三种威士忌可在英国和法国的亚马逊购买价格为35英镑的50cl瓶装威士忌。

他们还附有题为《持续不断的烈酒对新型威士忌酒烈酒特性的影响》的白皮书,其中详细研究了充气烈酒在装进木桶之前的影响。

可以从kininvie.com下载该论文,也可以找到有关每个实验的其他深入信息。

Kininvie Works的推出标志着该单一麦芽威士忌品牌对豪华威士忌的关注有所偏离,近年来,该威士忌酒包括发布该酒厂的“第一滴”,一系列25年历史的单一酒桶,每瓶售价约400英镑。 35cl瓶。


(责任编辑:admin)

 

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