小口感的“舌头”以棋盘状图案衬有金和铝，像味蕾一样发挥作用，并与烈酒中存在的不同化合物发生反应。
测试对七种威士忌进行了测试–格兰菲迪12Year Old，15Year Old和18Year Old威士忌，格伦·马诺奇·波本威士忌酒桶，雪利酒桶和朗姆酒桶，以及拉弗洛伊格威士忌10年，以及绝对伏特加和含乙醇的水溶液。
所有样品均含有40％（体积）的酒精，并与去离子水一起进行了测试。
结果发表在皇家化学会期刊《纳米尺度》上题为《使用双金属纳米等离子舌头进行威士忌品尝》的论文中。
在这篇论文中，格拉斯哥大学工程学院的工程师描述了如何用很小的舌头（用肉眼看不到）来检测假威士忌。
当前，鉴定伪造威士忌的最常用方法是使用液相色谱法，这需要特殊的实验室设备，这些设备通常不易接近，费时且昂贵。
工程师声称，尽管这不是第一个被创造出来的人造舌，但它是最快，最准确的。
实际使用：舌头可用于便携式设备中以检测假冒威士忌
格拉斯哥大学工程学院的阿拉斯代尔·克拉克（Alasdair Clark）告诉英国广播公司（BBC）：“我们称其为人工舌头，因为它的行为类似于人类的舌头-像我们一样，它无法识别出使咖啡的味道不同于苹果汁的各种化学物质。但可以轻松分辨出这些复杂的化学混合物之间的区别。
“我们不是第一个制作人造舌头的研究人员，但我们是第一个制作使用两种不同类型的纳米级金属“味蕾”的单一人造舌头的研究人员，它提供了有关每个样品“味觉”的更多信息。并可以更快，更准确地做出回应。”
在测试过程中，该技术能够以99％的准确度分辨出威士忌之间的差异。
除去离子水外，在每个样品中均清楚地检测到乙醇的存在。
但是，舌头上出现了酒精中的“痕量差异”，包括丙醇和丁醇等其他醇类，以及苯酚，萜烯和香兰素等其他芳香族化合物。
这使该技术能够绘制出每种威士忌的独特“指纹”。
该论文得出结论：“这种新的人工舌头设计方法可能会刺激便携式设备的开发，这些设备可用于护理诊断，高价值饮料中的假冒产品检测，环境监测和防御。”
根据威士忌分析师和经纪人Rare Whiskey 101的说法，目前流通的价值约4,100万英镑的稀有威士忌被认为是伪造的。
