酒桶已经过“ STR”法处理，代表剃须，烘烤和重新炭化，此过程由已故威士忌酒顾问Jim Swan博士率先提出。
酒桶的内部经过剃光处理，以便将威士忌暴露于新橡木桶中，然后进行烘烤和烧焦，以“最大限度地提取风味”。
Kilchoman的创始人兼董事总经理Anthony Wills说：“ STR酒桶平衡了新橡木桶和二手橡木桶的影响，以创造出丰富的水果，橡木桶，香料和海洋泥煤烟雾的强大组合。”
据说Kilchoman STR Cask成熟酒2019与该酿酒厂之前的2016年红酒酒桶采用不同的方法，因为据说这种处理方法``减少了橡木表面的一些大胆的味道''，以提供``更细腻的味道''红酒的影响力”。
据说威士忌的鼻子上含有“夏季水果，带有浓郁的肉桂香料气息”，味蕾上带有“首先是软焦糖和红色浆果层的味道”。
以30％的绝对含量装瓶，从30个过红葡萄酒的猪头上总共生产了14,500瓶。
每瓶70cl售价为78.98英镑，Kilchoman STR Cask成熟酒2019将于5月8日开始在全球发售。
Swan博士曾作为顾问使用过的许多酿酒厂都使用STR方法，包括中国台湾的Kavalan酒厂和Cotswolds酒厂的Founder's Choice版本。
