都柏林自由党酿酒厂现在是在爱尔兰的首都运营的第三家爱尔兰威士忌酒厂，也是第四次威士忌游客体验。
游客中心将于2月25日对公众开放，预计每年将吸引80,000名游客，设有鸡尾酒吧，并提供每日游览，“近距离观看现代爱尔兰威士忌制作”。
都柏林自由区由Quintessential Brands拥有并经营，Quintessential Brands是独立的烈酒集团，生产各种威士忌，杜松子酒和奶油利口酒。
该酿酒厂位于一栋经过翻新的具有400年历史的建筑中，将成为Quintessential的都柏林啤酒和都柏林自由爱尔兰威士忌的所在地。
利用三个铜锅蒸馏器，该酿酒厂将被设置为每年生产多达700,000升的单一麦芽酒。
都柏林自由酿酒厂的酿酒师达里尔·麦克纳利（Darryl McNally）表示：“威士忌是我的激情，是我的命脉，而在都柏林历史悠久的蒸馏区中心做威士忌，对我来说是不短的梦想。
“我相信爱尔兰威士忌的未来在于创新并不断突破极限，这就是我将与这里的团队合作交付的-最好的爱尔兰威士忌，您可能会碰运气。
“我们受到过去的启发，但不受其束缚，迫不及待地向世界展示爱尔兰威士忌的多样性。”
爱尔兰外交和贸易大臣西蒙·科韦尼（Simon Coveney）正式开设了酿酒厂，并开始生产烈酒。
他说：“爱尔兰威士忌是全球市场上增长最快的烈酒之一，也是我们食品和饮料出口行业的领军人物之一。”
2018年，爱尔兰威士忌的全球销量达到1,050万箱，这是自1920年代禁酒令以来的最高水平，而爱尔兰岛上目前有22座威士忌酒厂在运营。
预计未来几个月还将有更多新的爱尔兰威士忌酒厂开始蒸馏。
爱尔兰威士忌协会（IWA）负责人威廉·拉维尔（William Lavelle）表示：“爱尔兰威士忌行业正在蓬勃发展，特别是看到自由党在复兴中扮演如此重要的角色。该地区在威士忌生产方面有着悠久而自豪的传统。
去年，我们看到923,000名游客参观了全国的爱尔兰威士忌酒厂游客中心。我们预计这个数字将在2019年再次增长。
“新的都柏林自由女神蒸馏厂将在推动这一增长以及对爱尔兰和海外游客进行有关自由女神像和都柏林8号威士忌传奇的教育方面发挥关键作用。”
当Teeling于2015年点燃蒸馏瓶时，Teeling成为超过125年以来在都柏林开设的第一家新蒸馏厂。两年后，位于圣詹姆斯教堂内的Pearse Lyons蒸馏厂加入了该公司。
詹姆森还在原弓街酿酒厂经营游客中心，这是世界领先的威士忌景点之一。
