位于南乌伊斯特Lochboisdale的尚未命名的新酿酒厂是由StòrasUibhist计划的，该社区公司经营着South Uist，Eriksay和Benbecula岛的房地产，并将由当地社区拥有和经营。
该地点距离Eriskay仅有几英里，那里的SS政治家 船于1941年2月沉没，船上的货物包括264,000瓶苏格兰威士忌，岛民在威士忌嘉豪的书籍和电影中重演了“救助” ！
该酿酒厂的开发商预计将每年生产30万升烈酒，并有可能升至100万升。他说，SS政客的故事将在该项目的开发中“发挥重要作用”。
该酿酒厂将拥有自己的麦芽地板，并将使用当地种植的大麦为收割者提供更多收入。当地的泥煤将被用来生产“独特的烟熏”威士忌。
还计划建立一个游客中心，包括一个展览区，接待处和商店，提供酿酒厂参观和品尝。
酿酒厂设计师Organic Architects的负责人加雷斯·罗伯茨（Gareth Roberts）说：“酿酒厂将是一栋美丽的建筑，将向来访者致意。”
这座建筑看起来似乎是从岛上的岩石中长出来的，透过大窗户可以看到醒目的铜壶。
StòrasUibhist说，酿酒厂的建筑和工艺将按照“最高环境标准”进行设计，并将废热转移到酿酒厂和当地社区。
StòrasUibhist董事长安格斯·麦克米伦（Angus MacMillan）表示：“酿酒厂将是我们社区未来的一项重大投资。” 酿酒厂持续了几个世纪，代表着一项重大的长期投资，为子孙后代创造了优质的就业机会和收入。
苏格兰群岛有着生产世界上最好的威士忌的悠久传统，因此我们期待在这一遗产的基础上发展。”
麦克米伦指出，新的哈里斯岛 酿酒厂去年吸引了大约80,000名游客，这增加了在外赫布里底群岛建立西岛威士忌酒小径的可能性。
