与十年前相比，苏格兰各地的生产商现在使用的水，化石燃料和不可回收的包装大大减少。
2009年，代表苏格兰威士忌生产商的贸易机构苏格兰威士忌协会（SWA）制定了《环境战略》，目标是到2020年将绿色能源在整个行业的使用增加20％。
2008年，该行业仅从绿色能源中获取了3％的能源需求，但基于2016年数据的一份新报告显示，该行业的使用率已上升至21％。
SWA首席执行官卡伦·贝茨（Karen Betts）表示：“我很高兴行业在许多领域取得了重大进展，尤其是我们早在四年前就达到了使用非化石燃料的目标。
“这Proof了该行业在帮助保护苏格兰的自然资源和环境方面取得的重大进展。”
她补充说：“苏格兰威士忌行业非常重视可持续性。”
这些数字是根据SWA的《 2018年环境战略报告》的结果得出的，该报告使用了2016年收集的数据。SWA本月发布了该报告。
减少浪费：苏格兰威士忌产品使用的所有包装中几乎有一半来自回收材料
报告发现，自2012-16年度以来，用水量下降了29％，相当于节省了1800个奥林匹克游泳池用水。
到2016年，回收包装的使用率也上升至44％，超过了SWA提前四年实现40％的目标。
但是，尚未实现《环境战略》中规定的某些目标，例如包装重量减少了10％。与“减轻重量”相反，由于“消费者对优质产品的需求”，包装现在比2012年增加了2.4％。
该行业还没有实现向垃圾填埋场发送零废物的目标。截至2016年，有4％的垃圾最终被填埋，低于2008年的13％。
贝茨说：“展望未来，要实现我们所有的2020年目标，还有更多工作要做。”
“ SWA将继续与苏格兰威士忌生产商，我们的供应链，政府和其他利益相关者合作，以确保我们实施可持续发展战略。”
在看到该行业的强烈回应后，SWA在2016年审查了其《环境战略》。设定的新目标包括到2050年从非化石燃料中获取80％的一次能源，例如厌氧消化和太阳能。
