当威士忌品牌进行彻底改革时,通常是麻烦的征兆:销售直线下降,过时。如果您仍然成功,那么“如果还没有破裂”的思想顾问学校就别管它了。
没有任何迹象表明高原骑士目前正处于特别艰难的时期。2016年全球销量约为133,000箱(超过150万瓶),自2010年以来同比增长,并且紧随单一麦芽前10名。
液体一直备受关注,拥有一群忠实的收藏家,他们的拥护者非常忠诚。然而,高原骑士(Highland Park)刚刚进行了十多年来最全面的检修。为什么?缺少了什么?
品牌总监杰森·克雷格(Jason Craig)说,“情感”。他认为,高原骑士迄今为止的成功(大部分)都与流动性有关:赢得奖项,赢得有影响力的评论员的赞誉。
他补充说:“威士忌真是太好了,但是除了流动性之外,没有什么理由可以让您与高原骑士建立联系。对于威士忌极客来说,这没问题,但情感上的联系在哪里?如果您是20多Year Old或30多Year Old的消费者,为什么还要打扰呢?
在新的品牌定位,海盗魂旗帜下,旨在把这一权利,攻到奥克尼的海盗历史给予的核心范围内的维京子品牌,并引入在挪威一个古老的木制教堂启发了新的,严重浮雕瓶。
但是,改头换面要比纯粹的美容改头换面更深入,所以让我们回到那种液体上。高原骑士的范围如何变化?
情绪激动:杰森·克雷格(Jason Craig)认为高原骑士缺乏与消费者的联系
推出了15Year Old和21Year Old的变体,以及NAS Dark Origins的发布方式。高原骑士女武神(Highland Park Valkyrie)来了,今年晚些时候,100%的前波本威士忌成熟了,装满了。
美国市场还有一种新威士忌,马格努斯(Magnus)(基于前雪利酒和前波本威士忌)。后续最近火和冰限量版; 并计划于2017年底开始使用具有50年历史的新装瓶厂。
瓦尔基里(Valkyrie)是维京传奇(Viking Legend)三种发布方式中的第一种,Valknut和Valhalla将于2018/19年度紧随其后,并使用50%重豌豆芽麦芽和50%常规高原骑士生产。
高原骑士(Highland Park)威士忌制造商高登·莫顿(Gordon Motion)说,这给人以更加烟熏的感觉,但它仍然“处于艾莱岛的低端”。此外,他补充说,奥克尼泥煤有其独特的风味。
“Peated Glenturret有很灰的角色,”他解释道,相比高原骑士高地酒厂还拥有Edrington。泥煤是从大陆来的,完全不同。大多数芳族酚的含量不同。
同时,《黑暗起源》似乎是其自身成功的受害者。克雷格说:“这本来应该是特别版。” “起初每年有4000例,但现在是10,000例。”
他说,使用50-60%雪利酒成熟后的首次填充麦芽制成,陈年时间在8到14或15年之间,对黑暗起源的需求增加开始影响高原骑士18Year Old表情的一致性。
现在的明确任务是将核心系列放在首位,然后再利用特别版和NAS装瓶进行创意。克雷格(Craig)说,按重要性排序:高原骑士12,然后是18、10和25。
抢先体验:高原骑士女武神(Vallandrie),之后还有两个维京传奇(Viking Legend)版本
与此相符,Motion的摘要是优先考虑主要年龄陈述,然后问自己:“那让我有什么存货?” 答案可能是一些豌豆严重的麦芽,然后进入Valkyrie,或者是一大包前波本威士忌成熟的威士忌,注满了整瓶威士忌。“我们有足够的库存,因此我们可以开始将其用于特殊用途,” Motion说。
大约19年前他刚加入公司时,产品系列的复杂性和多样性是一个遥不可及的世界。他回忆说:“那时我们只有12、18和25。” ``我记得泥煤曾经有过一次失误,但被融合了。如果我们知道那么今天我们所知道的,我们就不会那样做。”
因此,Motion通过放下更多不同的股票计划为未来做计划,为他的继任者提供更多选择。他说:“有些东西我永远不会见。”
有趣的是,还有一种“ 100%Orkney”装瓶的前景,这种装瓶是使用在岛屿上种植的大麦制成的,然后在高原骑士内进行制麦。Motion说:“尽管制作水平相同,但新麦芽酒的麦芽和风格却完全不同。” “敲打似乎带出了这些变化。”
Highland Park的特别版-包括Valkyrie和Full Volume-仍将装在普通瓶中,但注明了年龄的核心系列将全部使用新的,带有压纹的包装。
对于10Year Old和12Year Old的孩子,切换是即时的;这位18Year Old的年轻人在7月获得了新包装,现在将每年分两批发布(第一个日期为2017年2月,称为Rotation A123)。同时,较旧的发布式(仅偶尔装瓶的25、30和40)将在明年在新的涂装中发布。
独特的风味:对于戈登运动,奥克尼的泥煤有其独特的特点
直到明年2月或3月,旅行零售客户才会在机场商店看到新包装,但这里的变化也不仅仅是肤浅的:四种产品将被撤消,而四种将被添加,这标志着以前零售业的结束。 100%NAS范围。
克雷格说:“展望未来,我们打算纠正对错。” “将引入一个或两个年龄段,为消费者提供该范围的路标。”
关于NAS和规定的发布时间之间的关系,旅行零售会发生什么变化,以及公司对优先使用的主要年龄范围的优先级排序如何?
克雷格说:“我认为年龄至关重要。” 如果我们将12和18淘汰,我认为我们的品牌将会消亡,或者至少在消费者眼中会大大削弱。
“但是NAS可以让您更具创造力。很多批评意见认为它等于劣质和非常年轻。但我们在旅行零售中拥有克里斯汀·克里斯蒂安(King Christian)–零售价3,700英镑,已有42年历史,但它是NAS。对于烟熏瓶装,我们没有15年或18年的液体,因此我们必须使用一些较年轻的原料。
在库存仍然相对紧张的时候,消除某些年龄明确的发布方式(15Year Old和21Year Old)被视为保护核心年龄范围完整的必要牺牲。
而且,从更广泛的意义上讲,高原骑士的改造表明,这种单一麦芽的销售方式将发生重大变化。
以前,建立与消费者之间的形而上的联系是保留优质混合酒或大麦芽威士忌,例如Glenlivet,Glenfiddich和Macallan;而所谓的“发现”麦芽威士忌则像高原骑士一样,几乎只专注于玻璃杯中的东西。现在,情况正在改变。
去年,单一麦芽苏格兰威士忌的发货量首次突破了10亿英镑大关,占全部麦芽威士忌的25%。随着它们规模的扩大,销售这些产品不再仅仅是流动的了。用克雷格(Craig)的话来说,它令人激动。