根据苏格兰威士忌协会（SWA）的说法，最新的《苏格兰威士忌环境战略》于2009年首次发布，如今已变得“更加雄心勃勃”，并且已进行了扩展，以适应全球发展和不断变化的业务运营。
它围绕四个关键主题制定了到2020年和2050年该行业的自愿性目标。这些主题包括减少能源使用和温室气体排放，目标是到2050年80％的一次能源将来自非化石燃料，例如作为厌氧消化和太阳能发电–减少了170,000吨的温室气体排放量。
2008年，在该战略启动之前，只有3％的一次能源来自可再生能源，到2014年，这一比例上升到17％。苏格兰环境保护局（Sepa）在苏格兰工业界的努力得到了赞扬。过去的。
SWA副首席执行官Julie Hesketh-Laird表示：“健全的环境管理是行业的重中之重，与业务增长息息相关。
``我们的战略是集体的，建立在苏格兰威士忌个体威士忌生产商的基础上。为了帮助实现我们的雄心壮志，将需要政府和供应链的大力支持。
这项战略仍然是苏格兰唯一涵盖整个行业的战略。它提出了具有挑战性的自愿目标，这些目标将保护子孙后代的自然环境。”
其他主题包括负责任的用水，目标是到2020年将蒸馏水效率提高10％。2009年至2014年之间，净用水量已经减少了14％。
在行业供应链中创建“循环经济”也是一个重点，它鼓励公司尽可能长时间地使用资源，以最大程度地回收和再生材料。
到2020年，我们的目标是确保不会将一般垃圾填埋（该数字在2008年为13％，在2014年降至2％），并且产品包装将可100％回收利用。2008年，有97％的包装材料是可回收的，在2009年至2014年之间上升到98％。
第四个主题是基于可持续的土地利用，主要是优化优质原材料的供应，尤其是谷物和木材，包括从可持续的橡树林中采购木材作为木桶。
预计到2020年，这些努力将减少用水量11亿升，并减少垃圾填埋场废物4,400吨，尽管仅去年，美国环保局就批评七家酿酒厂因不遵守污染准则而受到批评。
