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RAASAY威士忌酒厂开绿灯

在高地理事会批准了R&B Distillers项目的计划许可之后,Raasay岛上的第一家合法苏格兰威士忌酒厂将于明年开始生产。

Raasay酿酒厂计划
宏伟计划:建筑师Olli Blair和R&B联合创始人Alasdair Day深入研究Raasay蓝图

在周二议员投票赞成该计划后,将在四月开始将维多利亚时代的博罗代尔之家改建为酿酒厂,游客中心和住宿的工作。

R&B Distillers公司(也正计划在边境建设另一家威士忌酒厂)说,Raasay项目已经进行了数月的计划,包括与建筑师的讨论,与岛屿社区的会谈以及与当地蝙蝠和田鼠专家的会谈。

生产定于2017年初开始,为R&B的NaTùsairean俱乐部的成员保留前100桶烈酒(来自苏格兰盖尔语的“先锋队”)。

会员将在10年内每年收到一瓶威士忌以及微型酒,以便他们可以品尝威士忌而无需将其装满瓶装,此外还有在酒厂的独家使用权。

R&B –代表“ Raasay&Borders” –由Alasdair Day共同创立。Day的曾祖父之一Allan MacDonald来自赫布里底群岛,而另一位Richard则是19世纪初在边境的Coldstream担任高级调酒师。

在去年公开投票之后,Peebles最近被选为该公司在边境的第二家酿酒厂的首选地点。

12月,R&B发行了两种“预览”威士忌:“我们等待时”,是将来自同一酿酒厂的带皮特级和非带皮特级烈性酒混合在一起的单一麦芽威士忌,并被描述为计划中的Raasay风格的“诱人预测”;和Borders,在前波本威士忌酒桶中成熟的单谷物谷物,在Oloroso Sherry桶中熟成。


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