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美国白兰地终于来了-不，那根本不对。白兰地酒是在我们的祖先酿造出来的，甚至早在波本威士忌还没有出现的时候。实际上，该国最古老的家族酿酒厂是莱尔德（Laird）的酿酒厂，您可能猜到是白兰地。当第一批现代工艺蒸馏器在1980年代和90年代初问世时，他们在想些什么呢？现在一起说：白兰地！

他们在Clear Creek Distillery，St。George Spirits，Charbay Distillery，Germain-Robin 和Osocalis等地方也做得非常出色。其次是Starlight Distillery和Jaxon Keys等。

所以不，白兰地还没到。一直都在这儿。但是最近这些天美国白兰地终于受到了更多的关注。其中很大一部分要归功于鸡尾酒界对白兰地酒的赞赏，尤其是铜和金斯（Copper＆Kings）生产的白兰地酒的木质风味。考虑到通向全国各地的白兰地的入门药物，从海岸到海岸。

加州强壮

留在鸡尾酒界，Bertoux Brandy刚在夏季末推出。这是一个混合的货源品牌，结合了三到七年的加州蒸馏白兰地。白兰地酒是由杰夫·梅纳什（Jeff Menashe）创立的，专为后杠而设计，得到了杰夫·贝尔（Jeff Bell）和托马斯·帕斯图萨克（Thomas Pastuszak）等人的投入。

Bertoux Brandy /图片来源：Bertoux Brandy

弗里斯科（Frisco）一直保持着卡利酒的地位，而美国白兰地酒则朝着完全不同的方向发展。七蒸馏酒厂（Seven Stills Distillery）生产的这种皮斯科风格的白兰地向旧金山的传统建筑致敬，成为19世纪初至中叶皮斯科酒的历史悠久的故乡。

同时，在葡萄酒界久负盛名的Coppola家族开始转向烈酒。玛丽亚·加埃塔娜·阿格尼丝（Maria Gaetana Agnesi）1799是从美国著名酿酒厂采购的具有五年历史的白兰地。甚至用纳帕谷的水来Proof，可以确保当地生活。

未来看起来光明

顶部提到的丹·法伯（Dan Farber）的《 Osocalis》也值得特别注意。不仅他的美国白兰地出类拔萃，而且Farber还在扩展自己的业务，途中还有一家纽约蒸馏厂。更令人振奋的是，Farber正在帮助带头推动酒厂主导的加利福尼亚白兰地酒的分类。这类似于以黑麦帝国的形式看到的工艺威士忌场景。

Agnesi 1799 /图片来源：Agnesi 1799

不幸的是，由于美国白兰地在幕后辛勤工作了数十年，实际上由于缺乏清晰度而被定义了。因此，该运动旨在为加利福尼亚白兰地树立国际水平的质量标准。由于该类别的醒目名称尚未公布，因此您应该继续关注该方面的更多新闻。

从海岸到海岸的白兰地

当然，上面提到的所有白兰地都几乎不会刮擦表面。波特兰的新政酿酒厂（New Deal Distillery）备受赞誉的梨白兰地酒（Pear Brandy），是2018年美国蒸馏学会奖的最佳得主。弗吉尼亚州的Catoctin Creek用当地食材生产各种水果白兰地。其1757弗吉尼亚白兰地是在其烈酒的投资组合的最前沿。在哥伦比亚特区附近的Republic Restoratives，因其查普曼苹果白兰地（Chapmans Apple Brandy）而获得很高的评价。它是通过发酵当地的苹果汁并在其酒糟中蒸馏出苹果酒制成的，然后在法国橡木桶和美国橡木桶中陈酿。

查普曼的苹果白兰地酒/图片来源：共和国修复剂

不要在那儿停下来。前往纽约，品尝Finger Lake Distilling的葡萄白兰地和雷司令Grappa。然后向西行驶到宾夕法尼亚州，从Boardroom Spirits中找到水果eaux-de-vie的“ Periodic Table”选择。爱达荷州以Up North的苹果白兰地为代表，而明尼苏达州的Dampfwerk Distillery则以德国风格的水果白兰地为代表。同时，得克萨斯州中部是AFT酿酒厂的所在地，该酿酒厂生产Alpengold Edelbrand奥地利风格的水果白兰地以及与之匹配的成熟的Texas Oak Reserve白兰地。

尽管美国白兰地可能并非“刚刚到来”，但在现代时代，也许从来没有比现在更好的时机来探索这一类别及其多样性。