美国的麦芽：美国单一麦芽和美国麦芽威士忌
时间:2021-05-07 21:15 来源:未知 作者:admin 点击:次
在过去十年中一直关注美国威士忌的任何人都可以Proof已经上架的品牌和产品的爆炸式增长。手工艺品生产商，甚至是著名的威士忌品牌，都在尝试并突破允许创作的极限。来自手工酒蒸馏厂和老牌生产商的新波本威士忌和黑麦威士忌正以快速而愤怒的速度出现，而且很难跟上。但是，多样性是生活的调味品，而我们威士忌爱好者正把它喝光了……从字面上看！ 美国单一麦芽威士忌是受到广泛关注的威士忌类别之一（理所当然地）。不过有一个问题。此类别不正式存在。至少还No.但是，通过适当的渠道批准它的努力很大。以下是美国单一麦芽委员会（ASMC）提出的建议： 美国单一麦芽必须是：
-由100％麦芽大麦 Distiller的我们同意ASMC的意见，并且正在尽全力建立，促进和保护该类别。我们已在数据库中对遵循这些规则的精神进行了相应分类。 尽管美国单一麦芽威士忌使用苏格兰单一麦芽威士忌法规作为指南，但不要指望它们像苏格兰威士忌那样品尝。一方面，气候差异很大，苏格兰的气候温和，而美国的气候却千差万别。尽管所有苏格兰威士忌在装瓶前必须陈年至少3年，但美国类别没有时间要求。我们将看到未来的发展趋势，但是老化的时间很少超过5年，而且发行趋向于倾向于无年龄声明（NAS）的标签。 如果您是烟熏苏格兰威士忌的爱好者，请寻找美国生产商尝试将烟熏味引入大麦。除泥煤外，还使用樱桃木，磨砂栎木和豆科灌木等燃料，使这些威士忌具有美国风味。 五种必须尝试的美国单一麦芽威士忌为了了解这一类别的变化（和令人兴奋），我们建议您使用这些威士忌来使您的脚，或者更确切地说，将您的味蕾弄湿。 WESTLAND美国单一麦芽西雅图酿酒厂产品组合中的这种经典威士忌是由各种麦芽大麦制成的，包括淡巧克力和华盛顿精选。新的美国桶和前波本桶用于成熟。这种威士忌是一个很好的起点，但不要忽视来自Westland的精美Peated和Sherry Wood装瓶。或单桶。或 本地橡树系列。（好的，是的，我们是超级粉丝。全部尝试！）
巴尔克斯德克萨斯州单一麦芽也许以蓝色玉米威士忌而闻名，我们建议不要错过Balcones的这种单一麦芽。在得克萨斯州中部，成熟的威士忌具有挑战性，夏季炎热，一年四季温度波动很大。结果，这种100％麦芽的大麦单一麦芽在桶中成熟，具有不同的大小，谷物和种类。然后将其嫁接到一个大酒桶中，以完成其成熟过程。装瓶量超过100瓶，期待大胆而野蛮的体验。
西美洲单一麦芽俄勒冈州波特兰市的House Spirits以从Aquavit到咖啡利口酒的各种产品而闻名，所有这些产品都广受好评。因此，当酿酒厂放出一种美国单一麦芽威士忌时，我们的耳朵就会振作起来。由两排浅色发芽的大麦ley制成，新的全尺寸美国橡木桶用于成熟。这是平衡的体验，突出了甜麦芽和烤香料。一次又一次的快乐。
斯特拉纳罕的科罗拉多威士忌成立于2004年的Stranahan's是最早投放市场的真正的美国单一麦芽威士忌之一。由100％的落基山麦芽大麦和落基山泉水制成，是该地区本身的真实反映。
海盗三人烟海盗船熏制的麦芽大麦具有三种燃料：樱桃木，山毛榉木和泥煤。这威士忌把酿酒厂放在了地图上，这是有充分理由的。水果，烟熏和香料-都不错。
美国麦芽威士忌现在，我们已经对该类别进行了排序，我们还必须提到在美国，尽管很少制作的另一个威士忌类别：麦芽威士忌。 麦芽威士忌必须是：
-由至少51％的发芽大麦 如前所述，如果您从未听说过此类别，请不要担心。很少有生产商做到这一点，如果这样的话，通常只能用于实验，就像2015年天堂山（Heaven Hill）的帕克（Parker）的Heritage 8 Year Kentucky Straight Whisky所看到的那样。用65％的发芽大麦和35％的玉米制成的麦芽浆，只有141桶充满了创造力。 Woodford Reserve直麦芽糖蒸馏大师克里斯·莫里斯（Chris Morris）对实验并不陌生，例如1838年甜蜜糖浆和索诺玛·卡特勒霞多丽完成波本酒等过往版本就可以Proof这一点。莫里斯（Morris）甚至在其大师收藏中发布了几瓶威士忌，其中经典麦芽和纯麦芽使用100％麦芽大麦制成。 但是，此新版本于2018年6月1日发布，将发芽的大麦减少至捣碎账单的51％。它是Woodford Reserve酒厂系列家族的永久成员，其中包括经典的纯波本威士忌和直黑麦酒。所有三种威士忌均以相同的方式生产，只是麦芽汁配方有所不同。它的建议零售价为34.99美元。我们期待并排尝试这三个方面。
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韦斯特兰美国单一麦芽威士忌/图片来源：Wesltand威士忌
Balcones德州单一麦芽威士忌/图片来源：Balcones
美国西部单一麦芽威士忌/图片来源：House Spirits
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