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截至2018年夏季，据Whiskystats.net（一个观察全球数千个行业的平台）的统计数据显示，日本威士忌轻井泽在交易和拍卖的价格增长上居于世界品牌之首。从春季到夏季观察了近40,000笔交易，该公司发现轻井泽已经取代了麦卡伦、布朗拉和波特艾伦等极具收藏价值的品牌，跻身于威士忌投资界之巅。而这一势头还在持续着。

轻井泽受到热捧的另外一个重要推动力是在世界各地举行的定期拍卖会。在一场又一场的拍卖会中，拍出天文价格的轻井泽一次又一次地成为人们关注的焦点。在前段时间香港Bonhams拍卖行举办的威士忌拍卖会上，1960年由轻井泽威士忌的前任酿酒师Osami Uchibori签名的轻井泽以192,000美元这一惊人的数字成交，而这只是近年来轻井泽价格增长惊人的一个例子。

随着威士忌的普及，价格和需求的增加，日本威士忌现已成为全球投资的首选之一。日本的威士忌将其工艺，历史和美感融入其中，使得追捧轻井泽既是一项投资又是一种激情。

然而轻井泽一开始并不是如此备受青睐。酒厂困难时，轻井泽酿酒厂甚至在千禧年之际闭厂——80年代后日本经济不景气，亲民的烧酒和啤酒大受欢迎，而日本的威士忌处于困难时期。威士忌消费额的暴跌，甚至导致几年前扩大生产量的酿酒厂以满足消费增长的酒厂纷纷倒闭，而轻井泽酿酒厂也难逃一劫。与最近宣布计划在未来几年恢复生产的罗斯班克和波特艾伦酒厂不同，轻井泽酿酒厂已完全被夷为平地，其原址中建造起是另一家酿酒厂，而前任的酿酒师现从事的是啤酒生产，因此“复活”这个品牌难过登天。

当酿酒厂关门时，一些感兴趣的人士尤其是日本的第一饮料公司，看到了轻井泽威士忌的魅力和潜力，于是买下了轻井泽剩余的酒桶并进行全球推广。近年来三得利集团的山崎和响等品牌的威士忌在全球烈酒比赛中屡获佳绩，加之轻井泽不再生产新的威士忌，使得其受到消费者和威士忌收藏界人士的追捧。

由于库存酒桶所剩不多，现存的轻井泽威士忌也变得稀少，轻井泽的价格也因此持续上涨，但越来越少的人能够体验到威士忌的味道。这是因为购买的人往往出于投资的目的进行购买，而能够买下来细细品味其中韵味的变得少之又少。随着它的价格攀升，品饮它的机会就更少了。

令人遗憾的是，轻井泽只剩下屈指可数的几桶酒可装瓶了。据悉，轻井泽的最后一个酒桶将在2020年东京奥运会期间推出，亲手为这个永恒的故事写上它美丽的结局。