威士忌123 - 中国威士忌|雪茄烟网移动版

他们称之为难以置信的食用鸡蛋。但是，它的可饮用性真是令人难以置信。许多酒吧旁人对鸡尾酒中甚至会有一点蛋清的威胁感到沮丧。那些拒绝意见的人可能会一口，比如说一种适当的威士忌酸味，幸福地没有意识到原始的食谱需要一勺黏糊糊的东西。但是，除非您是素食主义者，否则这里无所畏惧。正确处理后，鸡蛋的口感不会比浓稠的蛋多。而且，调酒师喜欢鸡蛋带给振动筛的质地复杂性。如果您不愿尝试翻转，起泡或酸味，这里有一些关于如何破解外壳的有用建议。

尽管可以说威士忌酸味是有史以来最有名的加蛋饮料，但大多数现代调酒师还是喜欢将蛋白撒在澄清的烈酒周围。Ramos Gin Fizz可以使任何人轻松转换。这是19世纪晚期新奥尔良的遗物，是杜松子酒，柑桔，浓奶油和蛋清的剧烈摇晃，上面撒有苏打水和橙花水。如果准备得当，柔软的泡沫层会像刚烤出的蛋奶酥一样爬上边缘。您在道德上至少有两个地方要订购一个地方：旧金山的Buena Vista咖啡厅和新奥尔良的Sazerac酒吧，那里的食谱要求有老汤姆金酒基地。

三叶草俱乐部

修理三叶草俱乐部，在家中检查杜松子酒和蛋清之间的结合。这个经典的酒杯的根源可以追溯到费城禁酒前的一家著名男装店，那里的泰坦工业人士都幻想着要对其高雅的装扮进行幻想。但是，您无需成为钢铁大亨即可使这种混合物起作用-只需一瓶优质的伦敦杜松子酒。西普史密斯（Sipsmith）的果香浓郁，在这里表现出色。

-50ml（1.5盎司）  Sipsmith伦敦干杜松子酒
-10ml（不足0.5盎司）柠檬汁
-5ml（酒吧勺）石榴
汁或覆盆子糖浆-10ml（不足0.5盎司）甜苦艾酒-少数
新鲜树莓
-1蛋清
-覆盆子装饰

准备：

将奶昔成分干燥以使其乳化，然后加冰，摇晃并直接食用。

三叶草俱乐部

花的力量

加州圣莫尼卡的埃斯特斯葡萄酒商店和酒吧的调酒师迈克尔·克鲁姆（Michael Croom）通过将黑刺杜松子酒掺入到混合物中来增加鸡蛋的吸引力。典型的注入英国黑刺李的烈酒通常在甜味或酸味之间交替，这取决于生产商。我们建议使用 普利茅斯Sloe杜松子酒来保持平衡。血橙和淡淡的苦艾酒喷雾增加了Croom泡沫状的Flower Power鸡尾酒中杜松子酒的复杂性。

-0.5盎司蛋清-.75盎司血橙汁-.5盎司
柠檬汁-.5盎司
简单糖浆
-1.5盎司普利茅斯黑刺杜松子酒-
苦艾酒

准备：

除苦艾酒外，将所有成分添加到加冰的鸡尾酒搅拌器中。在带有苦艾酒的Nick＆Nora玻璃杯中鞭打，长时间摇晃并双重拉紧力气。

花的力量/照片来源：Esters Wine Shop Bar

香蕉酒

在您开始储存杜松子酒之前，事实Proof鸡蛋具有多种用途。“我喜欢使用像Laphroaig或Ardbeg这样的艾莱岛风味的苏格兰威士忌，”休斯顿著名威士忌吧Reserve 101的酒保Mike Raymond解释说 。“柠檬汁，简单和蛋清的结合为复杂的鸡尾酒打下了坚实的基础。”

洛杉矶Big Bar的Cari Hah进一步将其打开。她争辩说：“实际上，任何带有蛋清的酒都能奏效。” “我总是在菜单上尝试拉莫斯菲兹（Ramos Fizz）的即兴演奏。它使任何饮料都具有可爱的质感和提拉力。我已经用杜松子酒，威士忌，卡恰萨酒，朗姆酒和皮斯科酒做到了。” 对于那些准备屈曲一些严肃的混合肌肉的人，Hah与Distiller分享了一种独特的食谱，她称之为Banana Wintour。

-1.5盎司杰克丹尼尔斯黑麦威士忌
-0.5盎司Tempus Fugit
香蕉
奶油可可粉-0.5盎司Tempus Fugit香蕉奶油可可粉-1盎司浓奶油
-0.25盎司黑巧克力糖浆
-1蛋清
-3滴Miracle Mile Redeye苦味
酒-装饰：小巧时尚杂志封面

准备：

将所有成分添加到摇动的罐子中。然后加冰以装满整个罐子。剧烈摇动直至冷却。滤回到锡罐中，倒出用过的冰。重装锡罐，不加冰块，非常，非常热情地重新摇匀已经冷却和稀释的鸡尾酒。在冰镇气泡玻璃的底部倒入约1盎司的新鲜苏打水。将您摇匀的鸡尾酒加在苏打水上，然后在玻璃杯的底部加一些水龙头，以帮助其沉降。接下来，在刚用过的锡罐中加入一些苏打水，将锡罐的侧面倒下来，用苏打水“冲洗”锡罐。然后将苏打水缓慢地添加到玻璃杯中，直到您的嘶嘶声窥视玻璃杯上方。最后，在上面加上香蕉和巧克力糖浆！

香蕉Wintour /图片来源：Big Bar

她绝对不应该戴那顶帽子

为了免除龙舌兰酒的不适感，Avión演示了在适当蛋白质存在的情况下，精美平衡的水库如何显示出丰富矿物质的线。她简直绝不该戴这顶帽子，这是异想天开的酸味，温柔得足以胜过最强烈的反蛋。

1.5盎司AVION Reposado
0.5盎司圣日耳曼接骨木花利口酒（或其它接骨木花利口酒）
0.75新鲜柠檬汁
0.5蜂蜜糖浆
0.5石榴（优选家族自制）
2破折号梅花苦味
1个蛋清

准备：

分离鸡蛋，仅将蛋清放入振动筛罐中。将剩余的成分与蛋清混合，然后在罐子中加冰。反向干摇：与冰一起摇动（湿摇），滤出冰，然后在没有冰的情况下再次摇动（干摇）。直接从锡中倒入而不会拉紧并直接盛装。装饰着白兰地樱桃和柠檬轮（或可食用的花和柠檬轮）。

她简直不应该戴上那顶帽子/照片来源：AviónTequila

您不需要将太多的鸡蛋弄碎就可以制作出完美的煎蛋卷。如果您停留在基本模板中，简单的实验就可以产生无数的回报：两部分基本精油，一份甜味剂，一份柑橘汁，一个鸡蛋。剧烈摇晃，然后在它稳定下来之前先喝一口。确实令人难以置信。