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超越单纯的趋势点，梅斯卡尔（Mezcal）是白酒景观的永久固定物。如果您在寻找证据，请观察当地水坑的后栏。很快，您会发现更多的房地产被分配给各种精美的墨西哥瓶。一直以来，它们所含的果汁一直到越来越复杂的鸡尾酒中起作用。这是新常态。现代饮酒者要求复杂的口味，并且满足黑桃的要求。

随着越来越多的烈酒向北走，美国最大的城市做出了回应，专门设立了酒吧以纪念这种烈酒。从新英格兰北部到南加州，Mezcal酒吧（Mezcalerías）现在很普遍。介于两者之间。种类繁多，种类繁多，适当的指导可帮助您最大程度地发挥卓越的体验。以下机构正在引领潮流。

洛杉矶最好的MEZCAL酒吧

洛杉矶的消费量比墨西哥以外的任何城市都要大。十多年来，对蒸馏龙舌兰的需求一直保持强劲。毫不奇怪，对本地场景的调查显示了数十个以mezcal为重点的菜单。  拉斯佩拉斯（Las Perlas）自称是该国第一家非凡的酒吧。在即将举行七周年之际，时尚的市中心聚会场所一如既往地充满活力。at饮“ Oisco Maaiachi”（德尔·马盖·维达（Del Maguey Vida）的花草，带有绿色的淡绿色，手工制作的orgeat），同时在衬砌墙壁的迷幻壁画上跳下。或在享受每晚的现场音乐时，通过冗长的菜单（按地区划分）进行排序。

拉斯佩拉斯（Las Perlas）的梅斯卡尔（Mezcal）精选/图片来源：拉斯佩拉斯（Las Perlas）

在高原骑士（Highland Park）上的La Cuevita，您会发现类似的，甚至稍微方便一些的体验。在延长的欢乐时光中，以5美元的价格享受烟熏的玛格丽塔玛格丽塔酒，或者尝试尝试一些更具有异国情调的东西，例如“黑暗之王谷”。这种奇妙的鸡尾酒是用La JoyaOaxaqueña，Ancho Reyes，Cherry Heering和姜黄制成的，并用奇亚籽作装饰。尽管有数十种梅斯卡尔酒可以通过，但鸡尾酒是经过精心安排的，大多数鸡尾酒的价格为10美元。

海湾地区最好的梅斯卡尔酒吧

北部地区，随着Mezcalito的开业，海湾地区提高了龙舌兰的比赛能力。酒吧和餐厅的木材和砖块内部确实令人惊叹，但棒子后面堆积的密实墙面却能真正吸引您的想像力。拼凑您自己的航班，或者甚至保留您自己的超级储物柜。但是，无论哪种方式，都不要跳过由Siete Misterios制成的“桶装Mezcal Negroni”，这是酸度和清爽度之间的一种可衡量的平衡。

梅斯卡利托（Mezcalito）的酒吧/图片来源：Mezcalito

在Sausalito的Golden Gate Bridge上，Copita通过许多出色的mezcal mashup增强了心情。“ Ziggy Stardust”在Aperol，葡萄柚和黄色Chartreuse的苦味覆盖下，窒息了Xicaru mezcal的烟气。但是，才华横溢的酒吧经理杰西·贝内特（Jesse Bennett）鼓励您扩大龙舌兰的视野。他是Bacanora的忠实拥护者，在他的名单上担任过几位。他解释说：“我发现它是龙舌兰酒和梅斯卡尔酒之间的中间地带。” “正是干燥，干旱的气候，索诺拉（Sonora）的炎热天气和寒冷的夜晚赋予了Baconora诱人的风味：干燥，复杂和胡椒味，并带有泥土味。”

奥斯丁和哥伦比亚特区的精选梅斯卡尔酒吧

沿着全美东部的梅斯卡尔（Mezcal）向东行驶，在东奥斯汀（East Austin）的梅斯卡莱里亚托巴拉（MezcaleríaTobalá）停留。在Tobalá，您可以选择在传统的粘土copita中倒入较小的汤料，以确保品尝范围更广。拉斯弗洛雷斯（Las Flores）注重展示，将鸡尾酒装在切开的啤酒瓶中，或者用树叶包裹并撒上香菜。

MezcaleríaTobalá/图片来源：MezcaleríaTobalá

在该国首都，埃斯皮塔·梅斯卡莱利亚（EspitaMezcalería）争夺该国最长的梅斯卡尔菜单的标题。酒吧拥有100多个标签，这些标签是从25多种龙舌兰中提取的。总经理乔什·菲利普斯（Josh Phillips）精心挑选了这一奖项，作为全球唯一获得认证的大师级Mezcaliers之一。他指定的航班将品酒划分为可管理的类别，例如风土区分，或重新想象成特定风格的威士忌。

纽约市最佳MEZCAL酒吧

纽约统治着东北的圣地，甚至整个美国。 对于任何狂热的粉丝来说，一定要去 曼哈顿下城的Casa Mezcal。它提供三层的酒吧空间，可作为通往瓦哈卡州的直接门户。鬼驴在东村采取了更加异想天开的方法。品尝香肠和牛肚玉米片，同时分享酒吧的大幅特色菜；“ Burro Fantasma”-佩洛顿·德拉·穆尔特奶酪搭配辣椒，酸橙，葡萄柚和aperol混合，装在驴和马车形的陶瓷碗中。在TriBeCa的Rosa Mexicano下方，Masa y Agave在经过改良的语音环境中展示了400多种龙舌兰酒。

幽灵驴酒吧/图片来源：幽灵驴

作为该类别地震增长的Proof，上述列表构成了有价值的目的地的一小部分。然而，这些精英机构仍然是衡量其他所有中等规模酒吧的准绳。从最好的开始，您将有能力判断其他情况。

您是否注视着一瓶特别的mezcal？现在，您可以在美国最好的Mezcal酒吧之一尝试它！