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威士忌，朗姆酒和白兰地之类的烈酒都与我们国家的建立有着历史联系，但是威士忌往往引起人们的广泛关注。美国朗姆酒生产商应有自己的亮点，这正是我们将向您展示的内容。我们将向您简要介绍殖民时期​​的这种烈酒。我们还将向您介绍一些新的美国朗姆酒生产商，他们在制作朗姆酒的同时回味过去，同时为现代产品制造产品。

美国朗姆酒历史

尽管波本威士忌将整个“传统月”（9月）作为美国的“特色产品”，但我们一定不能忘记，朗姆酒实际上是第一个被制造并被标记为美国人的烈酒。在美国独立战争之前，当地农民作为副业经营酿酒厂。由于糖蜜过去在欧洲贸易中既是一种热门商品，又是一种廉价商品，因此他们制造了朗姆酒。糖蜜来自南美和法国殖民化的岛屿，包括瓜德罗普岛和马提尼克岛。但是，外包糖蜜激怒了早已残酷不堪的英国人，因为他们完全被排除在此类交易之外。

殖民地小酒馆

在对这些贸易采取一些官方行动和制裁之后，包括未通过1733年的《糖蜜法案》（美国人根本不理会关税，因为关税并未得到严格执行），1764年英国对糖税实行了最后一击。英国有时甚至将装有糖蜜的船只转回美国港口。此后不久，所有糖蜜进口都被禁用，新兴的美国朗姆酒行业几乎灭绝。因此，美国威士忌和白兰地的兴起。

战争结束后，南部的糖料种植园再次盛放朗姆酒，但内战和这些庄园的破坏使朗姆酒聚会中断了。在禁酒令期间，在古巴和波多黎各等合法饮酒的地方，美国人对朗姆酒的渴望得以恢复。但是，当禁令被Repeal时，美国人很高兴继续喝进口酒。为什么要在国内制造朗姆酒？直到过去十年左右，美国才享有“谣言”。精酿蒸馏厂借鉴了世界上一些最好的例子，通常致力于本地原料采购和/或非转基因农业。

糖蜜，生糖或本地糖

一些品牌的行为与殖民者的行为相同。他们从本地区或从牙买加等其他国家/地区采购优质糖蜜。但是，现代美国朗姆酒生产的最大趋势之一是用当地食糖制备朗姆酒。还有一些将原糖和家族糖蜜混合使用。

基于糖浆的朗姆酒

–伯克郡山朗姆酒
–奥尼（Owney）朗姆酒
–普里查德（Prichard）朗姆酒
–新英格兰蒸馏八铃铛朗姆酒
–托马斯·吐温朗姆酒（Thomas Tew Rum）

欧尼（Owney）的朗姆酒/图片来源：欧尼（Owney's）

混合糖蜜和生糖或本地糖

-私朗姆酒
- Rougaroux朗姆酒
-河口朗姆酒
-圣奥古斯丁锅蒸馏朗姆酒
-布雷肯里奇朗姆酒

圣奥古斯丁蒸馏酒朗姆酒/图片来源：圣奥古斯丁酿酒厂

原始或本地甘蔗

–邪恶的海豚朗姆酒
–太平洋朗姆酒
–麦琪的农场
–老新奥尔良朗姆酒
–里奇兰姆朗姆酒

里奇兰姆朗姆酒/图片来源：里奇兰姆朗姆酒

百里香

Rhum agricole是用新鲜的甘蔗汁制成的，一些品牌正在美国各州推广。这种细致的过程仍然非常罕见，因为大多数酿酒厂都离源太远，无法在新鲜时实际使用甘蔗（必须在一天之内发酵并在变质之前改变收成）。例如，圣乔治烈酒（St. George Spirits）花费了额外的精力，以来自加州帝国谷（Imperial Valley）种植的甘蔗的鲜榨果汁制成。