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田纳西州威士忌不仅有著名的木炭过滤功能，而且还以名字为主：Jack Daniel和George Dickel。虽然早已被遗忘的名字是查尔斯·尼尔森。他的后代安迪（Andy）和查理（Charlie）兄弟正在努力改变这种状况。

纳尔逊的绿色啤酒厂

在纳什维尔纳尔逊（Nelson）的Green Brier酿酒厂，安迪（Andy）和查理·纳尔逊（Charlie Nelson）使他们三重曾祖父的酿酒厂重获生机。如果安迪和查理听起来很熟，那您就没看错。他们落后于受欢迎的Belle Meade Bourbon系列及其按需采购和完成的系列，包括Sherry Cask，Madeira Cask和Cognac Cask产品。

安迪（Andy）和查理·尼尔森（Charlie Nelson）/图片来源：尼尔森的绿色野蔷薇

尽管他们一直耐心地收起酒桶，但整个过程都是在750加仑的Vendome混合铜锅中蒸馏的。“品牌本身的起源，我们最初的计划始终是从开始珍藏库存开始，而我们填充的桶中的一半将是30加仑，而另一半将是53加仑，”安迪·纳尔逊（Andy Nelson）解释说。“然后慢慢地开始从30加仑的威士忌中释放出两Year Old的威士忌，并在准备就绪时逐步淘汰53加仑的四Year Old威士忌。”

第108章

初始股息现在以First 108的形式支付，这是一批两年的田纳西州威士忌，共108桶30加仑的酒桶陈化。该名称还向以下事实表示敬意：2017年是最初的酿酒厂因1909年在田纳西州的州禁令而关闭以来的108年。

尼尔森的第一批108田纳西威士忌酒瓶/照片来源：杰克·埃门（Jake Emen）

First 108展示了小麦混装啤酒-70％的玉米，16％的小麦，14％的发芽大麦-这是从酿酒厂的历史中汲取的配方。尽管由于Pappy狂热的持续余震，麦芽mashbills的人气飙升，但他们的麦芽配方并不是现代趋势的结果。

安迪说：“这不像我们只是想做小麦-这是历史性的。” “老实说，我认为100年前我们有一个笨拙的mashbill这个事实，这对我来说是最令人兴奋的部分之一。”

尼尔森（Nelson）的第108幅/摄影：杰克·埃门

它以90瓶标准瓶装，将以375毫升瓶装出售（仅在酿酒厂内出售），并瞥见（尽管不完全匹配）威士忌酒仍来自酿酒厂。“我绝对不认为我们会一路过关斩将，”查理·尼尔森（Charlie Nelson）在首次公开募股时表示。“决不。前108年是一段历史，这是我们要去的地方的指示，但它也是30加仑的酒桶，它们只会产生截然不同的风味。所以这是另一回事。这是一段纪念性的历史。”

即将发生的事情的预览

即使在这些早期的化身中，威士忌也已经展现出标志性的柔软小麦味。“这是一个非常疲惫的波本威士忌，小麦帮助使威士忌变得如此顺滑，”品牌大使Liz Espy说。“但是它仍然具有特色，并且可以站立。它会变得更好–它将真正成长并发展。

尼尔森的Green Brier酿酒厂的酒桶/图片来源：Jake Emen

除了90磅的First 108外，还有一个单一的桶装，桶装强度版本（最初提供时为121.9磅装），也将以375毫升瓶装出售。与90Proof相比，它是一个更丰富，更强大的同级产品。合并后，将有大约24,000个瓶子装在堡垒中，直到以Green Brier标签为下一个版本的发布成为备受瞩目的瓶子。

在田纳西州的威士忌世界中，在尼尔森的Green Brier中，可识别的名称始终是最重要的，正是他们无与伦比的历史和传统才是真正的游戏名称。“整个事情就是传统，这就是现在为什么存在的原因，”安迪说。“我们哲学的核心租户之一是尊重过去，拥抱未来。”

下一步是什么？

尼尔森的绿色野蔷薇又回来了，它在这里待着。至于未来的前景，预计他们的下一个主要的自蒸馏酒将于2019年问世，届时，他们的四Year Old，53加仑桶装成熟的田纳西州威士忌已经成熟。他们也没有停在那里。尼尔森（Nelson）已经从星座集团（Constellation Brands）的少数股权投资中得到了部分支持，并已经制定了长期计划，在罗伯逊县（Robertson County）建立一家新的酿酒厂，仍然由大型的旺多姆（Vendome）色谱柱提供动力，而目前的纳什维尔（Nashville）厂址仍作为其品牌所在地。

仓库中的绿色刺青桶/图片来源：Jake Emen

作品中有许多新版本-从玉米威士忌到西班牙白兰地桶装成品威士忌，再到黑麦威士忌，不同的玉米品种，以及各种其他什锦酱和实验。但始终，历史将成为他们的北极星。“我们对此很坚定，”查理说。“我们有30多个不同的标签。多种田纳西州威士忌。雷耶斯。玉米威士忌。波本威士忌。麦芽威士忌。苹果白兰地。桃白兰地。甚至杜松子酒。强化酒。最终，我们将带回整个投资组合。”

不久之后，查尔斯·纳尔逊（Charles Nelson）这个名字很可能就回到了那个田纳西州威士忌品牌的A-list名称中。