本周鸡尾酒:BLACKTAIL的“ EL PRESIDENTE”
时间:2021-05-04 18:11 来源:未知 作者:admin 点击:次
在 位于纽约炮台公园码头A的古巴风格酒吧BlackTail,他们重新想象了哈瓦那在禁酒令期间美国酒吧的外观。他们的菜单(也有精装本,插图本和出售),分为五类饮料:高球,Punch,酸味,老式和鸡尾酒。此外,清单上还插入了8种鸡尾酒,以反映与季节相关的饮品。新的鸡尾酒菜单将持续到三月的某个时间,包括八种鸡尾酒,其中包括从朗姆酒到Aquavit的烈性酒。今天,他们的主菜单提供鸡尾酒。
制作“ EL PRESIDENTE”鸡尾酒执行合伙人杰克·麦加里(Jack McGarry)与饮料总监吉利安·沃斯(Jillian Vose)以及首席调酒师/酒吧经理杰西·维达(Jesse Vida)共同构思了饮料菜单。根据麦加里的说法,“所有的鸡尾酒都是基于为当今口味诠释的历史配方,并采用最新技术进行放大。” 沃斯(Vose)对“总统”(El Presidente)的看法就是一个例子。 传统上,这种饮料利用白朗姆酒,干苦艾酒,橙子咖喱和石榴汁糖浆。“添加了梅斯卡尔酒和an鱼辣椒味苦艾酒,使鸡尾酒更具深度和层次感。它们都是鸡尾酒的细微差别,但它仍以经典的El Presidente风格饮用。吉利安(Jillian)只是舍入并平衡了口味,以使其与我们的计划相符且独特”,维达解释说。“这肯定是我所见过的最好的El Presidente版本,也是我个人最喜欢的菜单之一。” 与朋友品尝他们的菜单(必须这样做)之后,我再也同意了。 食谱
– 1摩尔苦味精 首先,将所有成分添加到搅拌玻璃中。接下来,加冰并搅拌至非常冷。通过Julep过滤网将其倒入冷却的鸡尾酒杯中。最后,用橙皮制成的橙油装饰。 (责任编辑:admin) |
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