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Distiller先生想在此花些时间向天堂山荣誉Distiller荣誉大师Parker Beam先生致敬。帕克在与ALS（肌萎缩性侧索硬化症）的战斗（通常称为Lou Gehrig病）与之抗争之后，于本周早些时候去世。作为在肯塔基州出生的比姆，有鉴于此，帕克很快就会加入威士忌酒的家族企业。帕克（Parker）超过五十年的服务经验在这里无法一概而论，但是我们知道，在他儿子克雷格（Craig）的领导下，威士忌世界仍然处于良好状态。我们向他的家人和天堂山上的每个人表示敬意。

有鉴于此，我们想利用本周的特色来庆祝一款鸡尾酒，这款鸡尾酒的特色 是来自天堂山（Heaven Hill）的小批量波本威士忌Elijah Craig。它是由曼哈顿中城东部的Bottle＆Bine的鸡尾酒和饮料总监Moses Laboy创建的，这家餐厅提供新美国美食和专注于手工艺的鸡尾酒。

Laboy于2015年下半年开业，其秋冬菜单设计了鸡尾酒，其中包括三个不同的主题：香料，黄油和烟熏。后者是本周鸡尾酒的主题。

照片信用瓶和装瓶器

如何制作普通人的鸡尾酒

“在开发……[The Normal Man]鸡尾酒时，Elijah Craig是一个明确的选择。” 拉博伊解释说。“在这种威士忌中，烟与玉米甜度之间的结合创造了完美，和谐的酒。”

这种饮料具有老式鸡尾酒的基础，但拉博伊（Laboy）却将其提升到了第n级。他不仅将抹茶粉（一种绿茶粉）注入威士忌中，还向饮料中添加了苹果木烟。

酒保只好尊重帕克·比姆。“我很高兴几次见到这个谦虚的人，他不仅是拥有无可挑剔的波本威士忌血统的酿酒大师，他还是一个行业巨人，领导者，也是许多人的朋友。他会被错过的。”

食谱

– 2盎司熏制抹茶的伊莱贾·克雷格小批量波本威士忌
– 0.5盎司黑糖
– 3雀跃Peychaud苦味酒

*苹果木烟

准备

将所有成分加入冰混合容器中。搅拌至冷（10至15秒），然后在2英寸的冰块上过滤成双层岩石玻璃。*为获得熏制效果，拉博伊（Laboy）在抽烟枪中使用了苹果木屑，然后将烟气放入酒瓶中以捕获烟气。搅拌饮料后，将内容物倒入酒瓶中，使饮料浸入烟雾中。倒入准备好的双层岩石玻璃杯中。