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威士忌界现在发生了什么？参观鸡尾酒传奇之旅提供了绝佳的机会，可以了解这个行业的脉搏，并且马上就出现了一些明显的趋势：

–领先的美国工艺蒸馏厂的持续发展和突出地位。同样，品牌也从非蒸馏酒生产商（NDP）转变为成熟的蒸馏酒。

–桶装后的所有物品，使用新型橡木和旧酒桶，并使用一系列陈旧工艺。

–对高档，高端装瓶以及独家稀有威士忌的需求已成为最重要的问题。其中包括波本威士忌的大男孩，以及苏格兰威士忌和日本威士忌的强者。

美国小牛

从美国工艺界开始，有大量新版本发布。这包括在官方品酒室和研讨会上提供的倒酒，以及晚餐时的讨论和酒水。

就NDP过渡到推出自己的果汁而言，High West是一个完美的例子。他们在市场上出售的大多数威士忌仍是全部或大部分来自威士忌酒，但是，他们的新谷坦·犹他州威士忌酒是在其工厂内蒸馏的。淡褐色的谷从用麦芽捣碎的麦芽汁中提炼出来的，在新桶和旧桶中至少陈化一年。

西雅图的韦斯特兰酿酒厂（Westland Distillery）的新产品也为美国威士忌带来了兴奋。韦斯特兰（Westland）的Garryana使用太平洋西北部的橡木品种Quercus Garryana，这是一种不常见的威士忌酒。这种橡木的香气比普通美国橡木（Quercus Alba）的香气更浓郁，更辛辣。第一版进行了30个月的陈酿，并以56.2％ABV的桶装强度装瓶。

谷物和谷物

Hillrock Estate Distillery即将推出他们的索特尔桶装成品威士忌。这是他们最新推出的Double Cask Rye。索恩（Sauternes）是一种甜白的法国葡萄酒，当然也不是威士忌陈酿世界的主食。这是一种100％的黑麦威士忌，并加入了以前的桶装产品阵容中的双桶装产品，例如Pedro Ximenez和Madeira。

尽管没有正式出现在《鸡尾酒的故事》中，但有人谈论了Belle Meade的新版本。他们的波本白兰地桶装酒在两点上都达到了顶峰：尼尔森的Green Brier正在从NDP过渡到酿酒厂，并且此版本展示了另一种独特的桶装酒。瓶装酒的含量为45.2％，包含高黑麦波本酒，陈年时间在6到9年之间。它是在法国利穆赞橡木酒桶中制成的，里面装有上等香槟XO白兰地。

老狗，新技巧

Maker's Mark Private Select计划转向更大的美国生产商，并展示木桶精加工和高端趋势。借助Private Select，零售商或酒吧购买桶装，然后选择自己独特的酒桶精加工。

它建立在Maker's 46的成功基础上，后者使用了非常特殊类型的壁板插入桶中进行精加工。但是，使用“专用选择”，可以为该过程选择五种不同类型的五线谱，在针筒内填充总共10个五线谱槽。这意味着有超过1,000种独特的结果。

五线谱类型包括制作者的46种五线谱，以及以下内容：

“ Baked American Pure 2”提供更多的木质素和香草醛

“香煎法国酒”利用了快速的辐射热过程。产生黄油味和粘稠的口感，

“烤法式摩卡咖啡”使用极高的对流热量，几乎使五线谱着火。产生黑巧克力和可可粉的香气。

“烤法国香料”淡淡的烟熏和烘烤香料

在凉爽的天气条件下，壁板可用于9周的精加工。有了如此广泛的成果，从参与者那里得到的选择也各不相同。Maker的Mark COO，Rob Samuels说：“喜好遍地都是，因为消费者喜欢他们对过程的自定义和控制。私人精选瓶的建议价格为69.99美元。

超级溢价也是其他美国主要品牌的游戏名称。别具一格的是Knob Creek 2001发行版。这是14年的100枚限量版，是Knob Creek系列产品中的首个此类产品。它的售价为129.99美元，将分三批发布。同时展出的还有布克的《黑麦》，装瓶时达到惊人的136.2磅，陈酿时间超过13年。它的售价为299.99美元。这两个版本都是对Beam的小批量波本威士忌系列创始人Booker Noe的致敬。

高辊滑行

改用苏格兰威士忌，麦卡伦对特优价并不陌生。如今，完整的四件式1824大师系列赛在《鸡尾酒传奇》上展出，所有产品均采用耀眼的水晶水器提供。范围包括$ 300的Rare Cask；反射，$ 1,400; 第6名，$ 4,000; 和M，$ 5,000。

在特别晚宴上，帝亚吉欧特别发布的产品组合得到了充分的展示。酒瓶由帝亚吉欧（Diageo）威士忌大师（Masters of Whisky）国家总监伊万·摩根（Ewan Morgan）采购。与会者对发布感到满意。

发行范围包括第15港的艾伦港（Port Ellen），1983年的32Year Old，布罗拉（Brora）的37Year Old，1977年的，卡利（Cally）40年，戴露因（34）和克莱恩利希精选（Clynelish Select）珍藏。麦芽威士忌Cally 40令人惊奇，其天鹅绒般的口感和香草/太妃糖主导的口感令人印象深刻。

帝亚吉欧（Diageo）的尼克·摩根（Nick Morgan）博士将Brora 37形容为“天气事故”。1968年的艾莱岛（Islay）干旱导致需要从另一座海上，海滨酿酒厂生产带皮的苏格兰威士忌。Brora于1969年开始服役，尽管水平不断降低，但仍继续使用泥煤，直到1983年关闭为止。可悲的是，艾伦港关闭的同一年。Clynelish现在位于前Brora酿酒厂的所在地。

日本语：高需求和高需求

当然，高端日本威士忌从未有过更大的需求。在鸡尾酒传奇故事的Beam Suntory Hotel，活动展示了他们的投资组合所能提供的最好的服务。在其中不可能从三得利找到日本宝石：Hibiki 21和Yamazaki 18。

但是，不仅这些精致，昂贵的日本威士忌在当今市场上广受欢迎。实际上，日本的主要生产商三得利和Nikka都在展示其他商品。

从三得利（Suntory）的人们那里，他们的最新产品三得利Toki（Suntory Toki）即将发售。它是一种43％的ABV混合酒，于2016年夏季初首次亮相。它是一种清淡，清脆的威士忌，打算在精制鸡尾酒或无处不在的日本Highball中使用。它的价格为40美元，可作为入门级，价格适中的日本威士忌介绍。

从日华在美国的最新版本是他们科菲麦芽它建立在他们的巨大成功科菲粮食。Coffey Malt是值得一口的酒，但是它仍然是$ 74.99的价格低廉的产品。

在由于供应问题而对Nikka决定将其许多国际发行撤出市场的决定引起了所有人的不满之后，看到这家日本生产商发行了新发行的唱片是令人欣慰的。Nikka Coffey麦芽酒是从100％麦芽大麦混搭物中蒸馏而来的，其蒸馏塔或蒸馏杯仍为Coffey。

知识就是力量

最后，在Tales，人们不禁会注意到，除了品​​牌之外，还有另一种趋势发生了。相反，它发生在消费者和调酒师之间。人们不仅在威士忌中写下这样的故事，而且不仅仅是在写这样的故事的人。从苯酚含量，桶装精整到威士忌风土，所有这些都需要讨论。公众希望从世界各地的更多地方尝试更多种类的威士忌，这些威士忌展现出不同而独特的特征。

人们渴望更多的知识，并渴望获得这些知识。挖掘的人越多，他们就能找到更多的东西。虽然没有比在Tales研讨会上展示威士忌专业知识的地方更好的地方，该研讨会展示了一些业内最优秀的威士忌头脑，但是，一定要打开Distiller应用程序，并通过比较类似威士忌的风味特征，在这里跟踪与我们一起学习个人喜好，并亲身体验自己的品酒笔记。激情只不过是出于兴趣或兴趣而动手，没有比倾倒一些威士忌酒的小酒杯和上一堂“课”更好的例子了。