在众多威士忌品牌中，Dalmore（大摩）以鹿首为标志，对酒液熟成的恒久坚持以及对橡木桶奥妙工艺的极致追寻，被世人誉为苏格兰酒厂中不朽的传奇。

 

Dalmore威士忌的风格饱满厚重，这源于其酒厂不一样的形状、大小组合出蒸馏器，他们认为这样可以赋予威士忌更完美复杂的口感和香气。

因此，独特的蒸馏工艺，使得没有任何两批威士忌原酒是完全一样的，并确保了每批Dalmore威士忌都是独一无二的。

 

另外，酒厂在用桶上也非常讲究。

Dalmore威士忌厚重的酒体非常适合在雪莉桶中陈年，而酒厂与来自西班牙雪莉名家冈萨雷比亚斯（Gonzalez Byass）超过100年的稳定合作，无疑为酒厂的精益求精提供助力。

 

本期，为大家推荐——Dalmore（大摩）威士忌核心主打系列酒款。

 

大摩 低年份

 

大摩12年单一麦芽苏格兰威士忌

The Dalmore Aged 12 Years Highland Single Malt Scotch Whisky

酒精：40%vol

香气：柑橘类水果，巧克力以及迷人的辛香料

口感：塞尔维亚浓缩柑橘味，暗藏香草豆荚的香气

余韵：炭烧咖啡及巧克力

经过美国白橡木波本桶与雪莉桶熟化陈年，产生错综复杂的迷人香气口感，一款试过便难以忘怀的单一麦芽威士忌，单一麦芽威士忌最佳的入门酒款。

 

大摩12年雪莉桶精选单一麦芽威士忌

The Dalmore Aged 12 YearsSherry Cask Single Malt Scotch Whisky

酒精度：43%vol

香气：焦糖柑橘、生姜和提子干以及蜂蜜的香甜

口感：黑巧克力、压碎的杏仁和肉桂粉的辛香

余韵：甜美的芒果、意式奶冻、柠檬海绵蛋糕

全新的大摩12年精选雪莉桶是优雅化身，展现出复杂的层次感与诱人甜美的香气，一款让人欲罢不能的杰作。

 

大摩15年单一麦芽苏格兰威士忌

The Dalmore Aged 15 Years Highland Single Malt Scotch Whisky

酒精：40%vol

香气：香橙果酱、肉桂及豆蔻

口感：橘子、香草、姜、苹果碎

余韵：焦糖橙子、黑巧克力，香料与木桶香气

经典大摩风格的代表之作，三种不同雪莉桶熟化陈年，柔顺、饱满而极具风味。

 

大摩18年单一麦芽苏格兰威士忌

The Dalmore Aged 18 Years Highland Single Malt Scotch Whisky

酒精：43%vol

香气：香草、黑巧克力、柳橙与肉桂

口感：黑巧克力、柑橘、浓郁咖啡、豆蔻与柔顺的甘草糖

余韵：柑橘类水果与浓郁的糖蜜

结合美国波本桶与葡萄牙茶色波特桶，个性独具，一款令人沉醉的柔顺单一麦芽威士忌。

大摩 高年份

大摩25年单一麦芽苏格兰威士忌

The Dalmore Aged 25 Years Highland Single Malt Scotch Whisky

 

酒精度：40%vol

香气：异国水果、杏仁、香草荚、太妃糖浆及甜醋

口感：削皮柳橙、巧克力太妃、甘草、甜李子及葡萄干

余韵：红糖、枫糖浆、苦巧克力及辣姜饼

在二次的美国波本桶中熟成，转入有25年甜帕洛米诺非诺的雪莉桶，在采用1980年初次使用的波本桶陈年。

大摩35年单一麦芽苏格兰威士忌

The Dalmore Aged 35 Years Highland Single Malt Scotch Whisky

 

酒精度：40%vol

香气：碎杏仁、焦糖橙、松露巧克力

口感：黑糖浆蛋糕、俄罗洛索雪利酒和Java咖啡

余韵：橘皮、烤栗子和软甘草

大摩35的原酒由三个酒桶构成，波本桶、Matusalem雪利酒桶和一个科尔海塔港(Port Colheita)波特桶，这是一种浓郁而令人难忘的液体。

大摩40年单一麦芽苏格兰威士忌

The Dalmore Aged 40 Years Highland Single Malt Scotch Whisky

 

酒精度：42%vol

香气：樱桃、李子、苏丹果、太妃糖苹果和香草豆荚

口感：橙皮、松露巧克力、古典英式柑橘果酱和核桃碎

余韵：深色森林浆果、焦糖梨与黑巧克力

这款罕见的瓶装酒最初是在美国白橡木(不含波本酒)的橡木桶中成熟，然后转入30Year Old的Gonzalez Byass Matsualem oloroso sherry butts，最后在波本酒的橡木桶中熟成。

大摩45年单一麦芽苏格兰威士忌

The Dalmore Aged 45 Years Highland Single Malt Scotch Whisky

 

酒精度：40%vol

香气：新鲜烘焙咖啡豆

口感：鲜甜的无花果、太妃糖苹果与成熟香蕉

余韵：古典英式柑橘果酱，麦卢卡蜂蜜与一丝蔓越莓气息

2018年，继大摩35年与大摩40年两款高年份威士忌发售后，大摩45年单一麦芽苏格兰威士忌在中国台湾举办发布会，全球限量发行500瓶。

这款酒是由大师级的酿酒师Richard Paterson亲自挑选的1961年与1963年两款极致珍稀单一年份Colheita陈年波特桶，创造出一款真正的放纵却柔和、沉稳而饱满的高年份酒款杰作，是大摩最伟大的陈年精酿之一。

同时，大摩45年在瓶身设计上也延续了大摩高年份威士忌的尊贵特质。全水晶的瓶身由法国顶级水晶制造商Baccarat量身打造，瓶身正面是源自英国皇室御用银器品牌Hamilton & Inches制作的12角鹿首品牌标志。

 

大摩单一麦芽威士忌的特点是口感醇厚细腻，香气多样而更偏向雪莉风格，酒体由中等到浓郁，口感甘甜而不过干，回味持久。

在强烈、迷人的前调后，又有能够回归平和淡然，不仅男性喜欢它的纯净，越来越多的女性，也爱它充满个性的味道。

 

左手一支雪茄，右手一杯大摩，将单一麦芽威士忌融入自己的生活。

享受生活中的每一个曼妙时刻，也是给拼搏路上的自己一个回馈。