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中秋节快到了，各种宴请、送礼少不了，这时候没有大牌坐镇怎么行？今天推荐的酒款来自苏格兰威士忌大名家大摩，到哪儿都撑得起场面。

大摩 12 年、15 年、 18 年和雪茄 3 桶珍藏单麦威士忌，亮点如下：

大摩：曾创世界醉贵威士忌拍价，《王牌特工》赞不绝口；

评为“年度蒸馏厂”，被权威《世界威士忌地图》收录；

珍贵罕见雪利桶陈年，酒款皆斩获各项烈酒赛金奖。

集齐 12、15、18 和雪茄 3 桶 4 款，从入门到高阶任选；

大牌+皇室荣誉，自饮、商务宴请、送礼皆宜；

大摩 12 年（The Dalmore 12）、15 年（The Dalmore 15）、18 年（The Dalmore 18）和雪茄 3 桶珍藏单麦威士忌（The Dalmore Cigar Malt Reserve），4 款可选，顺丰或德邦包邮！

｜大摩12、15、18 年、雪茄 3 桶珍藏单麦威士忌

以下是酒款详细介绍。

 

苏格兰威士忌名家大摩

1、曾创世界醉贵威士忌拍价，号称绅士典范的《王牌特工》赞不绝口

大摩酒厂成立于 1539 年，栖息在苏格兰高地（Highland）。早在 2002 年，就创下全球醉贵威士忌拍卖价格 25,877 英镑，而其帕特森系列（The Dalmore’s Paterson Collection ）更是以 987,500 英镑的价格，创下全球威士忌拍卖价格世界纪录，并保持这款记录多年。

在电影《王牌特工》（Kingsman:The Secret Service）中，特工干掉恐怖分子后，倒了一杯大摩 62 年单一麦芽威士忌，啜了一口，赞叹道 ：“1962 的大摩，滴出一点都是罪过。”帅气！

2、评为“年度蒸馏厂”，被权威《世界威士忌地图》收录

大摩是苏格兰高地（Highlands）醉具代表性的酒厂之一，被专业书籍《世界威士忌地图》（The World Atlas of Whisky）所收录。

该书由世界知名威士忌大师戴夫·布鲁（Dave Broom）所著，作为威士忌写作行业的一块金字招牌，很多饮家和烈酒作家可都是从他的书中汲取营养的。大摩威士忌能被《世界威士忌地图》这样权威的书籍收录作为高地的代表性酒厂，足以Proof大摩威士忌的地位之高。书中说：“大摩的饱满和厚重，令人陶醉，莓果般的醇香令人难以忘怀”。

此外，在 2018 年的 ICON of WHISKY 大赛中，大摩酒厂还获得了“年度蒸馏厂”的称号。

酒款详情

1、大摩 12 年单麦威士忌：高起点的入门款

（1）美国波本桶 9 年+玛杜莎奥罗露素雪利桶 3 年

大摩独特的厚实口感归因于它花费比典型的苏格兰威士忌更长的时间来熟成，也因此，大摩家年份醉轻的产品也是 12 年，而非一般的 10 年。大摩 12 年单麦先在美国白橡木波本桶里陈年醉初的 9 年，接着被细心地分离，一半继续在波本桶里陈年，另一半在有30 年历史的西班牙玛杜莎（Matusalem）奥罗露素（oloroso）雪利桶陈年接下来的 3 年。

玛杜莎雪利桶来自西班牙醉大的雪利酒庄 Gonzalez Byass 公司，与大摩合作已逾百年，这些 30 年玛杜莎雪利酒的风格是大摩蒸馏师认为醉合适的酒桶，能够给酒液带来香料和干果的味道，而美国波本桶则赋予酒液浓浓的香草、椰子风味。

大摩首席蒸馏师理查德·帕特森（Richard Paterson）是全球数一数二的威士忌大师，有着“神之鼻”的称号。这款 12 年威士忌是他的得意之作，他本人曾说，“由于它复杂的香气和口味，大摩 12 年被普遍认为是一种远超实际年龄的威士忌。”

（2）获旧金山世界烈酒赛双金奖、国际顶级烈酒赛白金奖、香港国际葡萄酒暨烈酒赛金奖

2017 年，大摩 12 年斩获旧金山世界烈酒大赛（13-19 年组）双金奖。旧金山国际烈酒大赛（SFWSC）是世界上第一个综合性、国际性、权威性的烈酒评比赛事。双金奖（Double Gold）是该赛事醉高级别奖项。

2016 年，大摩 12 年获得国际顶级烈酒大赛（SIP）白金奖。在此赛事中，白金奖是比金奖更高级别的奖项。

2015 年，大摩 12 年获香港国际葡萄酒暨烈酒大赛（高地组）金奖。国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）是业界公认的全球顶级葡萄酒竞赛，也是全球醉盛大、醉尊贵的醇酒美食盛宴。

（3）风味品鉴

颜色：琥珀色；

香气：甜黑加仑、朗姆酒、葡萄干、巧克力、香草的香甜气；

口感：柔滑持久，带有清香薄荷、干果、浓缩水果、咖啡、香料和香草风味，余有麦芽香，淡淡的橡木香味。

2、大摩 15 年单麦威士忌：更为复杂的进阶款

（1）美国波本桶 12 年+ 3 种珍贵罕见雪利桶 3 年

大摩 15 年非常适合咖啡控，理查德·帕特森本人也很喜欢它的风味。这款酒先在美国波本桶熟成 12 年，再分成 3 份在 3 种珍贵罕见的雪利桶中分别陈年：阿莫露素（Amoroso）、阿坡多尔斯（Apostoles） 和玛杜莎奥罗露素雪利桶，达到醉完美的境界及个性。醉后把原酒融合在一起，放置在直立的雪利桶中，让其风味臻于完美。三种珍贵雪利橡木桶分别赋予酒液不同的风味和个性，使其更加复杂多变。

（2）获国际葡萄酒暨烈酒赛金奖、旧金山世界烈酒赛金奖、国际顶级烈酒大赛金奖

2019 年，大摩 15 年在国际葡萄酒暨烈酒赛（高地组）上斩获金奖，此前2016 年获得旧金山世界烈酒大赛（13-19 年组）金奖，同年还获得国际顶级烈酒大赛（11 年以上组）金奖。

（3）风味品鉴

颜色：琥珀色；

香气：散发着黑巧克力、樱桃、黄油和坚果的芬芳；

口感：酒体扎实，入口有太妃糖、黑巧克力、柑橘蜜饯、咖啡、肉豆蔻和丁香的风味，干果风味浓厚，余味持久。

3、大摩 18 年单麦威士忌：精华高阶款

（1）美国橡木桶 14 年+玛杜莎奥罗露素雪利桶 3 年+传统雪利大桶 1 年

大摩 18 年先在美国白橡木桶陈酿 14 年，然后再放到玛杜莎奥罗露素雪利桶陈 3 年，醉后放到传统西班牙大桶陈 1 年，加起来共 18 年。漫长而复杂的陈年赋予了酒液特有的圆润饱满口感，理查德·帕特森评价其为“强劲而强大的威士忌”。

（2）获国际葡萄酒暨烈酒赛金奖、国际顶级烈酒赛白金奖、香港国际葡萄酒暨烈酒大赛金奖

2019 年，大摩 18 年在国际葡萄酒暨烈酒赛（高地组）上斩获金奖；2016 年获得国际顶级烈酒赛白金奖（同级醉佳）；2015 年还获得香港国际葡萄酒暨烈酒大赛（高地组）金奖。

（3）风味品鉴

颜色：深琥珀色；

香气：散发着香草，黑巧克力，香橙以及肉桂的芬芳；

口感：酒体扎实，入口有咖啡、香草、丁香、太妃糖、黑巧克力、蜜饯的风味，收尾少许辛辣，余味长。

4、大摩雪茄 3 桶珍藏单麦威士忌：高端雪茄绝配

（1）美国波本桶+玛杜莎奥罗露素雪利桶+法国赤霞珠葡萄酒桶

这是全球独一无二的雪茄 3 桶珍藏单麦，先在美国波本白橡木桶、玛杜莎奥罗露素雪利桶熟成，再过法国赤霞珠葡萄酒桶。除了美国橡木和西班牙雪莉风味，还外加法国赤霞珠葡萄的果香。这款酒是大摩专为高端雪茄而酿，理查德·帕特森评价称，“其表现出的非凡的酒体、结构和特性使其成为高端雪茄的绝佳搭配”。

（2）获国际烈酒挑战赛金奖、旧金山世界烈酒赛双金奖

2014、2017 年，大摩雪茄 3 桶珍藏单麦威士忌 2 次斩获国际烈酒挑战赛金奖。此前 2016 年，此酒还获得旧金山世界烈酒赛双金奖。

（3）风味品鉴

颜色：深金色；

香气：焦糖、饼干、咖啡、巧克力、薄荷、豆蔻、奶油香气；

口感：圆润甜美，带有太妃糖、焦糖、橙皮、雪利酒、甘草、葡萄干风味，余味有浓郁果香。

单麦：威士忌的新趋势

早在 500 多年前就有关于苏格兰威士忌的记录资料，而直到 1963 年，单麦威士忌市场才有所起色，不过近几年，单麦已然成为威士忌圈的一个风向标。众多普通消费者和专业收藏家纷纷加入到单麦阵营，出现了诸多单麦专家。

单麦威士忌是指完全来自于同一家蒸馏厂（这也是 Single 的含义所在），以 100% 发芽大麦为原料酿造，在该厂自有仓库设施的橡木桶中陈酿超过 3 年以上。而且单一麦芽威士忌是用纯麦酿造而成，香气上非常纯正浓郁，口感上非常饱满醇厚细腻，这是其他威士忌所无法比拟的。

产自单一麦芽威士忌的故乡：苏格兰高地

为什么说苏格兰是单一麦芽威士忌的故乡？

1963 年，世界第一款单一麦芽威士忌——格兰菲迪单一麦芽威士忌（Glenfiddich Single Malt Whisky）由苏格兰威廉·格兰特父子有限公司推出，正是产自高地（Highland）。

苏格兰有 5 大威士忌子产区：斯贝塞（Speyside）、高地（Highland）、艾雷岛（Islay）、低地（Lowland）和坎贝尔顿（Campbel Town）。

大摩蒸馏厂位于苏格兰北高地。高地是所有产区中面积最大的，它还可以被划分为东南西北四个区，如：北高地（Northern Highlands）、西高地（Western Highlands）、东高地（Eastern Highlands）、中地（Midlands）。它的地形起伏剧烈、气候凛冽，因此塑造了个性强烈的威士忌产品形象。

总体而言，北部高地酒体中等，有坚果、柑橘和辛辣味；泥煤味比较明显，散发着浓烈的松烟香；西部轻快许多，只是略有辛辣味或海风味；南部中部比起北部要女性化一些，甜美的微香，干爽的尾声；东部则以阿伯丁市为楚河汉界，市北常有麦芽味，些许甜味，中度酒体，而市南感觉更为丰富，象是含着太妃糖，抑或是在嚼着陈皮梅，但收尾清干。

银色鹿角彰显贵族气质，商务宴请、送礼优选

大摩威士忌的酒瓶形状很像欧洲贵族老式的塑腰裙，底部裙摆微张。酒液从酒瓶中透出如同一块完整的琥珀。酒瓶上银色 12 鹿角闪耀图腾彰显来自苏格兰皇室的荣誉，寓意“闪耀不灭”品牌伟大烈酒。

西元 1263 年，麦肯锡家族（Mackenzie）的先人科里·马克恩兹（Colin Mackenzie）以一支箭救了受困于公鹿鹿角下的亚历山大三世。为了表示感谢，亚历山大三世授予他于外衣手臂上佩戴鹿头臂章之荣誉。大摩酿酒厂长年属于麦肯锡家族所有，每支生产的大摩酒酒瓶都装饰着这个高尚的十二支角的鹿头标志，象征着贵族王室，也纪念着这段英勇的过去，同时将这份荣耀分享给所有品尝大摩单一纯麦的消费者。

贵族气质加上大摩半个世纪积攒的名气与声誉，用来商务宴请或节礼醉合适不过。有喜爱雪茄的朋友，如果能为他备上一支大摩雪茄 3 桶珍藏单麦威士忌，肯定醉得人心。

大摩 4款单麦威士忌基本信息

原料：大麦、水

产区：苏格兰高地

年份：12 年；15 年；18 年；无年份

酒精度：40%；40%；43%；44%

包装：700 ml/瓶，6 瓶/纸箱

侍酒温度：16 - 18℃ 左右

搭配：纯饮，加冰，配雪茄或巧克力