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2001年，在由英国专业的“威士忌杂志”举办的评选中，“单一余市10年陈酿” （Nikka Single Cask Malt Whisky Yoichi 10 Years Old）获得了最高分（Best of the Best）。这是日本威士忌首次获得全球最高分，也从此将日本威士忌带入了全球视野。

我们从地图上来看看余市和苏格兰的地理位置：

 

位于北海道西部的余市，距小樽仅20公里，是面向日本海，三面环山，以果树栽种为主的小城。在余市蒸馏所创始人竹鹤政孝看来，这里的北方气候是全日本与苏格兰高地最为相似的，具备酿造威士忌所需的一切条件。1934年， 日本威士忌之父竹鹤政孝搬迁到这里，开始了自己的威士忌之梦。如今，随着日本威士忌在世界舞台上大放异彩，探访余市蒸馏所也成为了北海道新兴的游览项目。

从JR余市站下来，不同的宣传牌皆提醒着游客，欢迎来到威士忌之乡。

JR站出口处

 

卡通形象的竹鹤政孝与夫人莉塔

无需看路标，跟着人流就能一路来到余市蒸馏所。目前，蒸馏所普通参观不用预约。专人导览仅提供日语，不过可租用中文语音导览设备，也配有详实的中文宣传册，非常方便有没有？

依参观路线，游览内容主要可分为三部分：威士忌生产工序→威士忌历史和竹鹤政孝相关旧址→试饮与纪念品商店。在进门的咨询处，要记得申领试饮券，参观后的免费试饮区需要凭券才可试饮。

参观从威士忌的酿造工艺开始

每个细节都有所展示，哪怕是酒桶的选材与制造

储藏室内的酒桶中可真都是贮藏着陈酿，不是空桶摆件

竹鹤政孝所推崇的“煤火直炭蒸馏”法，也是迄今为止，余市蒸馏所一直使用的传统蒸馏法

在威士忌博物馆，发现好喝的秘密

博物馆里的Whisky Club，这里是付费试饮，有机会尝到很多限量版

最受欢迎的试饮之一：竹鹤21年调和麦芽威士忌

全部参观结束后，就是让人期待的免费试饮区了，现场提供冰块，也有卖下酒的零食，可以坐下来好好喝一杯，欣赏窗外如花园般的厂区。

除了威士忌，试饮区内也为小朋友和不能喝酒的朋友提供无酒精饮料和果汁

选择了两款来试饮，调和与单一麦芽：

 

因为日本威士忌的异常火爆，目前余市蒸馏所已经暂停了全部年份威士忌的发售。不过在这家商店内，依然有蒸馏所限定的好玩的产品，等你来发现。

纪念品商店

即便不是威士忌的粉丝，我也强烈推荐大家在游览北海道的时候，顺路来余市看看。这里并非专门的博物馆，而是正常运转的工厂。84年间，它不但生产出美酒佳酿，更留给了我们一段从梦想走向成功的传奇。

日本威士忌之父——竹鹤政孝 （1894-1979）