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我们的男人和他的同班同学

 

到目前为止，没有人打我或偷走我的午餐钱，因此，在过去的“ O”级水平和强制性越野跑在雪地里，这已经是一个进步。

位置也是一个进步。我不记得我的旧语法学校是1720年代为威廉·亚当（William Adam）设计的。但这是阿尼斯顿的房子，位于东洛锡安（East Lothian）戈里布里奇（Gorebridge）附近，距爱丁堡（Edinburgh）十英里，自1726年以来就是邓达斯（Dundas）家族的住所。作为苏格兰最好的豪宅之一，在布莱恩·考克斯（Brian Cox）主演的电影丘吉尔（Billheim Palace）中，它翻了一番。

我在这里参加爱丁堡威士忌学院（EWA）的文凭课程之一，在这种情况下，我将学习单一麦芽威士忌的文凭。EWA由几乎是威士忌皇室的Kirsty McKerrow创立，当时她的父亲Neil策划了Glenmorangie在1980年代中期的桶装精加工，当时公司首席执行官和Kirsty的第一次威士忌品尝是在八Year Old的时候进行的！她的家族世系还包括各种麦金莱氏族，他们在商业混合威士忌生产的早期就非常活跃。

柯斯蒂（Kirsty）受过护理人员的培训，并执业了10年，正如她所解释的那样：“与新生儿一起搬到瑞典促使方向发生了变化，我通过建立自己的威士忌咨询公司来放纵对威士忌的热情，从那时起，我在瑞典担任Glenmorangie和Ardbeg的品牌形象大使。” 

正如她所说，这最终导致她决定建立EWA，“我接受过出色的品牌培训，但是我缺乏基础知识，这对我的角色至关重要。尽管进行了广泛的搜索，但我在市场上找不到能满足我的教育需求的任何课程，因此我最终通过大量的教科书和期刊进行了自我教育。我不是来自科学背景，许多材料超出了我的理解范围！



“那时，我想'为什么没有像我这样的人以一种易于获取，可信且引人入胜的格式来打包这些知识？” 因此，我回到苏格兰的重点是建立爱丁堡威士忌学院，并提供经教育认可的独立威士忌课程，并填补了这一空白。”

首次获得苏格兰职业资格认证（SVQ）认证的单一麦芽威士忌文凭课程于2016年9月举行，此后共举办了六门“公开”课程和两门私人课程。文凭课程的人均费用为750英镑，吸引了广泛的人们，但许多人已经在威士忌行业或酒店业工作。但是，Kirsty McKerrow指出：“我们还培训了许多发烧友和退休人员，他们希望通过个人的热情或作为进入威士忌行业的一种途径来进一步了解他们的威士忌知识。一位候选人是一位女士，她需要为正在写的犯罪小说学习威士忌酒！”

关于上下文的内容太多了，但是回到教室，“先生”正在准备他的视听演示文稿。与我的老老师相比，他是一个非常善良的权威人物，但是，他的威士忌地位不亚于维克·卡梅伦（Vic Cameron），他被亲切地称为“威士忌大臣”，因为他将自己的时间分配到他在本地担任牧师的角色之间Speyside，并经营威士忌咨询公司Discerning of Spirits。

此前，维克（Vic）在帝亚吉欧（Diageo）工作了23年，担任各种职务。柯斯蒂（Kirsty McKerrow）说：“鉴于他丰富的经验和知识，他是Single Malt文凭课程的出色讲师，并提供了他从那时起的许多故事。行业。”

与我以前的音乐老师不同，他是一个令人困惑的，未经认证的烈酒变态者，他曾经在小课程中把小男孩吊在高柜子上，如果他们不能理解半勇敢的重要性的话，他就像个胡萝卜，没有棍棒，实际上，培根卷和鸡砂锅，而不是胡萝卜，但你明白了。

即使是维克（Vic）毫无疑问的导师能力，也肯定会在为期两天的课程中受到考验，因为他必须教给我们五个模块，以配合我们之前准备的两个模块-“威士忌酒的历史”和“威士忌酒的业务”。 '

第一天包括艰巨的学习任务，即从原材料到成熟的整个生产过程的细节学习，我的意思是细节，这是令人惊讶的，而且有点尴尬的是，发现我不知道多少或多年来忘记了。

下午的课堂工作之后，参观了附近的Glenkinchie酿酒厂。这相当于我们在惠特比（Whitby）到海边的旧学校旅行，这为我们提供了课程上的突破，也为不断进行修订提供了机会。维克（Vic）指着马什通（mashtun），要求我们调出最佳输入温度，然后在蒸馏室中，询问了一种最清晰的方法来从烈性酒中分辨出清洗液。如果您还不知道答案，请考虑注册2018年的课程！

第二天以感官知觉开始，然后是关于“世界威士忌”的模块，届时参与者仅意识到他们保留大量知识的能力将在下午2点进行测试，那时我们将面临书面评估和评估。感官上的“实用”。

但是，在程序中考虑了相当多的修订时间，并且涉及到它时，即使像我这样的威士忌酒更年长，更威士忌酒的参与者的大脑也能够自信地处理评估。

所以，我通过了吗？好吧，文凭就在岗位上，当它到达时，我打算将其与我的“ O”级和越野跑冠军证书一起挂在我的办公室墙上……

• 有关EWA和2018年课程在线预订的信息，请访问www.edinburghwhiskyacademy.com

向前走

柯斯蒂·麦克罗

“品鉴艺术将于2018年春季推出，这将是为期一天的文凭课程，将在爱丁堡的苏格兰麦芽威士忌协会举行。它也将获得SQA的认可，新的为期两天的混合威士忌文凭课程也将获得认可，该课程计划于2018/9冬季进行。

“我们最近实施了一个用于在线学习的软件平台，并且在2018年初，我们推出了在线认可的威士忌证书简介。我们将在2018年期间开发更多的在线模块。除了在线产品和品鉴文凭艺术之外，我们还将开始年度国际旅行，目前正计划于2018年5月前往加拿大。