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Tullamore Dew酒厂

 

自从英国受到1987年臭名昭著的风暴打击以来，已有30年的时间了，前爱尔兰奥菲莉亚飓风扬言要在爱尔兰威士忌历史书籍中的一个重要星期开始对爱尔兰造成严重破坏。全国各地的学校和工作场所都关闭了，建议是珍藏必要的用品并留在家中，直到暴风雨过去。值得庆幸的是，奥菲莉亚（Ophelia）坚持了自己的路线，使爱尔兰大部分地区毫发无损。

奥法利郡（County Offaly）和塔拉莫尔（Tullamore）镇正准备在同一周进行一些非常特别的活动，而暴风雨延误根本就不存在。随着行业和媒体嘉宾从都柏林向西前往米德兰郡揭开Tullamore DEW Distillery耗资2500万欧元的扩建项目揭幕之幕，持续不断的雨水再次威胁着周围地区的沼泽和泥煤地。但是，尽管天气是爱尔兰人民之间经常谈论的话题，但倾盆大雨要压倒我们的烈酒要花一天多的时间。

到达塔拉莫尔镇时，我很兴奋地参观了塔拉莫尔DEW的故居，并了解“三方力量”的含义。首先要等的是当地酒吧The Brewery Tap的午餐。这个受欢迎的水坑里装满了纪念品，丰盛的酒吧杂物，美味的吉尼斯啤酒，友好的开玩笑和爱尔兰的魅力。毫不奇怪，货架和水龙头展示了当地的花蜜，但令我震惊的是，当地人对最近重新焕发活力的塔拉莫尔DEW充满了自豪感和激情

Brewery Tap的老板Paul Bell称赞三年前于2014年9月开设的麦芽和罐酿酒厂，以恢复当地的招聘和旅游业。家族经营的品牌所有者威廉·格兰特父子公司（William Grant＆Sons）为当地社区提供支持并忠实于其家族价值观，对此深表感谢。毫无疑问，今天不仅对于酿酒厂，而且对于塔拉莫尔和奥法利郡的人民来说，都是一个重大时刻。



到达大型酿酒厂的现场就像踏上电影院一样。完美的砖砌和闪亮的宝塔屋顶标志着新瓶装大厅的入口。这与带有原始白墙的新型谷物酿酒厂建筑的现代设计形成了鲜明的对比。两座建筑物之间高高耸立的三个连续圆柱蒸馏高高耸立，提醒我们今天是Tullamore DEW工艺真正诞生的日子。

新的谷物酿酒厂的建设工作于2016年10月开始，仅一年后，这种烈酒就可以开始流淌了。自2010年被威廉·格兰特父子公司（William Grant＆Sons）收购以来，已经花费了超过6,000万欧元，将塔拉莫尔品牌带回其应有的家园，而这一最新的扩张使塔拉莫尔DEW能够将其所有威士忌从谷物到玻璃进行精制。一个站点。首席执行官西蒙·亨特（Simon Hunt）表示：“该地点的建成将这种传奇威士忌的总产量带回了一个重要的地点-塔拉莫尔镇。 
“我们是全球第二大爱尔兰威士忌，并且是几个重要市场上领先的爱尔兰威士忌，但是我们相信Tullamore DEW还有更多的发展空间。”

在绕过Admin，Mash和Mill塔的巡回演出以及在先进的控制室里闲逛的过程中，无数有关该项目的事实和数据被泄露：900吨岩石用于开发稳固的基础；550根桩打入已完成的地基中；225吨结构钢；8km的不锈钢管道连接设备区域。所有这些都非常有趣，但是为什么数字三似乎是这里最重要的数字呢？在我们探索设施时，“三方力量”的重要性显而易见，现场添加谷物元素完善了该品牌的方程式：三重蒸馏，三重混合，三桶熟化。

为了配合最近的扩张，该公司开展了大胆的营销活动，其灵感来自1800年代在塔拉莫尔镇的蒸馏历史以及丹尼尔·E·威廉姆斯（Daniel E. Williams）创立的塔拉莫尔DEW，每瓶均以缩写开头。“融合之美”（Beauty of Blend）于9月在纽约推出，以庆祝该品牌惠及世界各地的爱尔兰移民社区并支持社会包容。该运动旨在挑战关于如何酿造优质威士忌的先入之见，并通过其口号“融合之美”倡导多样性和文化，但威士忌是这一雄心勃勃的营销策略的核心。

Tullamore DEW的独特之处在于，它混合了三种类型的威士忌-麦芽，锅用蒸馏水和谷物-来创造其独特的三重混合。除此之外，它现在具有罕见的能力，可以在同一设施中分解其共混物的所有三个元素。公司拥有三个仓库和可容纳10个以上的空间，以及装瓶车间，现在，公司可以控制每个生产阶段。

令人印象深刻的服装！这就引出了一个问题，它从这里到底在哪里？全球品牌总监Caspar MacRae透露：“我们对Tullamore DEW的野心反映在我们对该品牌和酿酒厂的大量投资中。在过去三年中，Tullamore DEW的全球销售量已从840,000箱增长到110万箱。我们的混合威士忌的质量，加上该品牌的声誉和不断增加的投资，使我们处于2018年及以后进一步增长的有利位置。” 

我们可能需要等待一些时间来衡量这种增长，但是三个重要的方面（品牌的创造者，所有者和当地社区）对品牌迄今为止的成就以及对未来的承诺感到自豪。三重力量再次袭击了塔拉摩，这真是一个神奇的数字！