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有些圣诞酒瓶有一个坏习惯，就是在饮料柜中慢慢向后移动。它们被兴奋地购买并放在架子的前面，准备好迎接节日的欢呼，但一月的冷光并没有给它们带来同样吸引人的光芒。他们回去了，准备好在复活节前后的某个酒水洞穴任务中被发现。

最常陷入这种陷阱的饮料类型是不起眼的利口酒。它们通常颜色鲜艳，几乎可以肯定是放纵的，它们通常不是周二晚上的首选饮料，但它们不应该被隐藏起来——利口酒比节日过量还有很多。

升级循环奶油利口酒

奶油利口酒在圣诞节的销量飙升令人震惊。爱尔兰的联系可能会在圣帕特里克节引起他们的注意，但这是他们的奶油魅力达到顶峰的节日。我们最喜欢的奶油节日利口酒是Coole Swan——它不仅味道鲜美，而且风味独特，这意味着一旦圣诞树倒下，它就不会在冰箱里呆太久。

烹饪

说到制作醉人的甜点，意大利人把东西分类了，有各种各样的布丁，它们依赖浸泡、淋上毛毛雨，更简单地说，与酒精一起食用，你不会发现一瓶长时间未动过的一个意大利家族。从他们的书中翻出一页，我们认为是时候将提拉米苏推向更放纵的水平了。

不要只为你的布丁配一杯饮料，把饮料放在布丁里！

您可以在提拉米苏的几乎每个部分都添加奶油利口酒——用马斯卡彭混合搅打，在制作甜点时将其淋在层上，或者，我们最喜欢的，在浸泡手指之前将其添加到咖啡中。奶油咖啡的味道被放大——下一级提拉米苏。

鸡尾酒

奶油利口酒通常很难在鸡尾酒中使用，因为奶油容易与酒精发生严重反应——制作优质奶油利口酒的主要挑战之一是确保所有成分都能很好地结合在一起。然而，有一些几乎万无一失的食谱是为您的饮料带来额外奶油味的好方法。

我们的选择是浓缩咖啡马提尼。经典的“唤醒我”鸡尾酒通常侧重于黑咖啡的氛围，但您可以快速将其调成奶油卡布奇诺的方向，并加入一点奶油利口酒。关掉咖啡利口酒，然后离开：

1 份浓缩咖啡（仍然很热）
1 份伏特加
2 份奶油利口酒

用大量冰块摇匀，直到变冷，然后细滤成双门轿车。撒上一点苦可可粉，用三颗咖啡豆装饰。

碰运气

如果您不想做饭，而且冰块用完了，那么现在是享用爱尔兰奶油的经典方式 - 热饮。

虽然添加奶油利口酒不是爱尔兰咖啡的做法，但这是一种接近经典的简单方法，而无需添加咖啡粉。只需制作一杯黑咖啡，然后像加牛奶一样加入利口酒。如果你不喜欢咖啡，那么它在热巧克力中也同样有效，甚至更好——只要确保你不要用利口酒代替所有的牛奶。也推荐用于长时间的冬季 Zoom 会议。

升级改造黑醋栗奶油

深红紫色，充满果香的黑加仑味和美丽的粘性，黑醋栗是典型的利口酒，也是许多酒柜的固定装置，包括我自己的酒柜。它会在一段时间内保持新鲜的味道，但我只从故事中知道这一点——瓶子在我家里不会持续很长时间，因为它不仅仅是从一个小玻璃杯中啜饮的必需品。

烹饪

黑醋栗 - 及其 crème de <在此处插入水果的法语单词> 兄弟姐妹 - 专注于浓郁的果味，是为您的烹饪增添额外风味的完美之选。我非常相信在任何时候都在冰箱里放一袋冷冻浆果，因为它们是一种快速简便的方法，可以为许多不同的甜点添加果味，而快速加入黑醋栗可以增加另一层风味。

对于一个去，快速的布丁，我经常去碎。如果它们是时令的，那就去拿一大堆新鲜浆果，但如果不是，你的紧急冷冻夏季水果袋也很管用。把它们放在盘子里，淋上一些黑醋栗，上面放上你选择的碎面——我通常在面粉、黄油和粗糖的粗略混合中加入一把燕麦和一点肉桂——然后烘烤直到浆果开始试图突破顶部。与冰淇淋或一勺酸奶一起食用——一年中任何时候都很美味。

鸡尾酒

我们的黑醋栗鸡尾酒选择是对现代经典鸡尾酒的温和调制，该鸡尾酒由发明浓咖啡马提尼的同一位调酒师 - 已故的伟大的 Dick Bradsell 调制。他最初的配方使用crème de mure（黑莓利口酒），但黑醋栗的效果也很好，即使它偏离了该饮料最初专注于典型英国成分——黑莓和杜松子酒的想法。

以下是我们制作它们的方法：

在我们的鸡尾酒页面上查找更多饮品创意 >

如果你想绝对经典，用覆盆子装饰饮料 - 故事是弗雷德俱乐部路上的商店，布拉德塞尔发明了这种饮料，那天没有太多新鲜水果，也没有黑莓，所以他用覆盆子代替。如果你找不到覆盆子，就按照他的例子，加入你能找到的任何东西。

碰运气

我在家里放一瓶黑醋栗的主要原因是为了喝我妈妈给我介绍的饮料——Kir。退休后，她和我的继父试图在法国度过一年的大部分时间，坐在一艘似乎很少离开码头的运河船上。他们离开船的尝试似乎总是导致一系列越来越超现实的短信和饮料建议，直接从距离船很近的酒吧和餐馆传递过来。我设法阻止她摇晃曼哈顿<不寒而栗>，但彻底鼓励了餐前基尔，他们现在回到英国时沉迷于其中。

简而言之，Kir 是一种带有果味利口酒的白葡萄酒。虽然我妈妈涉足桃子、黑莓等世界，但黑醋栗是经典之作——只需在您的玻璃杯中加一点，再倒入白葡萄酒。国际调酒师协会建议利口酒与葡萄酒的比例为 1:10，但 1900 年代早期的食谱采用更甜的 1:3 比例——确保您根据自己的口味进行调整。

而且，如果你想更进一步，把香槟换成香槟酒来制作皇家基尔——这是一种让你的夜晚充满活力的好方法。

升级版黑刺李杜松子酒

黑刺李杜松子酒曾经是在家里制作并在圣诞节出现之前隐藏在通风柜中多年的东西，现在越来越多的实体商店全年都可以买到黑刺李杜松子酒。虽然这确实意味着它更容易找到，但这也意味着你最终可能会在房子里找到更多的东西，寻找一个目的。幸运的是，你可以用它做很多事情。

烹饪

黑刺李杜松子酒甜而酸的味道与许多不同的食物搭配。从需要平衡锋利度的咸味菜肴、需要釉料的蔬菜和需要水果味的肉汁，它的用途非常广泛。然而，我们推荐的是最喜欢的甜点——水煮大黄。

大黄：绝对不是蔬菜。可能是。

大黄是一种有趣的……水果？蔬菜？茎？我要跟茎去。它的酸味和植物风味几乎是独一无二的，根据它的伴奏，可以从许多不同的方向服用。想要一些与平常不同的东西，我们避开了传统的碎屑，而选择黑刺李杜松子酒水煮大黄。

首先加热黑刺李杜松子酒和水的混合物——从 1:4 的水：黑刺李杜松子酒比例开始，但如果您的黑刺李杜松子酒特别粘或者大黄特别浓稠或陈旧，则添加更多的水。如果你喜欢甜一点的东西，可以加一些糖或蜂蜜。加热时，将大黄切成细长的碎片，然后放在一个浅的烤箱安全盘中。开始闻到酒味后，倒入黑刺李杜松子酒/水混合物，然后在 180ºC 的烤箱中央烘烤 40 分钟左右，直到大黄变软。液体应该已经变成了釉面，但如果还没有，你可以进一步减少它。倒入一池烹饪汁液中，淋上一勺冰淇淋。

鸡尾酒

黑刺李杜松子酒是许多鸡尾酒的有用补充，为大多数果味利口酒增添了不同的、更浓郁的味道，在大多数情况下，还能带来更大的醉酒——一种含有杜松子酒、苦艾酒、金巴利和黑刺李杜松子酒的内格罗尼酒可能是一件了不起的事情。然而，随着我们接近春天，是时候喝点清淡的饮料了，我们更喜欢黑刺李杜松子酒。

这是一种新鲜的果味饮料，在天气开始稍微解冻时非常完美：

45 毫升黑刺李杜松子酒
30 毫升柠檬汁
15 毫升 1:1 简单糖浆（根据黑刺李杜松子酒的甜度添加或减少）
苏打水

用冰摇晃杜松子酒、柠檬和糖浆，直到非常冷。滤入装满冰块的柯林斯玻璃杯，倒入苏打水。稍微搅拌一下，用柠檬角装饰，一边看着窗外一边啜饮，尽量不去想距离下一个圣诞节还有多少天。

一锅好运

虽然它又甜又粘，但黑刺李杜松子酒的酸味使它比许多其他利口酒更适合制作咸味菜肴。如前所述，它的肉汁和釉料都很棒，增加了一层果味的深度，它的老式风味与老式英式菜肴完美搭配——是时候来点游戏了。

如今鹿肉越来越多，而且比以前更实惠。它是一种味道浓郁的肉，非常适合搭配浓郁、放纵的酱汁，是一月节俭的完美解毒剂。经典搭配是鹿肉、杜松子和浆果，这使得黑刺李杜松子酒成为理想的酒色搭配——我们喜欢 BBC Good Food 的煎鹿肉配杜松、黑刺李杜松子酒和李子的食谱，但一点黑刺李杜松子酒会增加额外的刺激几乎所有经典鹿肉菜肴的风味。

或者，作为最后的手段，将您的黑刺李杜松子酒重新装瓶成小瓶，贴上蝴蝶结和手写标签，并在明年圣诞节作为礼物送给他们。没有人需要知道你不是自己做的……

这个系列还有更多的部分：
升级你的圣诞饮料第 1 部分——苦艾酒
升级你的圣诞饮料第 2 部分——波特