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是时候出价了——Whisky.Auction 的Covid-19 慈善拍卖将于 2020 年 4 月 14 日今晚结束！饮料界的人们捐赠了大量物品，从品牌到粉丝，以及介于两者之间的每个人。所有收益都将捐给The Drinks Trust，前身为 The Benevolent，这是一个支持从事饮料行业的人们的慈善机构，这是目前比以往任何时候都更需要的东西。

饮料信托

The Drinks Trust 是一家慈善机构，自 1886 年以来一直支持饮料界。它的成立是为了帮助从事饮料行业的人们——酒吧、酿酒厂、啤酒厂、无执照等——他们陷入困境，这是一项使命今天继续。

它刚刚启动了Covid-19 救济基金，为在大流行期间需要靠手维持生计的失业人士提供补助金。这将消耗慈善机构的资金，所以我们在 Whisky.Auction 的朋友在当前的拍卖中有 469 件拍品，所有收益都将捐给 The Drinks Trust。

有什么好卖的？

批次特别多样化，捐款来自世界各地的饮料。有来自粉丝的珍贵威士忌，来自一些世界顶级葡萄园的令人难以置信的葡萄酒，以及一系列成熟的烈酒和利口酒，可供竞标。

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藏在奇怪、美妙和稀有的瓶子中的是威士忌极客特别感兴趣的一种——一种新的多年份轻井泽。

新的轻井泽？

轻井泽的威士忌是世界上最稀有的威士忌之一，酒厂不仅关闭，而且被拆除。在威士忌交易所，我们非常幸运地拥有一些最好的轻井泽酒，我们的联合创始人 Sukhinder Singh 多年来一直是酿酒厂最大的啦啦队长之一。

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大约十年前，他是威士忌买家之一，他设法拿到了一些丢失的酿酒厂的最后一桶酒。它们不时出现，主要是屡获殊荣的艺妓系列的一部分，将优质威士忌与精美设计相结合——这种感觉特别适合日本威士忌。

Sukhinder 为 Covid-19 慈善拍卖创造了一种新的威士忌——轻井泽 Omoiyari。

Omoiyari 是一个日语术语，并不能完全翻译成英语，但它是“利他敏感性”的概念——为他人着想，把自己放在他们的位置上，并在力所能及的地方提供帮助。这是目前特别重要的事情，因为许多人在大流行中受苦。

这款威士忌由我们的姊妹公司 Elixir Distillers 装瓶，由 1963 年至 1984 年间蒸馏的威士忌组成，所有威士忌均来自其多年来发布的酒桶样品档案。结果是一款令人惊叹的威士忌。

轻井泽表烧

波本威士忌和雪利酒成熟威士忌的混合物，均在 1963 年至 1984 年间蒸馏。仅生产了六瓶。

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鼻子：丰富和辣，香的笔记，烤苹果和烫伤的橘皮其次是肥沃的泥土和巧克力。果园水果和深色水果蛋糕平衡，并迅速加入炖橙和柠檬的味道。

上颚：厚和甜蜜。深红糖和深色水果蛋糕的主导，古老的橡木、雪松和焚香的气息在慢慢滋长。柔和的桶状炭苦味与丰满的葡萄干、干苹果环、橙皮和甜美的黑甘草相伴。散发出西梅和枣子的浓香，夹杂着肉桂和肉豆蔻的气息，以及一丝辛辣的味道。

余味：红糖和木桶炭慢慢褪色，露出苹果、甘草和葡萄干的香气。

评论: 这是一款注重平衡的轻井泽。当它们混合时，来自酿酒厂的雪利酒桶成熟威士忌的强度很容易压倒波本桶烈酒，但这里的波本威士忌拥有自己的特色，为浓郁、深色和咸味的雪利酒威士忌增添了一种更轻、更果味的元素.