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木桶，艾米特？有些是熟悉的，有些则不太熟悉——所有这些都对成熟的烈酒产生不可逆转（或不可挽回，取决于你坐的位置）的影响。为纪念威士忌展及其主题——木桶之旅——今天我们正在探索一些不太熟悉的——或非常奇怪的——桶装熟成的饮料，从新版本到传奇的老歌，在烈酒景观中游荡。

葡萄斯科特！未来的酒神：第 1 部分

你知道他们怎么说：“当生活给你剩下的葡萄碎片时，将它们蒸馏并在红葡萄酒桶中敲打由此产生的高强度烈酒六个月。”

东伦敦酒类公司 East London Liquor Co. 遵循了这句古老的格言，与 Renegade London Wine 合作，将 2017 年的赫里福德巴克斯葡萄果渣变成了一种有趣的双关语，味道浓郁，格拉巴风格的烈酒，装瓶80 年代电影怀旧的健康、健康剂量。

在很多方面，比如奇怪的、葡萄味的木桶自相残杀。

WHISTLEPIG AMBURANA 黑麦 12 Year Old TWE 独家

现在，除非您尝试过，否则这个方法不会有太大的意义。

酒桶对这种烈酒的影响不容低估，尤其是当您考虑到这批WhistlePig 黑麦威士忌在其南美安布拉纳木桶中仅存放了十天的时间。十天。结果是一款香气浓郁、辛辣浓郁、充满椰子味和零陵香豆风味的威士忌。

与您以前尝试过的任何东西不同，除非您以前尝试过……

阿姆鲁·纳兰吉

众所周知，威士忌的成熟规定——如果你想被认真对待，至少——非常严格。这不仅可以确保瓶装威士忌或多或少符合我们的预期，而且还鼓励人们想出一些非常有趣的解决方法。

Amrut Naarangi的形式就是这样一种解决方法，它巧妙地回避了这个问题：“我如何在威士忌中加入橙子，而不实际在威士忌中加入橙子？” 通过填充前俄罗洛索雪利酒桶用白葡萄酒，橘皮三年，排空出来，然后在它完成了三年之久的威士忌三年以上年。

厉害了，阿姆鲁特。太棒了。

 阿斯塔莫里斯光荣混蛋

当你——有传言说，不小心——在一个以前装过杜松子酒的木桶里喝完一瓶单一麦芽苏格兰威士忌时会发生什么？好吧，光荣的混蛋，就是这样。

与常识、学术智慧以及之前的个人经验相反，威士忌+杜松子酒似乎至少在这种情况下有效。杜松增强了这种单一麦芽威士忌的柑橘特性，同时平衡了一些较甜的部分和那种特殊的杜松子酒苦味。

另外，作为一个被困在大人身体里的孩子，我认为商品上的脏话很有趣。

混蛋。呵呵。

JJ CORRY – 营

你有没有过那种，你知道的，闲逛，放松，让你的思绪徘徊，突然想到自己，'phwoar，是的，威士忌和龙舌兰酒和梅斯卡尔酒可能一起味道很好'？

现在我们不是调酒师，但说实话，我们也不是。但是我们不是超级明星独立爱尔兰威士忌装瓶商JJ Corry！

The Battalion以 1846 年为墨西哥而战的爱尔兰人命名，是一种混合爱尔兰威士忌，在前梅斯卡尔酒和前龙舌兰酒桶中熟成。听起来像是一个奇怪的选择，但现在我们想一想，那种略带烟熏味的草本边缘可能非常有趣。

最近重新制定了苏格兰威士忌的成熟规则，允许在龙舌兰酒桶中陈酿，这意味着我们也可能会看到更多这样的事情……

鲱鱼、塔巴斯科州及其他地区……

木桶熟成的世界已经到了一些奇怪的地方，而且它的冒险烈酒并没有减少。话虽如此，有些地方，一旦去过，就不需要再去探索了。

比利自己的一瓶 Hotscotch。

例如，在 2002 年，SMWS 在用塔巴斯科酱调味的桶中熟成威士忌。据说，结果是一种烧脑的烈性威士忌，虽然不能单独饮用，但以 Hotscotch 的形式继续过着幸福的酱汁生活。

图片来自ScotchWhisky.com。

随着现在几乎不可捉摸、近乎神话般的 Fishky 继续陷入疯狂——一桶 Bruichladdich 在以前用来储存鲱鱼的桶中熟成。根据我们自己的比利·阿博特( Billy Abbott) 的说法，这是“非常糟糕”——他没有亲自尝试过，而是耐心地握住了许多喜欢冒险的威士忌极客的手，他们泪流满面地讲述了它可怕的、天生的、可疑的错误。但我们的目的不是想知道为什么——只是惊叹于，嗯……这一切的奇妙。