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随着杜松子酒的兴起，出现了一些不那么令人期待的东西：一整套新的饮用方式。好吧，我说的是新的，但是在 1800 年代初期，人们在汤力水被发明出来之前就已经喝了杜松子酒，这是一种将抗疟疾奎宁作为一种将抗疟疾奎宁带入髓质头盔的隐形方法。虽然 G&T 已成为饮用杜松子酒的标准方法，但还有很多值得探索的地方。

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杜松子酒和苏打水

我最近最大的杜松子酒启示是杜松子酒和苏打水。苏打水最近被低估了很多，但它是最初的碳酸饮料，长期以来一直在为长期和短期的饮料添加气泡和淡淡的酸味。没有滋补品和其他调酒师的甜味和复杂性，它增强了杜松子酒的味道，同时减少了酒精并增加了一丝嘶嘶声。

如果您不确定要不要喝滋补水，那么Hendrick's Orbium是通向干净清爽的杜松子酒和苏打水世界的绝佳入口。在混合物中加入奎宁，它具有一些由苏打水带出的熟悉的滋补水味道，但不含糖。

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比例方面，我会使用与杜松子酒和滋补品相似的比例，根据个人喜好进行调整。我通常会喝 50 毫升杜松子酒到 150-200 毫升滋补品——单次饮用滋补品是确保你始终有适当水平的汽水的最佳方式，它通常装在 150-200 毫升的瓶装或罐装中，所以只需将比例调整为你有多少滋补品。

杜松子酒

如果你想要更甜一点的东西，但又没有汤力水的苦味，那么金巴克就是给你的。巴克是一个完整的饮料家族，只是一个名字叫“东西和姜汁汽水”。Whisky Bucks、Brandy Bucks、Rum Bucks（几乎是 Dark 'N' Stormy）和 Vodka Bucks（又名莫斯科骡子）都相当有名，但 Gin Buck 似乎并没有得到太多的喜爱。

干姜汁汽水是这里的关键，因为浓郁的姜汁啤酒几乎肯定会让杜松子酒充满辛辣味。姜汁汽水更像柠檬水和柔和的辛辣特性会延长和放大杜松子酒的味道，但它仍然可以掩盖较淡的杜松子酒。如果你想要更重的东西，比如辛辣的海军力量大象杜松子酒或 Bruichladdich 的The Botanist，那么你可以肯定你会得到一些平衡的东西。

同样，我的标准 G&T 比例将是我在这里的建议——1:3 或 1:4 杜松子酒与混合器。

红鳄龟

如果您想在玻璃杯中用餐，那么红鲷鱼就是您的最佳选择。这就像血腥玛丽，但用杜松子酒而不是伏特加。作为一个通常认为血腥玛丽是伏特加浪费的人——我更喜欢它们不含酒精——加入杜松子酒为混合物增添了额外的味道，并立即将酒和Tomatin汁放回了我的菜单上。

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选择杜松子酒时，选择辛辣的东西，然后将Tomatin汁混合物中的香料调回原处——让杜松子酒作为调味料。然而，我最喜欢的 Red Snapper 使用辣根杜松子酒，在浓郁的Tomatin汁中加入一点根茎香料。在看到酒吧工作人员制作杜松子酒后，我第一次在伦敦的一家餐厅尝试了它——将磨碎的辣根加入一大罐Beefeater 杜松子酒中，静置一个小时，偶尔摇晃一下。如果它太辣，你可以用额外的杜松子酒减少它，但 Beefeater 的杜松含量足以抵挡辣根，而且是一种很好的饮料。

再一次，我会按照我的标准比例，如果你使用“烧掉你的脸”辣根杜松子酒，我会在更多的Tomatin汁方面犯错。

整洁的

随着新一波杜松子酒的出现，出现了一个多世纪以来不常见的饮酒方式。回顾伦敦杜松子酒狂热的黑暗日子，人们现在正在做不可思议的事情：他们正在喝纯杜松子酒。

虽然当时喝纯杜松子酒是一种没有任何东西可以混合的产品——一个问题，因为它很糟糕——如今，杜松子酒制造商已经创造出完全可口的复杂烈酒，无需任何添加。在我添加任何混合器之前，我一定要尝试自己穿过我的路径的每一个新杜松子酒。与任何配料一样，关键在于了解它的味道以及它如何与您的食谱相得益彰。有时，您不需要任何其他东西，杜松子酒就独立存在，随时可以啜饮。

不管你喜欢你的杜松子酒，不要害怕尝试。喝杜松子酒比泼一些滋补品要多得多。

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