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调和威士忌很难。调酒大师需要数年时间来磨练他们的技能，慢慢地在队伍中努力创造新的威士忌。但是，这不应该阻止您自己在家尝试一下。检查威士忌创作世界的这一方面的最简单方法之一是让自己成为一个永不倒空的无限瓶——每当它变低时，就再加入一些威士忌。

我目前有四种不同的混合口味：Speyside、Highlands and Islands、Islay 和“Misc”。最后一个是我运行时间最长的一个，我有一个笔记本，上面列出了我在过去五年里添加的所有东西——零碎的东西，偶尔特地购买的瓶子，还有很多很棒的酒。每当我品尝它时，我都会考虑它接下来需要什么，并从我收集的开瓶中添加一点。缓慢但肯定地，偶尔倒退一步，我的所有四种混合都朝着成为我理想的 dram 的方向发展。

但是，与所有事情一样，需要遵循一些经验法则：

开始…

对此有很多流派。我最喜欢的两个是：

1) 从一瓶你知道你喜欢的价格合理的威士忌开始——这会给你一个很好的基础，让你可以建立你已经熟悉的口味。

2）从零星的随机组合开始——威士忌一旦打开就不会在瓶子里永远保存下去，如果你只剩下一桶酒，那么它可能很快就会变得平淡无味。为什么不把你所有的渣滓混合成一个起始混合物？可能会感到困惑，但找到线索并将其拖入卓越可能会很有趣。

两种方法我都做过，虽然第一种方法能酿造出更可靠的体面威士忌，但随机混合偶尔会产生卓越的效果，随后打磨边缘的工作非常令人满意。

在添加任何内容之前先制定计划

将任何旧威士忌放入无限瓶中可能不会成为最佳混合。然而，几分钟的思考你想要它去哪里可以帮助做出明智的选择。是不是太干了？加点甜的。是不是太重了？添加一些较淡的威士忌。它需要一些丰富吗？加入一些雪莉威士忌。是不是太烟熏了？添加一些未经处理的东西。简单的决定可以让您的调配更接近您理想的威士忌。

小心抽烟

烟是一种强烈的味道，应适量使用。为了演示，拿一杯你最喜欢的无泥煤德拉姆，加入几滴重泥煤威士忌。你会惊讶地发现在它变得非常冒烟之前你需要添加多少。

请记住：您可以随时添加更多威士忌，但再次取出会变得非常复杂......

不要害怕尝试

想看看如果在混合苏格兰威士忌中加入一些波本威士忌会发生什么吗？想要添加一些不是威士忌的东西吗？前进！您不需要使用整批产品，但如果您想尝试一些古怪的东西，可以在玻璃杯中玩耍——它可能非常好，值得在整个无限大瓶子上进行测试。

虽然我的区域混合酒对我要添加的东西有相当明显的规则，但对于我的 Misc 瓶子，任何事情都可以。它包含来自世界各地的威士忌，我认为可能会使它尝起来很好。我还没有跨越饮料界限，但有关 Compass Box 的 Scovados（苏格兰威士忌和 Calvados）实验的传言让我觉得我应该……

尝尝再尝

拥有无限量瓶的全部意义在于探索威士忌的风味，因此请确保定期品尝。您不仅会看到威士忌如何随着成分的结合而缓慢变化——威士忌是一种复杂的化合物混合物，它们需要时间来稳定下来——而且你还打算如何在顶部腾出空间来为你想要添加的下一个德拉姆腾出空间?

祝你好运，愿你的无限瓶子永远不会被清空。

如果您想更进一步并开始生产更大批量的混合威士忌，请查看前 TWE 博主 Tim Forbes 的优秀指南。