威士忌123 - 中国威士忌|雪茄烟网移动版

秋天快到了，帝亚吉欧 2017 年特别版即将到来。今年是一组令人兴奋的威士忌：除了常规的Port Ellen、Brora、Caol Ila和Lagavulin 之外，还有帝亚吉欧有史以来发布的最古老的威士忌，一种用实验酵母制成的威士忌，来自封闭酿酒厂的威士忌，200周年装瓶和第一个出现在特别版本中的混合物。它们现在可以在我们的Diageo Special Releases 2017页面上购买。

如果您不知道我在说什么，请查看我们的帝亚吉欧特别发布：它们是什么？发帖以了解更多信息。我很荣幸受邀参加预览品酒会，让我有机会尝试今年全系列的特别发布，并与帝亚吉欧调酒大师 Maureen Robinson 谈论威士忌。这是我发现的。

BLAIR ATHOL 1993 年 23 Year Old，58.4%，5,514 瓶，390 英镑

整个 2017 年系列中最直接的一款：一种 23 年的威士忌，在欧洲橡木桶中成熟——用雪利酒或类似雪利酒的加强酒调味的木桶。这是Blair Athol在特别发布中的首次亮相，调酒师采用了酿酒厂最著名的威士忌风格：大雪利酒。

鼻子：酸苹果，绿叶（龙蒿和薄荷）和巧克力，带有一丝檀香。苏丹娜和葡萄干与蜜饯果皮和红糖一起制作。水带出橙皮、糖果项链和花香。

口感：浓郁而圆润，太妃糖和焦糖酱淋在烧焦的水果蛋糕上。淡淡的甜烤苹果香味飘浮在上面，还有清淡、辛辣的水果蛋糕。潮湿的泥土和绿叶的味道更深更香，隐藏在下面。水调出咸味，露出桶装炭和苦可可，但用甜奶油平衡它。

完成： 糖浆太妃糖和猪油蛋糕导致柠檬油和苹果皮。

评论：我说这是“直截了当”，但性格并不完全符合我的预期：甜味和咸味的结合，更深入地探究了雪莉酒桶性格的草本和阴暗面。

BRORA 16TH RELEASE 1982 34YO, 51.9%, 5,000 瓶, £1,450

阵容中第二受欢迎的装瓶酒，并且越来越多地成为威士忌迷最关心的酒瓶。今年有大量的瓶子，有 18 个美国橡木桶构成了桶装，但问题仍然存在：明年我们会在特别发布中推出另一款Brora吗？我知道我每年都会问这个问题，但答案是否定的机会每次都在增加……

鼻子：潮湿的干草，泥土笔记和农家提示导致温和的烟雾和蜡质苹果。煮熟的苹果与炖柠檬混合，然后过熟，坐在覆盖物的边缘。泥土味与巧克力和薄荷醇的味道一起再次出现。

口感：仅跨口感芬芳的苹果花爆炸由苹果，巧克力和辣椒香料共和国被结转。潮湿的森林兰西奥以甜坚果、温和的烟雾和荷兰甘草为基础。

余味：甜甘草和可可逐渐变成橙子和柠檬，然后是芬芳的泥土。很长。

评论: 我是 Brora 的傻瓜，这并没有让人失望。它平衡了蜡质和农场，烟气比几年前更远。

CAOL ILA HIGHLAND STYLE 18YO，59.8%，数量有限，98.95 英镑

阵容中的另一个常客：每年一次的非泥煤 Caol Ila 版本。这是一桶装满 10 个不同日期的美国橡木桶笔芯，是一段时间以来最古老的特别版 Caol Ila。18 Year Old的泥煤 Caol Ila 一直是我的最爱，但未泥煤的版本如何呢？

鼻子：松树和糕点：圣诞饼干挂在树上。黑胡椒和一丝海浪的草本气息贯穿中间。水会放大海味，拉回松树，露出甜苹果酱和肉桂糖。

口感: 比预期的更柔软，首先是巧克力覆盖的焦糖消化物、加里波第饼干和苹果酱。一大口黑胡椒粉在味蕾中间冒出，接着是炖桃子和蜂蜜。甜味逐渐增强，伴随着一缕烟雾，引出一片芬芳的苹果花、苹果和金银花的香气。水会带出更多的水果和淡淡的雪伯酒刺痛感。

余味：浓郁的苹果味，带有一丝培根味。太妃糖和黑胡椒慢慢褪色，留下巧克力。

评论：令人惊讶的克制 Caol Ila，但具有层层复杂性。当酿酒厂改用无泥煤的烈酒时，他们从来没有完全清除掉所有的烟，后面的泥煤有助于平衡一切。

COLLECTIVUM XVII 混合麦芽，57.3%，限量供应，150 英镑

这是最后一款被曝光的威士忌，也是过去几年出现的传统的一部分：该系列中的一瓶似乎总是专门为惹恼威士忌爱好者而设计的。Collectivum 是一种混合麦芽威士忌，将帝亚吉欧所有 28 家运营麦芽酿酒厂的烈酒混合在一起，创造出特别版本中的第一个混合威士忌。关于价格的猜测很多，在过去几年 NAS Clynelish 发布之后，假设有一些相当大的东西，但 150 英镑的价格却出奇的合理。

鼻子：巧克力玉米片蛋糕，红色浆果和糯苹果开始。蛋羹和可可放在下面，上面撒上一点柠檬蜜饯。

口感：刚开始时很辣——需要很好的水——带有强烈的肉桂和肉豆蔻的辛辣味。果园水果从中间进入，周围是柠檬和橙子。香料消退，然后再次积聚，甘草和烟熏味在后面。

余味：潮湿的叶子和香料褪色成巧克力牛奶。

评论: 一个密集包装的 dram，需要时间来展示自己。一滴水有帮助——虽然特别版本以最大强度装瓶是件好事，但这绝对需要一滴水才能发挥其全部潜力。

CONVALMORE 1984 年 32 年，48.2%，3,972 瓶，1,200 英镑

Convalmore威士忌的第四次发布，于 1985 年关闭。这款威士忌在 1984 年的同一天在美国橡木桶中陈酿，并在同一天进行蒸馏。 Maureen 指出，Convalmore 在打开时发挥了非常特殊的作用，产生果味和用于混合的蜡质威士忌，但不幸的是，在 1980 年代的低迷时期，它超出了需求并关闭了。从那以后，它的明星一直在上升，关于木桶用完的谣言一直在流传。

鼻子：打蜡的苹果和漂白的杏仁开始，混合坚果和柠檬汁一起跳跃。浓郁的花香位于顶部，下方则是浓郁的鲜味。果园水果中的水滴、花香和淡淡的酸味。

口感：真软启动，咸风情和大量的坚果笔记：花生和奶油杏仁奶。甜美的糖果项链紧随其后的是酸甜的柠檬皮蜜饯。水增加了奶油味和一丝苦涩的桶状炭。

完成：甜奶油和油性柠檬皮。字符在最后。

评论: 坚果味让我感到惊讶，但与经典的奶油和苹果角色搭配得很好。

格伦埃尔金 1998 年 18 Year Old，54.8%，5,352 瓶，295 英镑

一种来自Glen Elgin的实验性威士忌，由欧洲橡木酒窖和猪头木桶混合而成，并重新装满桶桶。一些烈酒是从使用 pombe 发酵的洗涤液中蒸馏出来的，pombe 是一种更常用于制作小米啤酒的酵母，首先在非洲分离出来——pombe在斯瓦希里语中是啤酒的意思。我环顾四周，寻找已知的 pombe 会产生哪些口味，但意见似乎存在分歧，因为它很少使用：更多的酯，更少的酯，更多的酸度，更少的酸度。我不确定会发生什么。

鼻子：首先是苹果煮糖果、太妃糖苹果和新鲜切片的苹果——一大碗苹果味。柠檬和蜂蜜与泡沫香蕉和一点橘子一起滚在后面。

口感： 起初甜美而尖锐，带有蜜饯柠檬和雪伯特酒。走到一侧，露出一池丰富的流动和结晶的蜂蜜，周围环绕着紧实的苹果皮。边缘出现较深的木质香调，并带有少许干椰子。

余味：更多的蜂蜜和坚果的味道：杏仁、杏仁皮和太妃糖覆盖的榛子。

评论: 我不确定 pombe 添加了什么（如果有的话），但这有很多水果，带有美味的蜂蜜和苹果核。

LAGAVULIN 12YO，56.5%，限量供应，88.95 英镑

该系列中最实惠的瓶子以及每年最受欢迎的产品。传统上，它是一种年轻而浓郁的Lagavulin，展示了酒厂特色的海洋方面。然而，去年庆祝 8 Year Old的发布仍在货架上，这是否提供了一些不同的东西？

鼻子： 覆盖着叶子和肉质泥煤烟雾，后面带有灰烬和富含矿物质的烟熏味。煤炉从烟雾中冒出，上面有一层甜泥煤，还有一丝薄荷味。水释放出一阵海浪和温和的油性。

口感: 咸味花生和绿叶的味道，周围环绕着甜甜的泥煤烟雾。煤尘和炭出现，锋利的苹果、柠檬和淡淡的灰烬紧随其后。水带来甜味和浓郁的巧克力底层。

完成: 柑橘烟雾逐渐变成煤尘。甘草和黑胡椒仍然存在。

评论: 全功能的 Lagavulin 围绕强劲的烟雾打造——比 8yo 更锋利、更集中，但隐藏在下面的额外丰富和复杂层。

登打士港 1964 年 52 年，44.6%，752 瓶，775 英镑

特别发布中现在预期的谷物威士忌发布，这款登打士港非常特别：它是帝亚吉欧有史以来发布的最古老的威士忌，击败了 2003 年的 Glenury Royal 50yo。酒厂于 2009 年关闭，同年我发现我真的很喜欢它的威士忌，从此成为谷物威士忌爱好者的最爱。此版本由九个笔芯美国橡木桶组成，全部在同一天装满。

鼻子： 经典的老谷物开始，新鲜成熟的黑醋栗和一丝 Ribena 甜味取代了指甲油的闪光。浓缩的椰子通向一个覆盖着深色巧克力的 Bounty 巧克力棒、丁香和刚割过的草的中心。金朗姆酒和蜜饯柠檬慢慢发酵，提供额外的甜味。水添加了香草和一丝苦乐参半的黑色糖浆。

口感：入口柔软甜美，带有金色糖粉的深色水果蛋糕。浆果果香浓郁，既有香气中的黑加仑子，也有浓郁的红醋栗。香草滚滚而来，奶油和蛋羹馅饼配以牛奶浓重的拿铁咖啡。水增加了水果的层次，从甜的 Ribena 到黑莓果盘。

完成：蓝莓、太妃糖和蛋羹开始，逐渐消失，留下葡萄牙蛋挞。

评论: 一种经典的老谷物，结合了长时间陈酿的优雅和成熟的风味，以及新鲜而爽口的水果，尽管它已经老了，但仍然保持歌唱。

PORT ELLEN 17TH RELEASE 1979 37YO, 51%, 2,988 瓶, £2,625

年度阵容中最大的名字和该系列中最昂贵的瓶子。每年我都惊讶于 Diageo 不仅有桶，而且它们的味道仍然非常好——Port Ellen 17th Release 会是最后一个吗？这是一个装满八个木桶的大桶，重新装满美国橡木桶和两个枣子。

鼻子：贝壳，蜡和甜苹果。泡沫草莓紧随其后，还有香火和炭烤梨。令人惊讶的新鲜开始，杏仁糖和泥土的味道正在慢慢形成。水带回热情，柠檬与煤尘碰撞。

口感: 柔和的烟熏开始，带有干泥煤、煤和皮革的味道。甜甜的味道出现，炖苹果上覆盖着甜奶油。当它开始消退时，它被潮湿的叶子所取代，周围是更多的烟雾和少量的煤尘。一滴水会放大烟雾，并在火中添加更多潮湿的叶子。

完成：更多的叶子，但散布在潮湿的停机坪上。甜苹果出现并慢慢消失，留下可可和一丝矿物质。

评论: 一款精致优雅的艾伦港，带有经典的海边/皮革/柑橘味，中间有足够的甜味来平衡味道。

TEANINICH 1999 17YO，55.9%，限量供应，270 英镑

列表中的最后一瓶（按字母顺序排列）和庆祝酒瓶：今年是Teaninich的 200 Year Old生日。最近，由于巨大的扩张、翻倍的容量，以及它的醪过滤器——一种取代更传统的醪醪桶的设备——这家酒厂成为新闻，直到最近，它还是唯一一家使用这种设备的威士忌酒厂。然而，这种威士忌来自于这一切之前，当时酿酒厂只有一半的规模并且仍然使用捣碎桶。回顾一下最近发生的所有变化之前的 Teaninich 过去的样子。

鼻：大黄和奶油糖果，sherbert柠檬，绿色的叶子和橡木香料舔。紧随其后的是苹果、梨子和油桃的味道，上面轻轻地撒上糖粉。水增添了一丝热情：柠檬柑橘和锋利的苹果。

口感:浓郁的糖浆甜味使事情开始，接下来是焦糖和蜜饯柠檬。草本味与黄油太妃糖和史密斯奶奶太妃糖苹果一起蔓延。水加入了焦糖层、一点苹果太妃糖、更多的奶油和柠檬。

余味：挥之不去的烤苹果消失了，留下柠檬油和新鲜锯开的橡木。

评论: 开始我们试饮的威士忌和很棒的开胃酒。水果和香料的层次，所有这些都随着一滴水而变化。

以上所有产品现在都可以在我们的Diageo Special Releases 2017页面上购买。

您可以在此处找到我们仍有库存的所有以前的特别版本。

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