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Brian Kinsman 是Glenfiddich 的麦芽大师，还负责管理Grant 的混合威士忌系列，并与他的导师 David Stewart 合作开发Balvenie系列。不久前，我采访了 Brian，以了解更多关于他的工作的信息，看看他是否会提供一些关于接下来可能发生的事情的线索。格兰菲迪实验系列的前两个版本  ——格兰菲迪 IPA和格兰菲迪 XX——的 成功引发了下一个版本即将发布的谣言。

作为世界上最大和最知名的威士忌品牌之一，您如何让格兰菲迪变得有趣？

这很棘手，原因之一是规模。如果我们要为 Balvenie 做一个限量版，它实际上可以很小，但仍然会影响到很大比例的 Balvenie 粉丝。显然对于格兰菲迪来说，这要困难得多，所以我们的限量版往往更大，或者更有针对性。

我们从产品方面做到这一点的方法之一是忠于酒厂——我们不做噱头。如果我们要进行变体，我们会确保它通过了酸性测试，即确信您所拥有的是正宗和真正的格兰菲迪。然后我们通过我们的品牌大使社区[与威士忌饮用者]互动。我们在全球所有主要市场拥有 20 多个，他们日复一日地与像您这样的人交谈，提醒每个人是的，格兰菲迪是巨大的，但它的质量非常好；它很大，但我们做了一些有趣的事情。

您对格兰菲迪最大的误解是什么？

这是一种清淡的开胃威士忌。很多次，我听到人们说：“这是一个很好的介绍，但一旦你真正喜欢单一麦芽威士忌，你就会从格兰菲迪毕业”。我会一直挑战他们：‘回去再尝尝；回去试试 12 Year Old；与任何其他单一麦芽威士忌一起品尝'，格兰菲迪每次都会站起来。它很容易被驳回，因为它很容易获得，但这并不意味着它不如许多竞争对手好或更好。

Glenfiddich 和 Balvenie 并排坐在一起，合并后的场地与附近的 Dufftown 镇大小相似……

威士忌行业现在怎么样了？

从我们的角度来看，类别的多样性和爱尔兰威士忌等产品的增长，我认为这是一个非常激动人心的时刻。对我来说，这就是我们的实验系列作品有效的原因，因为人们对威士忌充满好奇。它一直在那里，但有一段时间它只是冷却了一点，我认为它又回来了，而且又恢复了令人难以置信的活力。

你还有什么其他的实验正在进行中？

从本质上讲，我们已经完成了一个几乎完成的任务——我们已经完成了所有的试验工作并且对它非常满意。我们正在将它从实验阶段扩展到今年可能推出，一切都很好。它需要重复——我们已经做过一次，我们都非常喜欢它，现在我们需要重复它。

可能还有另外三个/四个/五个想法仍处于实验阶段。它们的范围从合作到您可能称之为“更传统的基于酿酒厂的创新”。因此，有希望 [2017 年] 会增加一个新的范围，可能更多，这取决于结果的速度。众所周知，有时威士忌可能会有点慢——你必须等着看它是怎么回事。

格兰菲迪实验系列的前两个条目——IPA Cask 和 Project XX

你对啤酒桶做过更多的实验吗？

我们做了更多的实验。目前我还没有看到其他产品从它们中出来，但这绝对是一个有趣的领域：能够操纵和玩弄一些东西，然后你可以把它的头翻转成威士忌酒桶。我们已经做了一些实验，并且我们已经在我们的几个不同品牌上进行了一些实验，所以如果我们在未来一两年内有一些东西——尽管它可能不是格兰菲迪——我不会感到惊讶。

威士忌的下一件大事是什么？

我希望我知道。我们正在研究我们认为会引人入胜的东西以及一些下一件大事，但谁知道呢？这就是“继续做你正在做的事情，尽你所能，不断尝试，总会有所收获”的老话。棘手的部分，也是我们必须非常谨慎的部分，是将我们的注意力从球上移开。所以，日本威士忌在做它的事，波本也在做它的事，只要我们跟上，下一件大事就会发生。当它发生时，我们都会去'哦。对。当然。那很有趣。