又是一年中的那个时候：帝亚吉欧 2016 年特别版来了。嗯，快到了——今年比往年早，应该会在 9 月 21 日星期三晚上登陆威士忌交易所网站。除此之外，一切照旧。
对于那些不认识他们的人来说，帝亚吉欧特别发布是每年秋天都会出现的年度威士忌系列，并且已经推出了 15 年。帝亚吉欧在苏格兰拥有的酒厂比其他任何人都多，但并非所有酒厂都得到了太多曝光——特别发布是解决这个问题的机会。
该系列有几款常规产品——来自关闭的艾伦港和布罗拉的威士忌，以及Caol Ila和 12 年的Lagavulin——但其余的每年都在变化。我们最近必须与主调酒师Maureen Robinson一起尝试整个系列，所以不用多说，这是今年的阵容，以及我的想法。
Auchroisk 的单一麦芽威士忌难以发音且很少见，过去常以 Singleton 的名称命名。特别发布中的第三次出现是混合了美国和欧洲橡木桶的笔芯，与几年前发布的雪利酒重的Auchroisk 30yo 大不相同。莫琳将其描述为“青草和新鲜的亚麻布”。
鼻子：最初清新、绿色和锋利，带有一些柔和的甜香草味。柑橘皮和新鲜烘干的衣物（柠檬味Bounce）紧随其后。润唇膏、淡淡的薄荷奶油、丁香和八角完成了一切。
口感： 奶油和花香开始，薄荷和蕨类植物的叶香伴随着柔和的辛辣茴香。水增强了辛辣味，并加入了蛋挞和肉质橙片的味道。辛辣味在味蕾中滋生，最后是一丝黑胡椒味。
余味：黑巧克力、黑醋栗、黑醋栗叶、黑麦面包皮、橙皮和八角茴香在它消失之前散发出的热量。
评论: 这里的重点是美国橡木，但巨大的青草和绿叶特征隐藏在后面，由适量的辛辣橡木调和。
Glenkinchie 从威士忌极客那里得到了很多不应有的辱骂——当Rosebank在 1990 年代关闭时，它一直保持开放，我们没有忘记这一点。此版本改变了酒厂的常规低地配置，在重新填充的欧洲橡木中完全成熟。
鼻：甜柑橘，糖花和蛋白糖霜，与埃克尔斯蛋糕水果的触摸-结婚蛋糕切片和柠檬小雨在同一块板上分一杯羹。炖苹果和未成熟的橘子增添了酸甜的味道，旁边还有甜甜的、尘土飞扬的加糖杏仁。水覆盖了水果，出现了松软的苹果皮和温暖的橙子。
口感: 比预期的更深，在香料和浓缩果味——苹果南瓜和热带果汁的浪潮之上，带有五香海绵和葡萄干。水抹掉了香料的热量，露出太妃糖苹果和撒了糖的尼斯饼干。
余味：更多的加糖杏仁，一点茴香球的热量和多汁的橙子在舌头两侧滚动。
评论: 受控制的欧洲橡木味为 Glenkinchie 传统的清淡风格增添了深沉的深度，带有大量水果和淡淡的香料味。
今年特别发布的现在传统的谷物威士忌来自坎布斯。这是 1993 年关闭的酿酒厂的首次公开发行；唯一的其他官方装瓶是纪念关闭的。它在重新填充的美国橡木桶中陈酿，酒精度数为 52.7%，即使在木头中存放 40 年也非常强劲。Maureen 对经典 Cambus 角色的演绎通常与甜品店有关——“如草莓天使喜悦和棉花糖”。
嗅觉：太妃糖、清漆和模型胶——三种口味的神圣三位一体，分别代表了青春期和陈年谷物威士忌的特点。它没有水很稠密，带有阵阵水果口香糖、蜡家具上光剂、肉桂薄荷和咖啡奶油。水打开了一切，露出一叠柔软的水果和一丝辛辣的锯末。
口感：甜，辣和集中与一个几乎爱尔兰锅仍般的圆润人物-重击棒，橡皮糖熊，黑色水果锭剂和水果软糖，芒果干，卤甜茶和黑胡椒的研磨。水可以使事情平静下来，并通过撒上太妃糖使事情变得甜蜜。
余味：更多的黑加仑糖果、绿叶、黑巧克力和鼻子上的清漆。随着事物的消退，水会加入一些尘土飞扬的香料。
评论: 盲目品尝，我发誓这是一款爱尔兰威士忌——它充满了甜美的水果味。幸运的是，它不是一招式的小马，香料增加了另一个维度。
另一个“传统”特别发布条目——没有年龄声明的条目。经过两年出色的 Clynelishes 通过隐藏细节惹恼了极客，随之而来的是一个几乎没有信息的 Cragganmore。Maureen 确实透露了木桶的组成——混合了重新装满的美国大木桶、焕发活力的美国大木桶和重新装满的欧洲橡木桶——以及她的品酒笔记：“玫瑰花蕾和玫瑰果糖浆”。
鼻：用多肉炖水果-烫伤的牛肉，烤猪肉和苹果酱-酥脆梨生笔记作为对比。潮湿的树篱坐在后面，带有一丝白葡萄酒醋。它在全力以赴时相当柔和，但水会带来更多的果实。
口感：辛辣，具有浓郁的橡木和绿叶的核心包围柠檬果子露和白胡椒粉调味。它可以用一大口水，软化胡椒的热量，露出橙色奶油、红糖和枫糖浆的味道。甜味和香料在放置时会逐渐增加，即使是水也无法掩盖辛辣的热量。
余味：持久的果味甜味、肉桂棒和果味黑巧克力，带有碎麦芽的粉末——普通麦芽和苦味、重度烤制的巧克力麦芽。
点评：今年的评选中，这是一款不会让你目瞪口呆的，需要一些思考和时间。但它奖励那些深沉、丰富和复杂的人。
对于那些喜欢极客故事的人来说，这个 Mannochmore 是今年特别发布的亮点。这些木桶是 Diageo 一项名为 Calculus 的实验性计划的一部分，该计划将来自不同酿酒厂、不同年份的威士忌与一系列木桶类型相结合，试图系统地研究陈酿、精加工等。其中一个结果是Distillers Edition系列，另一个结果是大量有趣的木桶坐在仓库里，等待着某个目的。此版本是首次灌装波本威士忌、新橡木桶和欧洲橡木桶的组合。
香气：上蜡的苹果和糖釉苹果的味道，淋上加香料的奶油冻。随着时间的推移，撒上肉豆蔻的蛋挞出现了，香草奶油、太妃糖和不远处的黄油糖霜。随着在玻璃杯中停留的时间越长，檀香木和泥土香料的麝香气息越浓。
口感：盐渍太妃糖，荷式松饼和黑加仑果酱启动。接下来是糖霜和果子露，伴随着橙油、树脂的味道——赫斯顿布卢门撒尔的松树果子露喷泉 ——以及一丝新橡木的辛辣味：生姜和丁香。水增加了甜味和丰富度，增加了焦糖布丁的味道。
完成: 牛奶丝、覆盆子糖浆和软糖——完美的早餐。
评论: 如果你喜欢你的威士忌甜而粘稠，这一款适合你。它永远不会变得太甜，这要归功于一股将它从边缘带回来的咸味。
这是我一直在等待的 dram，看到今年早些时候在网上泄露的细节——我一般喜欢 Linkwood，这是在我出生的那一年蒸馏的。自 2008 年以来，我们一直在等待林克伍德特别发行的另一个条目，莫琳的描述非常令人鼓舞：“红苹果和一丝烟味”。
鼻子：抛光的苹果，蜡夹克和金银花的甜味。潮湿羊毛的味道慢慢出现，柔和的甜味平衡了这一点。
口感：甜而奶油——草莓和奶油，以及大黄和奶油甜点——背景是碎布朗尼（巧克力土，有人吗？）和麝香的绿叶。水会带出更多的糖果味和一丝土耳其软糖。
余味：更多的大黄和奶油冻、糖霜和绿叶。甜味慢慢消失，留下叶子。
评论: 正是我的威士忌风格，很容易满足我的期望。质地柔滑，甜度可控，甜品店风味和绿叶森林风味的平衡。我晚上最喜欢的。
阵容中的四个常客之一，也是第一个更实惠的瓶装酒。与酿酒厂的常规版本不同，它没有泥煤——尽管烟气会潜入 Caol Ila 的所有东西中——并且是美国橡木桶和欧洲橡木桶的混合物。
鼻子：果味太妃糖和松针——圣诞树下吃的圣诞袜。最初的流行背后是农家香调、甜美的草地花草，还有一丝遥远的烟雾在后面。它继续发展，柠檬和酸橙的味道伴随着更多的松树味和玫瑰色的味道出现。
口感：又大又厚，带有香料太妃糖和辛辣的叶子——大黄叶（我知道你不应该吃……）和白胡椒。它是浓缩的，可以很好地吸水，露出巧克力、更多的太妃糖和梅斯卡尔草本味——WhiskyFun 的Serge会喜欢这个。
余味：简单而持久，带有胡椒和黑巧克力。
评论: Caol Ila 通常是我考虑在每年特别发布中购买的入口，今年也不例外——木桶的影响非常平衡，酒厂的烈酒特征明显可见。它也适用于水，使其几乎成为威士忌酒。
另一个常规条目，并且越来越成为最受追捧的条目之一。Brora 于 1980 年代关闭，最近没有独立发行表明它现在比 Port Ellen 还要稀有。每年都有传言说这可能是我们最后一次在特别发行版中看到布罗拉，虽然我认为他们已经足够多用几年了，但它不可能永远持续下去。我是 Brora 的忠实粉丝，在我们尝试之前，Maureen 的评论正是我想听到的：“典型的 Brora：醇厚而辛辣”。
鼻子：打蜡的靴子和夹克，潮湿的毯子和狗，带有一丝农家气息的肉味，秋叶篝火，发霉的奶酪皮（以一种很好的方式）和淡淡的菠萝罐头。
口感：柔软甘甜，用糖衣杏仁和由淡的花香甜味和土质和干草的背景下平衡牛奶巧克力覆盖的榛子。甜美的甘草味道伴随着红色水果口香糖和柔和的烟雾。
余味：糖粉、黑巧克力、泥土烟熏和柔和的香料。
评论：虽然“典型的布罗拉”这个词看起来有点诅咒，但它实际上是一件好事。它平衡了烟熏味和泥土味与 Brora 性格的另一面：甜美和果味。这是典型的Brora：非常好。
第三个常规特别发布条目，也是最实惠的。它是烟熏威士忌爱好者的首选酒瓶，与酒厂的任何其他常规发布方式相比，它对 Lagavulin 的性格提供了一种更原始、更不微妙的表现。今年推出的 200 周年 Lagavulin 8yo 可能会抢走一些风头，但我怀疑这仍将是 2016 年阵容中最受欢迎的瓶子。
鼻子：培根碎屑、海浪花、松树、蕨类植物和覆盖物的叶子，全部由香料和潮湿的烟雾支撑。水添加了油性的味道以及塞布、垫料仓库和杂酚油的味道。
口感：灰烬、海水浸透的岩石和烟熏铸铁壁炉。甜味在中心滚动，烟熏咸焦糖和甜茶被焦油绳和更多鼻子上的塞布所平衡。水带出甜美的黑甘草并软化烟雾。
余味：太妃糖、蜂蜜、焦油和辛辣的烟熏味。
评论: 有点像野兽，能很好地吸水。它具有前几年的所有烟熏海边特色，非常甜美。
该系列中的最后一瓶，也是每年讨论最多的一瓶。艾伦港于 1983 年关闭，从那时起，该酒厂的威士忌已成为世界上最受欢迎的威士忌，而且越来越远离我们大多数人的能力。今年的发布是在美国橡木桶和烟头中成熟的，莫琳将其描述为“新鲜的亚麻布但又甜又烟熏”，与前几年的一些雪利酒版本截然不同。
香气: 加糖杏仁、麂皮、柠檬果子露、油烟味、淡淡的鱼罐头、盐水、花石南花蜂蜜和布丁 - 各种口味令人印象深刻。随着玻璃杯里的气氛平静下来，辛辣的黑麦面包、发霉的绿色蕨类植物和淡淡的干草出现了。
口感：开始时甜而油腻，很快就变成酸苹果，带有大量的香料——黑麦面包、肉豆蔻和白胡椒。在那一拳的背后是皮革味，焦糖，太妃糖和甘草，黑巧克力，黑加仑果酱和橡木烟就在后面。水会带出更多的香料和水果——苹果皮、黑胡椒和新鲜刮下的香草豆荚。
余味：开始是漂流木、绿叶和森林池塘，柔和的甘草味逐渐形成，然后逐渐变成带有一丝茴香的甜黑巧克力。它继续前进，几分钟后逐渐变软。
评论: 这是一种烈酒，加水只会增加更多的烈度——可以直接饮用。这是一款经典的 Port Ellen，带有几乎陈词滥调的麂皮和果子露香调，与柔和的烟雾和海边特色完美平衡。令人印象深刻的戏剧。
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以前的帝亚吉欧特刊报道：2008 pt1 / 2008 pt2 , 2009 , 2010 , 2011 , 2012 , 2013 , 2014 , 2015。
