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我的烧烤从来没有这么好看……

夏天终于接近尾声了。我们即将迎来九月和秋季的开始，但我们还有最后一个周末的阳光，多亏了银行假期，这是一个漫长的周末。我们预测了挨墙烧烤，办公室里的讨论已经从不可避免的烧烤怪异转向了烧烤最重要的部分：饮料。

你可以去喝威士忌——如果你愿意，我们有一个方便的指南——但不要害怕尝试更传统的东西。

Punch

大碗，大量水果——夏日佳酿

果味鸡尾酒很棒，随着秋天的临近，现在是喝它们而不会感觉像骗子的时候了。如果你的花园里挤满了人，那么一大桶果味潘趣酒不仅可以让每个人都喝一杯，还可以用光你留在水果碗里的任何东西。

Punch 有着悠久的历史，这个词本身来自梵语，意思是“五”，即古代版本中成分的数量——酒精、糖、柠檬、水和香料。如今，您可以找到任意数量的食谱，但制作拳是一件很私人的事情，我们建议您充分利用它。这里有一些简单的指导方针，以确保事情不会变得太奇怪：

1)不要使用太多的原料 ——一种主要的烈酒和一些果汁和一些其他的零碎碎片就可以了。如果您添加太多相互冲突的口味，您很快就会得到一碗无法饮用的浑浊液体。

2)不要让它太浓——它应该是一杯长饮，而不是一杯短鸡尾酒。大量的冰块、果汁和其他搅拌器可以制作出美味且持续整个下午的东西。

3）一定要加真正的水果——果汁很好，但加入切碎的水果会增加味道，让它看起来很棒。苹果和橙子几乎总是有效，但如果有一些特别的东西，可以加入猕猴桃、百香果和芒果。

4）采用经典配方——朗姆酒的口号是“一个酸，两个甜，三个强，四个弱”，它有效。从柠檬汁、糖浆、朗姆酒和橙汁之类的东西开始，然后从那里开始试验。

啤酒

亨特·S·汤普森（Hunter S Thompson）知道他在谈论啤酒时在说什么

在阳光下喝啤酒时，对我来说最重要的事情是尽量避免任何太黑或太浓的东西——在高温下喝掉 10% 的帝国世涛是保证早睡的秘诀。虽然当前的 IPA 热潮导致了大量 6% ABV+ 的野兽，但仍然有很多很棒的精酿啤酒符合要求。从像Rocky Head Pale和Brixton Reliance 这样强劲的淡色艾尔 ，到像Gipsy Hill Hepcat和令人惊叹的Kernel Table Beer这样的会话啤酒，令人难以置信的是，啤酒制造商可以在具有如此合理优势的啤酒中加入多少风味。

烧烤周围的冰镇汽水啤酒是陈词滥调，但可以很棒，尤其是现在有很多有趣的啤酒。无论您是喜欢出色的Harviestoun Schiehallion 之类的东西，这是我与喝威士忌的朋友见面时的主食，还是更“狡猾”的东西，例如来自Weird Beard  （我当地的酿酒商）的电子表格忍者，无聊，无味的日子，黄色汽水啤酒在我们身后。

葡萄酒

Dawn Davies MW 的花园，昨晚——实践她所宣扬的

虽然我对葡萄酒不太了解，但我有同事知道。我们的买家 Dawn Davies 不仅是世界上仅有的 350位葡萄酒大师 之一——最有资格和知识渊博的葡萄酒专家——而且她还是夏季户外饮酒的粉丝。以下是她的建议：

Andriano Pinot Grigio : Pinot Grigio 可能沉闷乏味，但它来自意大利北部的顶级生产商之一。它非常清新，带有美妙的花香——大量提升的花香——口感非常圆润

Alta Alella Bruant 2014 有机卡瓦酒：这是一款非常优质的卡瓦酒，经过酒糟陈酿，使其更像香槟。它是有机的，生产商真正了解他们的葡萄和风土。

Weingut Richter Brauneberger Riesling Kabinett 2015：人们经常害怕雷司令，但这与食物相得益彰，非常新鲜和夏日。冷却它，它会在玻璃杯中美丽地打开。它的酒精含量也不高——只有 8%。值得买几瓶……

无论你在做什么，这个周末都应该是一个慵懒的周末——好好享受吧。