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长期以来，苦艾酒一直是优秀调酒师的秘密武器。他们知道冲刺可以改变鸡尾酒，增加复杂性和深度，以及清爽、苦乐参半的性格。苦艾酒的另一个强项是它的多功能性——作为鸡尾酒的调配伙伴，它可以在冰块上饮用或混合成长饮，效果很好。

关于苦艾酒的五个事实

• 苦艾酒是一种加香强化酒，通过在添加了烈酒的葡萄酒中添加植物药制成
• 它可以是红色、白色或玫瑰色
• 它的 ABV 必须在 14.5% 到 22% 之间（如果在欧洲以外，则为 24%）
• 法国苦艾酒通常是干的；意大利版本通常更甜
• 一旦打开，一瓶苦艾酒将在 8 到 10 周内保持新鲜。

五种伟大的苦艾酒，从干瘦到浓郁浓缩

我们在 TWE 总部开了几瓶苦艾酒来比较风格。我们从一瓶来自法国的瓶子开始：

DOLIN DE CHAMBERY 白苦艾酒，16%

非常干净清新，带有柠檬和葡萄柚的香气，以及更重的杏仁、橙皮和圣诞蛋糕香料的味道

然后我们带着Aperitivo Cocchi Americano搬到了意大利，这是最接近现已停产的 Kina Lillet 的东西，这是詹姆斯邦德的维斯珀马提尼鸡尾酒的重要组成部分。

APERITIVO 美洲可奇, 17%

浓郁的樱桃和桃子香气与清新的绿色草本香气之间达到完美平衡。相当重，带有成熟水果的味道。

我们的第三杯苦艾酒是完全不同的风格。澳大利亚品牌Regal Rogue提供新鲜的苦艾酒，具有大胆、明亮的味道。我们尝试的第一个是Daring Dry，它在 Dirty Martini 中表现出色。

富豪 ROGUE DARING DRY, 18%

带有柠檬、燧石和海浪的清新海洋气息，以及绿橄榄和香草的味道。柑橘和咸味之间的完美平衡。

我们和 Regal Rogue 一起喝下一杯苦艾酒，但这次我们进入了桃红葡萄酒领域。

富豪流氓野玫瑰，16.5%

令人愉悦的新鲜成熟草莓和覆盆子香气。口感更甜，带有蜜饯樱桃、草莓和棉花糖，并被新鲜玫瑰的花香提升。

我们以苦艾酒之父 - Antica Formula 结束。长期以来一直是调酒师的最爱，这是一种深色、沉闷的苦艾酒，为鸡​​尾酒和混合饮料增添了深沉的复杂性。

ANTICA FORMULA CARPANO, 16.5%

浓郁的黑巧克力、樱桃、杏仁和杏仁糖的香气，口感浓郁——苦巧克力、咖啡、葡萄干和水果碎。毫无疑问，这是一款可以将您的鸡尾酒提升到一个新水平的大型野兽。

这次品尝展示了苦艾酒的多功能性——它可以瞬间改变您饮料的风格，无论您是想让它变得更果味、更干、更浓郁或更甜——所以在家中喝一两瓶将成为您饮品的绝佳补充橱柜。你可以在这里看到威士忌交易所出售的所有苦艾酒——混合！